因?yàn)樯罟?jié)奏塊
米線的配料怎么做
1.高湯原料：清水、老母雞2000g
2.做法：首先將老母雞和棒子骨在清水中清洗干凈
，然后放入到冷水鍋中，先大火燒開，去掉上面的浮沫，然后取出放入到清水中繼續(xù)大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3個(gè)小時(shí)候，留下湯備用。3.醬料配方：豆瓣醬100g、花生醬100g
、甜面醬200g4.做法：首先將準(zhǔn)備好的豆瓣醬
5.麻油配方和做法：花生油500g
6.花椒油附方：花椒25g、姜片25g
7.油潑辣子：干辣椒20個(gè)
米線怎么做好吃
1.泡米線：首先需要將準(zhǔn)備好的米線在清水中清洗干凈。鍋內(nèi)加入適量的清水
2.備料：將準(zhǔn)備好的油麥菜、豆芽清洗干凈
3.米線事先放入到冷水中清洗幾次
4.鍋內(nèi)放入適量的清水
5.將米線放入到冷水中，取出瀝干水分
6.在煮過(guò)米線的熱水中
7.碗中加入煮的水
米線怎么做的
材料：桶
做法：1.首先將大米清洗干凈
2.將瀝干水的大米放入到石碾子中
3.將壓好的米粉放入到盆中
4.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)放入到壓面機(jī)中
5.將壓好的米線放在太陽(yáng)下曬干就制作完成了
米線的湯怎么做
材料：干米粉100g
做法：1.首先將烏雞清洗干凈，去掉內(nèi)臟以及不能吃的部位
2.將準(zhǔn)備好的當(dāng)歸、石斛
、玉竹、麥冬、杏仁、紅棗、姜等等都清洗干凈，然后全部放入到清水中浸泡30分鐘。3.沙煲內(nèi)加入適量的清水
，將準(zhǔn)備好的烏雞塊和各種藥材放入到沙煲內(nèi)，再加入一段甘蔗。4.用大火煲30分鐘
。5.將米線清洗干凈后，放入到清水中浸泡30分鐘
，泡軟。6.鍋內(nèi)加入適量的清水，清水煮開以后，將泡好的米線放入到熱水中煮開
，煮開的米線放入到冷水中浸泡涼。7.將煮好的烏雞湯倒入到鍋中，再加入已經(jīng)煮熟的米線
因?yàn)闇旧砭褪菬崃勘容^大的
大家在讀完上文中關(guān)于米線的介紹以后
米線是用直鏈淀粉含量在20%～25%
、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過(guò)除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的。米線用米制成
，長(zhǎng)條狀，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
擴(kuò)展資料
古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”
。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。“粲”本意為精米，引申義為“精制餐食”。齊民要術(shù)中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉
，加以蜜、水，調(diào)至稀稠適中參考資料-米線
一般都有大蒜
、小米辣3、味極鮮、白糖、雞精、鹽巴，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：米線250g
、檸檬2個(gè)、韭菜適量、香菜1根、大蒜1顆、小米辣3-5顆、味極鮮適量、白糖少許、雞精少許、鹽巴少許
制作步驟：
1
、建議米線選用云南蒙自干米線，溫水泡2小時(shí)左右。
2
、開水煮兩分鐘左右，用筷子輕夾可斷的狀態(tài)即可，煮好后需要立即用冷水沖涼
3
4
5
6
7、兩片檸檬點(diǎn)綴
一般放入鹽、油
、味精/雞精等即可，因?yàn)樯板伱拙€中會(huì)加入各種配菜，所以調(diào)料盡量簡(jiǎn)單，避免掩蓋食材的味道。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：西紅柿半個(gè)、豆腐適量
、干貝一撮、蝦四五只、綠葉菜幾片/幾頁(yè)制作步驟：
1
2
3
4、放入提前去了蝦線并且洗凈的蝦
5
6
7、一直是最小火煮
8、到米線可以用筷子夾斷的時(shí)候
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