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蒸年糕的做法

祝由網(wǎng) 2024-03-20 10:55:10

在中國(guó)

,大伙在過(guò)春節(jié)的時(shí)候,有些地方的風(fēng)俗就是要吃年糕
。而且在日常生活中
,有一些朋友也是鐘愛(ài)年糕的。喜歡它甜而不膩的味道
。那么年糕怎么做呢?下邊文章的內(nèi)容就是為大家詳細(xì)的介紹蒸年糕的做法
。希望對(duì)蒸年糕感興趣的朋友,或者是年糕“吃貨”們提供到一定的幫助

年糕種類(lèi)很多

,顏色更是豐富,最主要的色調(diào)就是黃
、白兩種顏色
。在中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)里面,年糕也寓意著“年年高”
。所以蒸年糕不僅是風(fēng)俗
,也是人們?cè)谛麓浩陂g對(duì)于往年的一種情感寄托。接著年糕來(lái)表達(dá)
。所以一些想學(xué)做年糕的朋友可以一起來(lái)看看如何蒸年糕

蒸年糕的做法如下:

比例:紅棗和黃黍米面的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好而定。個(gè)人覺(jué)得棗多了才好吃

,應(yīng)該放了一半以上的大棗

1.紅棗首先挑選出壞掉的,裂開(kāi)的

2.用水沖洗掉表面的泥沙

3.蒸鍋防水,燒開(kāi)

,將紅棗放入
,焯水一分鐘,撈出控干水分

4.黍米面中放入紅棗

,攪拌好,紅棗表面裹勻黍米面

5.黍米面中放入紅棗

,攪拌好
,紅棗表面裹勻黍米面。

6.至全部都濕潤(rùn)

,沒(méi)有干粉為止
。切忌過(guò)濕,太濕了容易導(dǎo)致年糕軟塌無(wú)形

7.取一個(gè)面團(tuán)

,和蒸窩頭一樣,中間挖個(gè)洞

8.握的越高越好

,越高意頭越好哦!(當(dāng)然,一蒸就會(huì)軟塌)

9.握的越高越好,越高意頭越好哦!(當(dāng)然

,一蒸就會(huì)軟塌)

10.大火燒開(kāi)水,再蒸30分鐘即可

11.將年糕取出

,放在蓋簾上涼涼,裝袋保存即可

上述關(guān)于蒸年糕的做法這個(gè)問(wèn)題

,就為大家介紹到這里。若是感興趣的朋友可以帶試試哦!在此
,還提醒大家在蒸年糕時(shí)要注意以下幾個(gè)方面
。一是紅棗要條好的,且要洗干凈
,二是紅棗與面粉比例可以是2.5:1
,三是需要溫水和面哦!

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