雞肫也是屬于雞雜的一類
，又被稱為雞胗、雞內(nèi)金，是一種食用、藥用兼具的食物。那么雞肫怎么做才能更好吃呢?以及在食用上有哪些需要我們注意的問(wèn)題呢?下面和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一同來(lái)了解一下吧。怎么炒雞肫
材料：雞肫
、油、花椒、蔥、料酒、生抽、老抽、醋、白糖做法：1.將新鮮的雞肫放入到清水中
2.將洋蔥、青椒
3.鍋內(nèi)加入適量的油
4.再將準(zhǔn)備好的土豆
5.加入適量的醋和白糖大火炒香。
6.加入準(zhǔn)備好的雞肫
7.在雞肫開始變色以后
，加入適量的生抽、老抽、鹽。8.在土豆開始變得軟爛的時(shí)候
，就可以取出食用了。雞肫可以和什么一起吃
雞肫營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的
雞肫+鮑魚：這兩種食材因?yàn)椴⒉蝗菀妆幌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，因此不建議同時(shí)搭配食用，否則會(huì)給胃腸帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)
雞肫+芝麻：雞胗和芝麻搭配
雞肫+糯米：雞肫和糯米進(jìn)行搭配的時(shí)候
雞肫+狗腎：雞肫和狗腎同時(shí)食用
雞肫+兔肉：雞肫和兔肉進(jìn)行搭配，整體效果和狗腎搭配是差不多的
雞肫+紅薯：雞肫中的蛋白質(zhì)、脂肪在和紅薯中的維生素相結(jié)合的時(shí)候
雞肫+菊花：雞肫和菊花尤其是不能搭配食用的
雞肫+李子：李子食用過(guò)多的情況下會(huì)傷人，同樣和雞肫搭配對(duì)健康也是不利的
雞肫+芹菜：專家表示
雞肫+芥末：雞肫和芥末不可以同時(shí)食用，會(huì)給胃部帶來(lái)灼熱感
雞肫的功效
雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的
1.富含蛋白質(zhì)：大量的蛋白質(zhì)成分富含在雞肫內(nèi)，可以很好的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
2.消除水腫：經(jīng)常體虛或者濕氣比較重的人會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)水腫的情況
3.增強(qiáng)免疫力：雞肫成分內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，這些成分可以有效的幫助增強(qiáng)人體的免疫能力
4.降血壓：雞肫具有較強(qiáng)的降血壓效果，同時(shí)對(duì)于一些缺鐵性貧血問(wèn)題還有很好的緩解效果
雞肫的食用注意事項(xiàng)
1.因?yàn)殡u肫主要是儲(chǔ)存雞所吃食物的地方
2.因?yàn)殡u肫口感本身就是清脆的
3.如果想要直接鹵雞肫
，可以直接購(gòu)鹵料，因?yàn)辂u料本身就是有咸味的所以不需要再次加鹽。4.在食用糖蒜的時(shí)候
5.如果是冷凍的雞肫
6.烹飪之前腌制雞肫的時(shí)候
7.注意在爆炒雞肫的時(shí)候火候一定不能太大
上文中已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于雞肫的一些簡(jiǎn)單常見的制作方法，以及在食用上一些我們需要注意的問(wèn)題
食材
主料
外婆菜
180g
雞肫
120g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
桂皮
適量
八角
適量
干辣椒
適量
步驟
1.冷水中放入桂皮
2.準(zhǔn)備好外婆菜
3.姜蒜準(zhǔn)備好，切成均勻的塊狀
4.鍋中油燒熱
5.倒入雞肫?翻炒
6.倒入干紅辣椒
；
7.倒入料酒除去腥味
，盛碗待用
8.倒入外婆菜干炒，炒掉外婆菜中的水分
9.倒入炒好的雞肫
，不停翻炒
10.盛盤
。雞胗好吃的做法如下：
1
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