甜柚子皮怎么做

，把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。
2，水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。
3，把洗干凈、晾干水的紅辣椒（最好是3--4寸長(zhǎng)、手指般粗細(xì)的）切碎。
4，把洗干凈、晾干水的生姜和大蒜子切 碎。
5，把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6，再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個(gè)小時(shí)待腌出水來(lái)。
7，再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里并攪拌均勻，可戴一次性手套來(lái)拌。
8，攪拌均勻的柚子皮準(zhǔn)備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看咸淡如何。如不夠咸可再加點(diǎn)鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦干水，裝瓶時(shí)要邊裝邊壓緊。
9，壓的越緊越好，保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。
10，最后用一個(gè)保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲(chǔ)存。
　柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次就會(huì)好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來(lái)年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。

怎么腌制柚子皮

柚子這種水果其實(shí)在平時(shí)的生活當(dāng)中還是很常見的

，而且柚子吃起來(lái)雖然有一些發(fā)苦，但是柚子也有一些甜的，這就需要人們會(huì)挑選柚子，掌握其中的竅門。柚子也是屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，那么問題來(lái)了，吃剩下的柚子皮其實(shí)也可以腌制，最正確的腌制方法是什么呢?
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去