對(duì)蒸饅頭的做法大全中都有什么方法呢，饅頭的制作方法也是比較多
，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是有著很多方面，下面就詳細(xì)的介紹下蒸饅頭的做法大全：
高纖紫薯饅頭
材料
(A) 中種面團(tuán)：
1. 中筋面粉 - 300g
2. 40度C溫水 - 150cc
3. 糖 - 1湯匙
4. 即溶酵母 - 2茶匙
(B) 紫薯面團(tuán)：
1. 紫薯泥 - 270g
2. 中種面團(tuán) - 450g
3. 中筋面粉 - 150g
4. 食油 - 30cc (3大匙)
5. 發(fā)粉 - 1湯匙(也可以不用)
做法
1. 先把1茶匙的面粉融入150cc的溫水中
2. 把(A)材料的面粉及細(xì)砂糖加入發(fā)了豐富泡沫的酵母液的攪拌盆內(nèi)
紫薯面團(tuán)：
1. 把270g的去皮紫薯丁塊蒸熟后
2. 把整份450g的中種面團(tuán)
制作饅頭：
1. 先把紫薯面團(tuán)搟開(kāi)5mm厚的成長(zhǎng)方形面片
2. 在紫薯面片上涂薄薄的一層水
3. 然后把面片卷成棍子狀
4. 接口處要捏緊。 朝下放置5分鐘后
6. 用切面刀切成10～15個(gè)等長(zhǎng)的饅頭
兩段蒸法如下：
1. 饅頭整形切好后發(fā)酵20分鐘。
2. 然后燒開(kāi)水
， 等水滾后，轉(zhuǎn)小火上籠蒸10分鐘。3. 10分鐘后把籠子離鍋
，開(kāi)蓋讓水汽及熱氣散去2分鐘，這時(shí)的饅頭是半熟的，顏色比較暗淡。4
通過(guò)以上介紹，對(duì)蒸饅頭的做法大全中
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