酸菜芋頭湯
用料：
酸菜 100克
，芋頭 200克，豆腐皮 50克，濃湯寶 一個(gè)，小蔥 兩個(gè)做法：
1.將酸菜用清水泡一下
，洗凈瀝干后，切成絲2.芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲
；小蔥洗凈切碎3.鍋中加入適量清水
，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時(shí)，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋小貼士
1、酸菜食用前要用清水反復(fù)洗去雜質(zhì)和過多鹽份
。2
、選用泡制不久的酸菜，味道才清香。3
、芋頭要選子芋，不用母芋。4
、酸菜入湯會(huì)使湯中已經(jīng)有鹽味，最后酌情加少許鹽即可。芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70
，既能做主食，又能當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品用料：
芋頭 一斤
，花菇 兩個(gè)，生姜 2片，紅腐乳 一塊，腐乳汁 2大匙做法：
1.芋頭去皮切成滾刀塊
，花菇去蒂掰成小塊2.鍋燒熱下油，先下生姜煸香
，再下花菇炒出香味，接著下芋頭翻炒均勻3.加水即將沒過鍋中的菜
，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加入搗碎的豆腐乳和腐乳汁拌勻，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘左右，芋頭煮熟入味即可
咖喱芋頭
食材：
嫩一點(diǎn)的芋頭750克，香蔥50克
，金牌咖喱20克，花生油適量，醬油5克制作：
1
、首先將芋頭去皮洗凈，切成兩半2
3
材料:
小芋頭 5個(gè),剁椒 2勺,鹽 適量
做法：
1、先把芋頭洗洗
；2
、加適量鹽，煮10-15分鐘，至八分熟，筷子剛好能插穿過去。冷卻，剝皮；3、每個(gè)芋頭剖成兩半
；4
、鍋中放油，下芋頭5
6、視情況加入適量的鹽，起鍋
紅燒芋頭
用料：
芋頭600克,胡蘿卜一根,香菇五六朵,大料一顆,生抽,老抽,冰糖四粒,小干辣椒一個(gè)
做法：
1.芋頭、胡蘿卜去皮切滾刀塊
2.鍋燒熱倒油
3.加水沒過芋頭
4.依自己口的輕重放適量生抽，用老抽調(diào)色
用料：
芋頭
做法：
1、先把芋頭削皮切塊和米飯同煮
2、煮飯的時(shí)候
3
酸菜芋頭湯
用料：
酸菜 100克，芋頭 200克
做法：
1.將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后
2.芋頭刮去皮后洗干凈切塊
3.鍋中加入適量清水
小貼士
1
2
3
4、酸菜入湯會(huì)使湯中已經(jīng)有鹽味
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高
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