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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    黑木耳的營養(yǎng)價值
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-04-28 23:13:13
        
    

        
    
           
    木耳，又叫做黑木耳
    ，廣泛分布在我國從南至北多個省份
    ，多生長在楊樹
    、槐樹等120多種樹腐敗的枝干上
    。黑木耳現(xiàn)在是我國餐桌上常備之物，但在上古時期
    ，卻是帝王獨享的食物之一
    。
    中醫(yī)認為木耳能補氣，能滋潤肺臟
    ，還能補腦活血
    ，是一種極佳的藥品。而現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)
    ，黑木耳中含有鉀
    、磷、鈣
    、維生素E等多種人體不可缺少的物質(zhì)
    ，營養(yǎng)價值非常豐富。
    黑木耳的營養(yǎng)價值
    植物膠原
    黑木耳中蘊含植物膠原
      ，因此有很強的吸附能力
      ，能起到清理腸胃的作用，從事紡織
      、水泥
      、面粉、教師等較容易吸入粉塵的職業(yè)的人可以常吃黑木耳來保護身體
      。
    鐵
    黑木耳中含有高量的鐵元素
      ，鐵元素有生血的功能，常吃黑木耳
      ，能使人血氣充足
      ，氣色紅潤。
    抗血小板聚集成分
    黑木耳中有一種能夠抑制血小板聚集的成分
      ，所以常食黑木耳
      ，可以降低血液中凝塊的生成幾率，對于血栓癥
      、動脈粥樣硬化
      、冠心病等都有一定的預(yù)防作用，在活血方面的效果是非常顯著
    。而網(wǎng)上所傳黑木耳防治血栓的作用是因為含有維生素K
    ，這是不正確的，維生素K的作用是凝血
    ，并沒有降低血液中凝塊生成的功能
    。
    多糖體
    現(xiàn)代科學實驗表明，黑木耳中含有一種多糖體，這種黑木耳多糖可以起到防治腫瘤的效果
    ，但黑木耳多糖有輕微的毒性
    ，因此雖然可以經(jīng)常吃黑木耳，但同樣應(yīng)避免過量
    。
    同時
    ，黑木耳多糖還可以使心肌、大腦
    、和肝臟的活力增加
    ，有抗衰老的作用，常吃黑木耳還能去斑
    ，有助于保養(yǎng)皮膚
    。
    除這些之外，黑木耳還能提高人體免疫力
    ，能抵抗放射造成的白細胞降低
    ，能降血糖，還能補腎益氣
    ，化解膽結(jié)石和腎結(jié)石等
    ，這里不一一介紹。
    食用黑木耳的注意事項
    吃黑木耳有諸多好處
    ，但在食用時也有一些注意事項
    。中醫(yī)說黑木耳有輕微的毒性，尤其是鮮木耳
    ，不可直接使用
      ，而干木耳在烹飪前要用溫水浸泡，浸泡一段時間之后仍然縮在一起的地方不能吃
      。此外，有出血類疾病
      、消化不良
      、大便過稀者和孕婦都不宜多吃。
    

          
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