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糖醋白蘿卜怎么做

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 23:50:03

糖醋白蘿卜怎么做

白蘿卜是具有一定的辛辣成分的

，在平時(shí)的烹飪上，多是以煲湯
、燉、清炒為主
。那么大家直到白蘿卜可以腌制食用嗎?并且怎么腌制才好吃呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一下關(guān)于糖醋白蘿卜的簡(jiǎn)單制作方法
。

糖醋白蘿卜怎么做

材料：白蘿卜、鹽

、白糖、泡椒
、白醋。

做法：1.精新鮮的白蘿卜清洗干凈

，切成大小均勻的細(xì)條。放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻
。包上保鮮膜放在一旁
，等待蘿卜腌制出水。

2.大約4個(gè)小時(shí)以后

，在盆中繼續(xù)加入適量的白醋、白糖
、辣椒攪拌均勻。

3.將攪拌好的蘿卜以及調(diào)制的水放入到玻璃罐子中

。

4.玻璃罐子直接包上保鮮膜以后密封起來

，放入到陰涼的位置直接放置一個(gè)晚上就可以了
。

糖醋白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糖醋白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，其中富含大量的維生素C

、辣椒芥子油
、消化酶淀粉以及硫氰化物，這些成分對(duì)于胃粘膜的保護(hù)上都有非常好的效果
。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在糖醋白蘿卜中富含大量的維生素K物質(zhì)

，這種物質(zhì)可以有效的抗血液凝固的作用，尤其是在防止骨頭出現(xiàn)粗大的情況
，效果特別的明顯
。

在蘿卜皮中含有具有可以分解淀粉的淀粉酶物質(zhì)，這種物質(zhì)可以幫助較快身體的消化功能

，同時(shí)在幫助保護(hù)胃腸，消腫
、消炎方面也有著非常明顯的效果。

白蘿卜可以怎么吃

日式大根燒

材料：白蘿卜

、植物油、醬油
、高湯、小蔥
。

做法：1.將白蘿卜清洗干凈

，去掉皮以后
，切成大小均勻的白蘿卜塊，將小蔥切成蔥花后備用
。

2.將準(zhǔn)備好的高湯放入到鍋內(nèi)大火煮開

。

3.將準(zhǔn)備好的白蘿卜放入到鍋內(nèi)

，中火煮開。

4.白蘿卜煮軟以后就可以取出放入到盤子中

。在蘿卜的上面淋上適量的醬油。

5.鍋內(nèi)加入適量的油

，油熱了以后
，將準(zhǔn)備好的白蘿卜放入到鍋內(nèi)將白蘿卜兩面煎熟
。

6.煎好的白蘿卜取出后上面撒上適量的蔥花以后就可以食用了

。

三鮮蘿卜卷

材料：白蘿卜、瘦豬肉

、玉米、香蔥
、花生油、鹽
、生姜、生抽
、生粉。

做法：1.將瘦豬肉清洗干凈以后

，切成肉末
。再將玉米粒取下來。

2.切好的肉餡放入到盆中

，再加入適量的花生油、生抽
、鹽
、水淀粉以及生姜攪拌均勻
。

3.將白蘿卜清洗干凈以后，去掉蘿卜皮

，切成薄片。鍋內(nèi)加入適量的清水
，大火煮開以后
，將蘿卜片放入到鍋內(nèi)煮一下
，然后取出瀝干水分
。

4.用煮好的蘿卜片將調(diào)制好的肉餡卷起來，放入到盤子中

。

5.鍋內(nèi)加入適量的清水

，大火煮開以后
，將準(zhǔn)備好的蘿卜卷放入到鍋內(nèi)蒸熟
。

6.8分鐘以后，將蒸好的蘿卜卷取出

，淋上適量的辣椒
、蔥末以及適量的熱油以后
，就可以食用了
。

白蘿卜的食用禁忌

1.氣虛體質(zhì)不宜食用：因?yàn)闅馓摰娜巳菏切枰罅垦a(bǔ)氣血的，而食用白蘿卜會(huì)使氣虛的癥狀加重。因此氣虛的人不能吃白蘿卜

。

2.腹瀉患者不宜食用：白蘿卜在藥用上具有消滯

、行氣
、通便的效果，如果患有腹瀉的人群食用了過量的白蘿卜
，會(huì)出現(xiàn)病情加重的情況。

3.脾胃虛寒者慎食：白蘿卜是屬于涼性的食物

，因此像脾胃虛寒、患有慢性胃炎以及胃潰瘍的人群是不適合吃的
。

4.不能與補(bǔ)氣中藥同食：白蘿卜的主要功效就是下氣和消滯

，和中藥同食的情況下，會(huì)加快中藥的消化和代謝
，因此會(huì)影響白蘿卜的藥效。

5.勿和黨參

、黃芪同食：白蘿卜的主要功效就是下氣和消滯，同樣白蘿卜也會(huì)影響身體對(duì)于黨參和黃芪的藥物吸收價(jià)值
。

6.老慢支

、哮喘患者，別吃蘿卜：白蘿卜屬于偏涼的食物
，因此并不適合和虛寒癥狀人群食用，如果處于急性期的人群
，那么可以適量的吃一些。

7.白蘿卜和胡蘿卜不適合搭配食用：白蘿卜成分中維生素C含量是很高的

，而胡蘿卜中則是含有一種抗壞血酸的解酵素成分相結(jié)合的情況下，會(huì)破壞掉白蘿卜中的維生素C成分
，影響身體對(duì)維生素C的正常吸收。

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于白蘿卜的一些簡(jiǎn)單食用方法

，以及在食用上的一些禁忌問題
。建議大家平時(shí)需要多多的注意
，尤其是胃腸本就不好的人群
，一定要控制平時(shí)吃白蘿卜的量
。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助
。

糖醋白蘿卜的糖醋比例是多少

原料： 白蘿卜 姜兩三片， 糖醋適量

，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1
，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁
； 鹽 做法： 白蘿卜切塊
，或者切片
，如果要當(dāng)天吃
，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了
； 把切好的蘿卜塊（片）放在一個(gè)盆里
，撒上鹽
，腌大約二十分鐘
，切的越溥
，腌的時(shí)間越短
；期間要翻動(dòng)幾次
； 腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里
，塞緊； 用一個(gè)小鍋把水
，糖，醋混合
，開煮
，邊煮邊攪拌，使糖完全融化
，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜
，煮開之后
，趁熱把這 個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條
，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天
，就可以吃了
，吃不完的放冰箱
。

爽口糖醋白蘿卜的做法

用料

主料：白蘿卜一個(gè)

輔料：有機(jī)醋40毫升

、白糖100克、鹽50克
、醬油20克

1、蘿卜削皮

，切塊備用

2、放一根筷子

，這樣切蘿卜片，底部不會(huì)斷開
。

3

、切好的用鹽50克腌制30分鐘
，擠出來水分
。加糖腌制。

4

、加醋和味極鮮醬油泡就行了。

糖醋蘿卜怎么泡最好吃

糖醋白蘿卜


用料：白蘿卜

，白醋
，冰糖 ，青辣椒 ?

糖醋白蘿卜的做法

蘿卜洗凈后切段再切片

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切片后切條

，不用去皮哦

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放入大盆中加入適量鹽腌制半個(gè)小時(shí)

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腌制半個(gè)小時(shí)后將腌制出來的水倒掉

，然后加入青辣椒（不是小小的很辣的那種哦
，是大個(gè)一些的
，如果喜歡吃辣的話，也可以加入一些小米辣）然后倒入白醋
！

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然后加入冰糖

！記住白醋與冰糖的比例接近1:1，喜歡甜一點(diǎn)的就1:1
，喜歡酸一點(diǎn)的就適當(dāng)白醋多一點(diǎn)
！

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蓋上保鮮膜，放置三天就可以吃了

！如果溫度高的話
，兩天也就可以了，腌制好了
，吃不完的放冰箱保存！

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小貼士

腌制過的醋糖水別倒掉

，買個(gè)卷心菜
，先用鹽腌制半個(gè)小時(shí)，然后放入醋糖水中腌制一天
，非常的爽口哦！天氣熱的話
，半天也就可以了
！
菜譜中，我用了五斤白蘿卜
，一陶瓷湯匙的鹽，一瓶上海白醋
，一斤冰糖，三個(gè)青辣椒
，腌制三天，當(dāng)時(shí)是1月31日腌的
，我們當(dāng)?shù)販囟仍?2度左右
，以上數(shù)據(jù)給大家參考
！

白蘿卜泡椒白糖白醋腌制方法

白醋白糖腌白蘿卜的用料

白蘿卜 400克胡蘿卜 40克干紅辣椒 2個(gè)花椒 十幾粒白醋 35克白糖 60克生姜 3片

白醋白糖腌白蘿卜的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

白蘿卜

、胡蘿卜、生姜切片待用
。

步驟 2

白蘿卜、胡蘿卜用鹽腌制30分鐘

，去掉滲出的水份。

步驟 3

加白醋

、白糖
、干紅辣椒、花椒
、生姜片拌勻。

步驟 4

裝瓶保存

。用具都要用開水燙過。

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