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清燉鱉湯的制作方法

佚名 2024-03-20 06:20:29

用料

甲魚 1只

金華火腿 1塊

豆豉 少許

蔥 適量

姜 適量

食鹽 適量

雞精 適量

美極鮮醬油 適量

料酒 適量

做法

1

、魚買好后請(qǐng)店家代為宰殺處理
,剁成塊
,放入沸水中煮1分鐘氽水
,去除血水及表面的粘液;火腿切薄片
,豆豉切碎
,姜切片
,蔥打蔥結(jié)

2、甲魚擺盤

,依次倒入料酒,灑少許鹽
,鋪上姜片
,火腿片
,撒上豆豉
,放上蔥結(jié),將甲魚的蓋子蓋好
,上高壓鍋入汽后蒸25-30分鐘(依甲魚大小而定)

小帖士-食物相克:

甲魚:甲魚不宜與桃子

、莧萊
、雞蛋、豬肉、兔肉
、薄荷
、芹菜
、鴨蛋、鴨肉
、芥末、雞肉
、黃鱔
、蟹一同食用

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