進(jìn)入到夏季以后
,燒烤加上小啤酒是必不可少的晚餐選擇,約上幾個(gè)好友可以舒緩心情。那么大家直到怎么做燒烤好吃燒烤剩的肉怎么炒好吃
蘑菇牛肉
材料:黃瓜
做法:1.將準(zhǔn)備好的黃瓜和白蘑菇都清洗干凈
2.切好的黃瓜片放入適量的鹽攪拌一下
,這樣為了去除黃瓜中的水分,為了黃瓜口感更清脆。3.鍋內(nèi)加入適量的油
,油熱了以后,將蘑菇片放入鍋內(nèi)翻炒一下,當(dāng)蘑菇炒干以后,可以取出備用。4.碗中加入適量的醬油
、蠔油、料酒、糖、蒜蓉辣醬攪拌機(jī)成調(diào)料汁以后備用。這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇調(diào)味料都可以的。5.鍋內(nèi)加入適量的油,油還沒(méi)有完全熱的時(shí)候
,將燒烤剩下的牛肉片放入到鍋內(nèi)炒熟。6.當(dāng)牛肉開(kāi)始變色以后
,加入炒干的蘑菇片繼續(xù)翻炒,然后加入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁以后翻炒。7.最后加入黃瓜片炒至2分鐘后就可以取出了
。燒烤肉怎么腌制
材料:肉、料酒
、雞蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調(diào)料油做法:1.首先將準(zhǔn)備好的肉先清洗干凈,然后用刀切成大小均勻的小塊
2.切好的肉放入到碗中
,加入適量的雞蛋、洋蔥段以及生姜片攪拌均勻。3.再加入適量的鹽、胡椒粉
、白糖、十三香、醬油、調(diào)料油以及孜然粉完全的攪拌均勻,這個(gè)用量可以根據(jù)自己的喜好適量的添加。這樣可以幫助去除肉中的腥味,同時(shí)還可以增加口感。4.再加入適量的蠔油攪拌均勻
,如果使用的是牛、羊肉那么需要再加入咖喱粉,如果是豬肉那么是不需要放咖喱粉的,但是料酒是一定需要放的,放多放少?zèng)]有一個(gè)特別的設(shè)定,完全可以根據(jù)自己的喜好。5.這個(gè)時(shí)候需要將肉再次完全的攪拌開(kāi)
6.這里需要放熟油的一個(gè)目的是為了保證肉的鮮美,同時(shí)熟油還可以封住肉的表面
烤肉之前肉要洗嗎
通常情況下,我們?cè)陔缰迫獾臅r(shí)候
如果本身對(duì)于肉味沒(méi)有太大感覺(jué)的時(shí)候
燒烤肉怎么保存
1.如果是已經(jīng)腌制好的肉可以使用保鮮膜包起來(lái),直接放在冰箱冷凍層凍起來(lái)
2.將用保鮮膜包起來(lái)的肉放在泡沫箱里面
3.如果是沒(méi)有腌制的肉
4.如果是沒(méi)有腌制過(guò)的肉,可以放在鍋內(nèi)蒸幾分鐘
5.可以準(zhǔn)備少量的芥末
6.可以將新鮮的肉放在盆里
上文中已經(jīng)為大家介紹的相對(duì)比較詳細(xì)了
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