。

炒薏米的制作方法

1. 準(zhǔn)備的材料就一種：薏米
   ，一次不要炒太多，大概小半碗左右

   ，夠吃一個(gè)多禮拜就行

   。用來炒的薏米不用提前用水泡，用清水洗凈

   ，把水分瀝干

   。
2. 放入鍋中，用文火炒
   ，水分還沒有炒干的時(shí)候可以多反動(dòng)

   ，直至水干

   ，小火炒，稍微翻動(dòng)

   ，炒至微焦黃

   ，可以嘗下，比較焦脆

   ，又不糊

   ，就可以關(guān)火了。
3. 關(guān)火后鍋里的溫度還比較高
   ，可以翻動(dòng)后放幾分鐘

   ，直至冷卻。
4. 冷卻后的炒薏米放在密封性較好的罐子里
   。
5. 每天晚上抓一把放保溫杯里
   ，開水沖泡，第二天早上喝

   。如果早上沒時(shí)間

   ，也可以拿到辦公室隨時(shí)沖泡，非常簡單方便

   。

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麩炒薏米是將麩皮與薏米同炒

，健脾澀腸的功效更為明顯，尤其適合脾虛濕困，經(jīng)常有大便稀爛粘膩、體虛水腫的病人。

鍋熱后先撒入麥麩

，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼即可，略有香氣。

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