，注意不能燒的時(shí)間太久，否則也就會(huì)出現(xiàn)口感不脆的情況，注意在燒完以后，將海蜇頭放在冷水中反復(fù)的清洗，并且還需要浸泡以后，才能食用的。

海蜇頭做前用焯水嗎

不經(jīng)常吃海蜇頭的小伙伴，針對(duì)海蜇頭的食用方法

，還不是特別清楚的。在規(guī)范的海蜇頭的制作方法上，需要在浸泡之后，燙一下，并且燙海蜇頭的水溫也是需要格外注意的。

1.制作海蜇頭之前

，需要先將海蜇頭進(jìn)行浸泡，并且浸泡的時(shí)間越久越好。這樣可以清洗干凈上面的泥沙，在浸泡干凈以后，再將海蜇頭撕成小塊備用。

2.在鍋內(nèi)加入適量的清水

，在水溫?zé)岬?0度的時(shí)候，將海蜇頭放進(jìn)鍋里燙一下，注意不要燙的時(shí)間太久，一般海蜇頭微微的縮起就可以取出了。

3.將取出的海蜇頭放到?jīng)鏊辛罌觯倮^續(xù)燙其他的海蜇頭

，注意水溫要控制在80度左右就可以了。

4.在晾涼的海蜇頭還是需要再次的清洗，這樣是為了清除掉海蜇頭身上的鹽分和礬

。海蜇皮和海蜇頭都是可以吃的，打擊通常根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。一般海蜇分為新鮮的和陳的海蜇，一般我們可以直接通過顏色進(jìn)行判斷，顏色較白的為新鮮的海蜇，并且腌制時(shí)間越久顏色越黃，口感上越陳越嫩，越黃越好