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黑木耳涼拌好吃,介紹兩種不同做法(涼拌黑木耳怎么做好吃)

吃貨一枚 2023-04-28 20:49:40

黑木耳涼拌好吃,介紹兩種不同做法

黑木耳補血減肥、營養(yǎng)豐富

，不少的養(yǎng)生人群都喜愛，黑木耳看似很小
，經過水的泡制會變大
，在平時的時候要適量取材
，那么
，黑木耳怎么做好吃呢?大道家園天然養(yǎng)生專家今天為大家介紹方便、快捷
、好吃的做法涼拌黑木耳，一起來了解下吧
。

涼拌黑木耳做法1：原料需要黑木耳

、蒜泥、鹽
、青紅椒、胡椒粉、干辣椒泡的水
、胡蘿卜
、味精
、涼拌醋
，材料準備好以后將黑木耳放溫水里泡發(fā)，然后用流水一片片地清洗干凈
，在用鹽清洗一下，在用手撕成小片
，再把青紅椒和胡蘿卜絲焯一下過涼
，黑木耳順便焯一下
，起鍋
，將焯好的黑木耳、青紅椒
、胡蘿卜絲放入碗里加入適量的鹽、味精
、胡椒粉
、蒜泥、辣椒水
、涼拌醋攪拌均勻即可。涼拌黑木耳有清滌胃腸的功效
，黑木耳含有豐富的植物膠原成分
，這種成分對難以消化的異物有溶解與氧化的作用
，也就起到了較強的吸附作用
，所以有清理消化道、清胃滌腸的作用
。

涼拌黑木耳做法2：原料需要黑木耳150g、生抽

、香油
、紅綠辣椒、姜
、蒜
、核桃碎50g、鹽
、糖、醋
、紅油
。將黑木耳洗凈撕小塊備用，再將紅綠辣椒切絲姜蒜切末
，然后把紅綠辣椒切絲姜蒜切末并焯水、黑木耳洗凈撕小塊并焯水
，核桃碎用小火炒香，再把材料都放進碗里加入鹽
、糖、醋
、紅油
、生抽、香油
、姜、蒜攪拌均勻即可
。涼拌黑木耳有化解結石的功效
。黑木耳中植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結石
。

黑木耳的做法——涼拌黑木耳

，介紹到這里，黑木耳看似很小
，但經過烹飪量還是很大的，所以在制作的時候要根據(jù)人口
、量去放作料
，以上大道家園天然養(yǎng)生專家介紹的涼拌黑木耳做法簡單，功效多多
，很適合養(yǎng)生者養(yǎng)生食用。

涼拌黑木耳怎么做好吃

1

、材料：木耳
、涼拌醋、涼拌醬油
、生姜
、青紅椒、精鹽
、花椒油、白糖
，食油各適量
。
2、甜青紅椒洗凈切小丁
，生姜切細絲
3、木耳泡發(fā)后
，撕成小朵
。
4
、把木耳下開水
，快速焯水后撈出備用。
5
、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油
。
6
、倒入一湯匙涼拌醋。
7
、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香
。
8
、放入一湯匙白糖
。少許精鹽
，炒勻。
9
、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻
。
10
、最后倒入少許的花椒油
，拌勻即可食用
。

木耳怎么涼拌好吃

涼拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳

、青紅椒、胡蘿卜
；調味料：蒜泥、鹽
、味精
、胡椒粉、干辣椒泡的水
、涼拌醋 1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開
，然后用流水一片片地清洗干凈
，也可以用鹽或面粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲
，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片
。3、鍋上架燒開水
，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲
，記得焯好后迅速放涼水內過涼
，以保持它的顏色和脆感
。4
、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里
，加蒜泥、辣椒水
、鹽
、味精、胡椒粉
、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了
。
涼拌黑木耳做法二： 1、新鮮的黑木耳洗凈切好
，在燒開的水中焯一下（保險些）
，晾涼
； 2
、剝些大蒜子，切碎
； 3、洗些新鮮紅辣椒
，切碎
； 4、將切好的紅辣椒
、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精
、雞精
、麻油、醋（三勺）和涼開水
； 5、腌制七
、八個小時就好了
！
涼拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g
、核桃碎50g
、紅綠辣椒、姜
、蒜少許；調味料：鹽
、糖
、醋、生抽
、香油、紅油
；做法：1
、黑木耳洗凈撕小塊
，紅綠辣椒切絲姜蒜切末 2
、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3
、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末
，加入調味料拌勻。

涼拌黑木耳怎樣做才好吃
？

用料

木耳 ?

洋蔥 ?

青椒 ?

大蒜 ?

香蔥 ?

干辣椒 ?

涼拌木耳的做法

木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用


洋蔥

、青椒洗凈切絲備用


大蒜搗成泥，香蔥

、干辣椒切碎
，放入碗中淋上熱的花椒油（花椒油就是取幾顆花椒放入適量油中
，小火加熱慢慢炸出香味
，撈出花椒不要，油即成花椒油）
，調入適量醋、生抽
、鹽、味精
、香油
、白糖
、調拌成汁備用


泡發(fā)的木耳和青椒其實就可以食用啦

，如果不習慣可以過水焯一下備用


將木耳、洋蔥

、青椒放在一個較大的容器中，淋上準備好的調味汁
，拌均即可


黑木耳涼拌怎么做好吃

做法如下：

食材：木耳

、大蒜、青紅椒
、香菜

做法：

1

、首先把木耳泡發(fā)開，一盤木耳用干木耳18克就可以了
，足夠2個人吃
，冷水內浸泡不低于4個小時
，時間充足木耳才能充分的漲發(fā)開
。

2、木耳泡發(fā)好之后

，把木耳撈出來，然后用清水清洗一遍
，并放進開水鍋內煮1分鐘左右
，然后倒出控水，再把木耳放進冷水內冰涼
，然后撈出控水準備下一步調味。

3

、下面開始準備下小料
，青紅椒切成圈，香菜切成小段
，大蒜用刀拍破，然后剁成蒜末
，配料準備好之后開始兌制一個味汁
。

4

、味汁的調制：味極鮮生抽20克
、米醋5克、陳醋12克
、鹽小半勺
，不到一克
，然后再加一點雞粉提鮮
，把味汁攪拌均勻備用，生抽也可以多放一點
，減少鹽的用量，生抽和醋的比例5：2，然后適當?shù)募右稽c鹽
，這樣調和出的復合味更好吃
。

5

、控干凈水的木耳倒入盆子內
，加入對兌制好的味汁，再加入青紅椒圈
，香菜段
，最后放入香油攪拌均勻
，把味汁攪拌均勻即可裝盤
。

爽口黑木耳小貼士：

這道菜調味加入了陳醋和米醋，陳醋味道更香一點

，米醋后味有一點甜酸味道，2種醋中和味道更好吃
，味極鮮生抽也可以食用東古一品鮮代替
，都是提鮮和增加鹽味的，最后加一點鹽是中和醋味的
，大家在做的時候可以根據(jù)情況靈活調味。

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