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蒸榆錢的做法

我們可以從超市中購買回來一些新鮮的榆錢，在準(zhǔn)備一些雞蛋面粉

，還有一些玉米粉和其他的調(diào)味劑，將榆錢買回來之后擇洗干凈放入清水中浸泡一段時間，然后將它瀝干水分倒入盆中，我們再往盆里面倒入一些白面粉和玉米粉，再打上去幾個雞蛋，然后用筷子將它們攪拌均勻，最好還可以加入一些五香粉，我們在攪拌時一定要充分均勻，直到將面粉和雞蛋把榆錢全部裹滿之后，吃起來才會更加美味。

然后我們準(zhǔn)備一個蒸籠在下方墊一塊干凈的布

，將攪拌好的榆錢全部放進(jìn)去，然后用大火蒸15分鐘左右的時間。這個時候我們在準(zhǔn)備一些調(diào)味劑，將蒜蓉放入碗中，加入一些香油和醋，還可以倒入一些醬油和蔥花攪拌均勻，將榆錢蒸好之后，我們將它撈出來放入盆中，在把調(diào)味汁倒進(jìn)去，攪拌均勻，這樣一道非常美味的蒸榆錢就做好了。在日常生活中我們完全可以將它當(dāng)做一種主食來食用，非常美味，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，相比較一些其他的蔬菜來說，它富含的一些礦物質(zhì)元素要更加豐富，而且還可以起到清熱解毒，潤肺止咳等功效。

榆錢炒蛋的做法

榆錢作為一種在中國歷史悠久的食物

，比如說在《本草拾遺》中就有關(guān)于他的記載，不僅僅具有非常好的藥用價值，而且還具有一定的食用價值，可以起到非常好的清熱解毒，潤肺止咳等功效，榆錢的做法也是有非常多種的，小編來跟大家介紹一種榆錢炒蛋的做法。

榆錢炒蛋的做法

他作為一種蔬菜類型的食物

，吃法使用非常多種的，不僅僅可以選擇用來生吃，還可以用來烹飪等，比如說將它和雞蛋烹飪在一起非常美味，而且營養(yǎng)價值豐富。首先我們在春季的三月份到四月份可以從樹上采摘一些榆錢，將它拿回家中清洗干凈，然后放入淡鹽水中浸泡一段時間。再將雞蛋打入碗中，準(zhǔn)備一些蔥花放進(jìn)去，再加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒和食用鹽攪拌均勻，然后我們再將榆錢放進(jìn)去攪拌，然后往鍋中放入適量的橄欖油，等油加熱之后，把調(diào)好的榆錢和雞蛋一起倒進(jìn)去翻炒一段時間就可以了。

我們在做榆錢炒蛋時都有哪些小技巧呢?比如說就可以在雞蛋中少量的加入一些料酒

，這樣可以驅(qū)除他的一些腥味，還有就是再翻炒時榆錢作為一種比較鮮嫩的蔬菜是不適合翻炒太長時間的，如果時間過長的話不僅僅會影響到它的口感，還會因?yàn)樗臓I養(yǎng)價值