，取決于大家怎么吃，還能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。

浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

！秶H口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動物實驗及初步臨床試驗結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。

維生素B6防膀胱癌

西紅柿是維生素B6的來源之一

。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝。

小貼士

• 除了上述營養(yǎng)素
  ，西紅柿中還有葉黃素
  ，能保護(hù)眼睛、預(yù)防老年黃斑變性
  ，適合常用眼的上班族
  ；
• 美國一項研究發(fā)現(xiàn)，多吃富含鉀的食物
  ，如番茄
  、香蕉等，能加速排出血液中的鈉
  ，有助降血壓
  。

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