，水滾6分鐘后關(guān)火；

4、在煮綠豆的時(shí)候

，取一枚雞蛋敲開倒入碗中；

5、用筷子快速均勻打散

，備用；

6、把剛剛關(guān)火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中

；

7

、可根據(jù)自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；

8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼就可以喝了

。

注意事項(xiàng)

1

、煮綠豆的水開6分鐘就可以關(guān)火了，時(shí)間長(zhǎng)了綠豆一開花會(huì)降低清熱解毒的療效。

2

、用鐵鍋煮綠豆，湯色會(huì)發(fā)紅，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。

3

、綠豆雞蛋飲鎮(zhèn)涼后引用食療作用會(huì)更強(qiáng)。但是不要放冰箱，不然會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。

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