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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

手腳冰涼、脾胃虛寒來(lái)一碗溫補(bǔ)的羊肉湯

得健康 2024-10-21 11:51:47

中國(guó)人一直都有“藥食同源”的養(yǎng)生觀(guān)念

。我們?cè)谖恼?脾胃虛寒飲食上怎么調(diào)理
？脾胃虛寒吃什么好
？ 中提到可以通過(guò)食療養(yǎng)生的方式來(lái)調(diào)理脾胃虛寒
，其中就提到姜羊湯
。

當(dāng)歸生姜羊肉湯 姜羊湯

當(dāng)歸生姜羊肉湯的來(lái)歷

當(dāng)歸生姜羊肉湯來(lái)自于東漢醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》一書(shū)

，原文中有記載

寒疝腹中痛

，及脅痛里急者
，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之

產(chǎn)后腹中疞痛

，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之
，并治腹中寒疝，虛勞不足

功效及適應(yīng)癥

  • 當(dāng)歸性味甘溫
    ，能養(yǎng)血補(bǔ)血
    、調(diào)理月經(jīng)、活血化瘀
    、潤(rùn)腸通便
    ；
  • 生姜味辛性溫，能夠降胃氣
    、止嘔吐
    、通鼻塞、緩解腹痛
    ，調(diào)和臟腑
    ，是發(fā)散風(fēng)寒，溫胃止痛的良藥
    。
  • 羊肉是老少皆宜的食物
    ，能夠扶助陽(yáng)氣，溫暖肝脾
    。

羊肉性溫

，能加強(qiáng)當(dāng)歸活血補(bǔ)血的作用，當(dāng)歸入血
，又能提高羊肉溫補(bǔ)的效果
，加上生姜宣散寒氣，因此當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道又溫又補(bǔ)的藥膳
，特別適合體質(zhì)虛弱
、身形消瘦、面色蒼白
、手腳冰冷
、月經(jīng)不調(diào)、虛寒腹痛的人服用
，對(duì)于婦女產(chǎn)后氣血虧虛
、腹部冰冷、奶水量少也有不錯(cuò)的療效
。

食材和做法

食材準(zhǔn)備：燉湯可準(zhǔn)備當(dāng)歸9克

、生姜15克、羊肉500克
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？紤]到燉煮時(shí)間較長(zhǎng)，為避免口感干柴偏澀，建議選擇連皮帶骨的羊腿或羊排
。

  • 羊肉切小塊
    ，焯血水后，撈出洗凈并瀝干
    。
  • 生姜切成薄片
    ，
  • 然后將當(dāng)歸、生姜
    、羊肉一起入鍋
    ，加水，用大火煮開(kāi)
    。再用微火煨兩個(gè)小時(shí)左右
    ，出鍋前調(diào)味，吃肉喝湯
    。

也可先煮羊肉

，再用羊肉湯煮當(dāng)歸、生姜
，最后去掉當(dāng)歸
、生姜而喝羊肉湯。

值得注意的是

，燉湯時(shí)不必拘泥于原方劑量
，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)加減變化，極度怕冷可多用生姜
，胃口較差可少用羊肉，經(jīng)常腹瀉可少用當(dāng)歸
，氣虧可以放入適量黃芪
，虛寒腹痛伴有嘔吐可酌情加入陳皮、白術(shù)等
。

注意事項(xiàng)

潮熱盜汗

、口腔潰瘍、感冒發(fā)燒
、咽喉腫痛患者
、妊娠期婦女應(yīng)慎用。

羊肉屬于腥膻發(fā)物

，能誘發(fā)或加重皮膚病
、哮喘病，因此此類(lèi)病人不宜服用
。

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