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干蘿卜咸菜怎么拌

綠色飲食在行動 2023-04-29 03:09:58

我國各個地區(qū)

、省份都有制作咸菜的習(xí)慣
,幾乎絕大多數(shù)的食材都可以被制成咸菜
,常做的油芥菜、白菜
、蘿卜、胡蘿卜等等
,不同的咸菜口感也都是不同的
,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是關(guān)于干蘿卜咸菜的做法。

干蘿卜咸菜怎么拌

材料:白蘿卜

、辣椒
、水果皮、干辣椒
、豆豉
、食鹽
、白糖、白酒

做法:

1.首先將白蘿卜清洗干凈以后

,將蘿卜切成均勻的小條,放置到通風(fēng)的位置晾曬幾天
。一般可選擇做咸菜的蘿卜為白蘿卜或者粉紅色長蘿卜都是可以的

2.將已經(jīng)曬干的蘿卜條在清水內(nèi)清洗干凈,然后在清水中浸泡半個小時

3.將泡好的蘿卜條擠干水分

,然后放入到碗中備用。

4.在碗中加入適量的鹽

,和蘿卜攪拌均勻以后
,放到冰箱內(nèi)腌制一晚上,因?yàn)楦商}卜本身就是咸的
,所以不需要加太多的鹽

5.腌制好的蘿卜中再加入適量的辣椒粉,再將干蘿卜密封以后

,再繼續(xù)腌制半個月時間
,因?yàn)橄滩嗽陔缰频臅r候,會有亞硝酸鹽升高下降的過程
,最好半個月以后在吃

干蘿卜咸菜怎么做

材料:白蘿卜、食鹽

、辣椒

做法:

1.首先將白蘿卜清水內(nèi)清洗干凈,去掉所有的泥沙

2.將洗好的蘿卜切成細(xì)條

、塊狀或者厚片,可以根據(jù)自己的喜好
,這樣可以保證腌制好的蘿卜更加入味

3.將切好的蘿卜放入室外通風(fēng)的位置,放蘿卜風(fēng)干

。然后將辣椒清洗干凈后
,切碎。

4.將已經(jīng)風(fēng)干好的蘿卜平鋪在大缸內(nèi)

,可以鋪一層蘿卜放上食鹽
,再撒上辣椒。這樣一層一層的全部鋪好

5.將大缸密封起來以后

,在陰涼處放15天左右
,美味的干蘿卜咸菜就做好了。

咸菜可以怎么吃

1.直接食用:腌制好的咸菜是可以不用加工

,直接食用的
,大家常見的吃法可以同粥、饅頭等等一起吃

2.切片涼拌:將腌制好的咸菜取出以后

,在清水內(nèi)清洗干凈,然后加入一些喜歡的配菜
,如蔥
、蒜、香菜和辣椒攪拌好以后就可以吃了

3.清炒:將腌制好的咸菜取出以后

,同喜歡的青菜、肉一同炒熟可以直接食用的

4.油炸:將咸菜切成塊或者條

,在油鍋內(nèi)直接炸,或者加上一些面糊炸成咸菜丸子
,也是可以直接吃的

5.攤餅:將咸菜切成細(xì)絲,加入雞蛋

,面粉攪拌均勻以后
,直接在鍋內(nèi)攤熟就可以了。

蘿卜怎么做好吃

、清炒白蘿卜

材料:白蘿卜

、青蒜、干紅辣椒
、蒜頭
、植物油、精鹽
、白糖
、生抽、雞精

做法:

1.將白蘿卜清洗干凈以后

,切成薄片后備用。將蒜切成蒜末
,干辣椒切成段。

2.在鍋內(nèi)加入適量的油

,加入蒜末和干辣椒炒香以后
,加入切好的白蘿卜繼續(xù)翻炒

3.加入食鹽、糖

、生抽
、雞精繼續(xù)翻炒。蓋上鍋蓋
,小火燜一下
,當(dāng)白蘿卜完全熟透,顏色變透明的時候就做好了

、清蒸白蘿卜

材料:白蘿卜。香蔥

、小米椒
、植物油、精鹽
、蠔油
、香油、花椒油

做法:

1.將白蘿卜清洗干凈

,去掉白蘿卜皮,將白蘿卜切成薄片
,將小米椒和香蔥切碎后備用

2.將切好的蘿卜片擺在盤子上,在鍋內(nèi)加入適量的清水

,在水開了以后
,將裝有蘿卜片的盤子放入到鍋內(nèi)蒸熟。大約需要十分鐘時間
,具體看切好的蘿卜的厚度

3.將蒸好的盤子取出,將盤子中的水分倒在碗中

4.在碗中加入少量的鹽

、蠔油、香油
、花椒油攪拌均勻
,做好調(diào)味料。

5.將調(diào)好的湯汁淋在蘿卜片上

,再加上少量的香蔥就可以食用了

三、涼拌蘿卜丁

材料:白蘿卜、胡蘿卜

、紅小米椒
、植物油。精鹽
、白糖
、白醋、檸檬

做法:

1.首先將小米椒清洗干凈以后切段備用

2.將白蘿卜和胡蘿卜都清晰干凈以后,分別切成小丁

。將切好的白蘿卜丁和胡蘿卜丁放入到盆中
,加入適量的鹽攪拌均勻,這樣可以放食材更加入味
,并且排出其中的水分

3.再加入白糖、鹽

、白醋
、小米椒、檸檬等完全的攪拌均勻

4.將攪拌好的蘿卜丁放入到密封的盒子中

,在冰箱內(nèi)冷藏一晚上后就可以食用了

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于蘿卜咸菜的做法,以及其他的蘿卜的吃法,建議喜歡的小伙伴

,可以在空閑的時間嘗試著制作哦
。不過白蘿卜是有些辛辣的
,建議胃腸功能不好的小伙伴
,要少吃。

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