怎么烙蘇子餅

怎么烙蘇子餅

蘇子葉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜淮蠹沂秤寐瘦^高的，在很多的食物中，都會(huì)看到蘇子葉調(diào)味的身影。但是大家知道蘇子籽也是可以吃的嗎?具體可以怎么吃呢?針對(duì)這些問(wèn)題，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家詳細(xì)的介紹一下吧。

怎么烙蘇子餅

材料：面粉300g、蘇之籽50g、黑芝麻或白芝麻20g、白糖20g、食用油300g。

做法：1、首先將所有的食材都準(zhǔn)備好，將面粉倒入到盆中，不斷地向盆中加入適量的溫水，用筷子將面粉攪拌成面絮，再用手將面絮揉成面團(tuán)。

2、揉好的面團(tuán)需要蓋上保鮮膜放在一旁醒大約30分鐘時(shí)間，在醒的同時(shí)，我們可以做一些其他的工作，比如將餡料都準(zhǔn)備好，這樣可以方便后面其他工作的進(jìn)行。

3、在鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的蘇子籽以及芝麻放入到鍋內(nèi)翻炒，注意個(gè)時(shí)候需要一直用小火滿炒，這樣可以不會(huì)出現(xiàn)炒糊的情況出現(xiàn)，在炒出香味以后，可以取出放在一旁晾涼。如果嫌這個(gè)步驟比較麻煩，可以在市面上購(gòu)買(mǎi)熟的來(lái)使用。

4、晾涼后的蘇子籽以及芝麻需要裝在袋子中，放在案板上用搟面杖搟碎，放入到盆中之后，再撒上適量的白糖攪拌均勻。具體需要放多少的糖和芝麻以及蘇子籽，需要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇。

5、將醒好的面團(tuán)均勻的分成一些比較小的劑子。

6、在案板上涂上適量的油，將小劑子放在案板上，從一端開(kāi)始卷起，卷成一個(gè)面卷的樣子，然后按壓成餅的形狀，再將準(zhǔn)備好的餡料包在面卷的里面。這樣在做好以后會(huì)很有層次感。

7、做好的面餅上面再撒上適量的蘇子籽餡料，最后按壓成餅的形狀就可以了。

8、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將面餅放入到鍋內(nèi)，煎制一面金黃色以后，反過(guò)來(lái)再煎制另外一面，當(dāng)兩面都煎制金黃色以后，一份美味的蘇子籽糖餅就做好了。

蘇子籽怎么吃

蘇子籽的食用方法是非常簡(jiǎn)單的，最簡(jiǎn)單的就是就是用熱水沖泡以后，直接飲用，就相當(dāng)于喝茶一樣，不僅簡(jiǎn)單，也可以將蘇子籽中的營(yíng)養(yǎng)泡出。蘇子籽另外簡(jiǎn)單的吃法，就是直接將蘇子籽炒熟以后哦，按壓碎，直接放入到湯或者米粥中調(diào)味，也可以在烹飪菜的時(shí)候，添加進(jìn)去。像我們生活中常做的饅頭、麻花、烙餅一類(lèi)的都可以用蘇子籽來(lái)調(diào)味。

大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘇子籽的食用方法幾乎是和芝麻相似的。也了解到，蘇子籽是可以當(dāng)做調(diào)味料，甚至榨油來(lái)食用的。

蘇子餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘇子籽中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是其中的油脂含量特別的大，據(jù)專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，在蘇子籽中，含有亞麻酸的含量為63.73%，亞油酸的含量為15.43%，油酸的含量為12.01%，蛋白質(zhì)的含量為25%，同時(shí)像特殊的賴氨酸、蛋氨酸的含量也是高出其他的食物很多很多。

在蘇子餅的成分中更是含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如谷維素、維生素E、維生素B1、淄醇、磷脂等物質(zhì)，可以有效地幫助身體提高身體免疫能力。

蘇子餅中含有特殊的紫蘇籽油是具有可以幫助增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能的作用，尤其是非常適合青少年食用的。其中特殊的a-亞麻酸陳那個(gè)粉則是可以幫助有效抑制身體內(nèi)血小板聚集的作用，因此對(duì)于降低血壓以及血脂方面有著非常明顯的效果。據(jù)專(zhuān)家表示，蘇子餅還具有明顯的抑菌作用，這主要是在蘇子餅中含有一種特殊的0.1%紫蘇籽油的特殊功效，它在對(duì)于變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌以及青霉菌都有著非常明顯的抑制作用。

食用蘇子籽的禁忌

1、蘇子籽不可以和鯽魚(yú)同時(shí)食用，否則會(huì)很容易引發(fā)毒瘡問(wèn)題的出現(xiàn)。

2、蘇子籽也不可以被大量的食用，尤其是脾胃虛寒的人群更是不可以多吃，否則會(huì)引起病情加重的情況。

3、據(jù)了解，蘇子籽也是屬于溫?zé)岬臅r(shí)候，因此像患有風(fēng)熱感冒的情況下，并不能食用蘇子籽，會(huì)引起病癥加重的情況，但是在沒(méi)有感冒的時(shí)候，是可以適量食用的，可以起到預(yù)防感冒的效果。

4、在蘇子籽的成分中含有大量的草酸物質(zhì)，這些草酸在和鈣、鋅相結(jié)合的時(shí)候，會(huì)因?yàn)椴菟徜\、鈣沉積過(guò)多，引起消化功能以及血功能異常的情況。

5、專(zhuān)家表示，糖尿病患者需要少吃蘇子籽，因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間煎煮的情況下，蘇子籽中特殊的成分，會(huì)提高身體內(nèi)的血糖成分。

上文中已經(jīng)針對(duì)蘇子籽的一些簡(jiǎn)單烹飪方法，以及需要我們注意的問(wèn)題，做了詳細(xì)的介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)蘇子籽有了一定的了解。蘇子籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，除了蘇子籽以外，蘇子葉也是可以食用，并且非常美味的。

蘇子籽怎么吃？

蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以將其炒熟，再壓碎，還可以拌涼菜或者滴到湯里或者米粥中食用，做面食比如花卷，饅頭什么的時(shí)候加一點(diǎn)進(jìn)去，要么是在烙糖餅的時(shí)候加進(jìn)去，和芝麻的作用差不多，這樣做著吃比直接吃口感要好很多，還可以榨油吃，燉菜燉肉的時(shí)候蘇子籽可以當(dāng)做調(diào)味料。

擴(kuò)展資料： 蘇子籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蘇子籽富含不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)和維生素E，能夠保護(hù)肝臟。

蘇子籽降血壓降血脂但是脂肪含量比較高，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火。

蘇子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

蘇子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和藥物的長(zhǎng)期貯存。

蘇子籽有抗癌作用。

蘇子籽有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對(duì)變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。

參考資料： 蘇子

什么是蘇子月餅

蘇子月餅指的是蘇式月餅，蘇式月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，源于蘇州，屬于蘇式糕點(diǎn)，被江浙地區(qū)的人民喜愛(ài)。蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。
蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅的制作技藝實(shí)際上是古代人民集體智慧的結(jié)晶，源于唐朝，盛于宋朝。

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