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紫薯怎么做好吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 03:33:50

紫薯怎么做好吃

平時(shí)

,很多人都喜歡吃一些口感好,營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西
,比如紅薯
。它的蛋白質(zhì)很多
,對(duì)腸胃很好
,很容易消化
。經(jīng)常吃
,可以預(yù)防便秘;相對(duì)于其它番薯
,它的價(jià)格很實(shí)惠
,所有人都吃得起。保健效果也很好
,不管是老人還是小孩
,都可以吃。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看

紫薯怎么做好吃

它的做法有很多

,做成紫薯蛋卷是很美味的一種做法。做之前,要準(zhǔn)備好材料
,適量的紫薯
、雞蛋,輔料白糖
。把紫薯洗干凈
,不用去皮,切成長(zhǎng)條的形狀
,放入鍋里蒸
。用大火蒸,蒸20分鐘
,熟了后
,就可以關(guān)火了。

如果還沒(méi)熟

,關(guān)火后
,要燜一下
。如果不確定它是否熟
,可以用筷子從它的中間插進(jìn)去,如果很軟
,就熟了
。然后把它拿出來(lái),放涼后
,去掉它的皮
,放入一個(gè)干凈的碗里,加點(diǎn)糖
,剁成泥
。在做的時(shí)候,因?yàn)樗緛?lái)就是有一些甜味的
,所以不用放太多糖
,會(huì)影響它的口感,吃多了
,容易長(zhǎng)胖
。然后把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里,放點(diǎn)淀粉
、水
。一般放了淀粉,吃起來(lái)會(huì)更有彈性
。然后放油進(jìn)鍋里
,把雞蛋液倒進(jìn)去,攤開(kāi),一面變成金黃色后
,翻到另外一面
,熟了后,把它盛出來(lái)
。把紫薯泥放上去
,抹均勻,卷起來(lái)就可以吃了

特別適合在早餐時(shí)吃

,可以給身體補(bǔ)充很多能量。熱量也很低
,就算吃多了
,也不容易長(zhǎng)胖。對(duì)腸胃也很好
,很容易消化
。如果吃不完,可以把它放在冰箱里凍一下
。第2天再拿出來(lái)
,搭配一些牛奶一起吃,會(huì)更容易被吸收
,不管是老人還是小孩都可以吃
。一些孕婦,生完孩子后吃
,可以讓身體更快恢復(fù)
。但要注意,一些脾胃不好的人
,最好不要吃
,很容易拉肚子。

酸奶紫薯也很好吃

。做之前
,要準(zhǔn)備好材料,適量的酸奶
、燕麥等
。然后把紫薯洗干凈,去皮
,切成段狀
,放入鍋里蒸,大概10分鐘
。熟了后
,把它拿出來(lái)
,剁成泥,加點(diǎn)水
,口感會(huì)更好
。然后蓋上保鮮膜,加點(diǎn)酸奶進(jìn)去
,攪拌均勻
,就可以吃了。如果想味道更好
,把它放在冰箱里凍一下
,10分鐘再拿出來(lái)吃。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它還有另外一個(gè)名字叫地瓜

,里面有很多維生素
,對(duì)皮膚很好,美容效果很好
。經(jīng)常吃
,可以讓人變得更白,衰老的速度更慢
。還有很多花青素
,可以預(yù)防很多疾病,比如高血壓
。胡蘿卜素也非常高
,保健效果很好
。它里面還有很多淀粉
,很甜,很開(kāi)胃
,經(jīng)常吃
,可以讓人的食欲更好。就算吃多了
,也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖
,很適合一些肥胖或想要減肥的人吃,在瘦身期間
,當(dāng)做主食來(lái)吃
,對(duì)身體很好。相對(duì)于其它番薯
,它的糖量更少
,減肥效果也更好。但一些腎臟不好的人
,最好不要吃
,會(huì)很難消化
。平時(shí)每天吃一個(gè),保健效果就很好
,可以滿足身體所需要的很多營(yíng)養(yǎng)成分
。雖然它滋補(bǔ)、礦物質(zhì)很多
,但也不要一次吃太多
。一次吃一個(gè)或半個(gè)就可以了。吃多了
,會(huì)很難消化
,對(duì)腸胃有很大的負(fù)擔(dān)。

紫薯怎么保存

方法有很多

,主要的有兩種
,一種是高溫,一種是低溫
。第一種
,是把它放在窖里,用火燒
,大概40度的溫度
,燒兩天,就可以將它表面的一些黑斑等細(xì)菌去掉
。然后把溫度降10度左右
,保存起來(lái)。但這個(gè)方法要耗費(fèi)很多時(shí)間
,很麻煩
,成本也很高。

第二種方法

,也有很多人用
,很受歡迎。一般用倍液噴霧將紫薯消毒后
,放入窖里
,溫度在15度左右,這樣可以減少細(xì)菌的滋生
,殺菌效果很好
,會(huì)可以保存更久。但在保存時(shí)
,要注意
,溫度不要太低,10度左右就可以了
,否則會(huì)很容易凍傷

紫薯可以和什么一起吃

它可以和很多東西一起吃

,比如玉米等,維生素很多
,非常滋補(bǔ)
。對(duì)腸胃也很好,很容易消化
。纖維素也很多
,可以預(yù)防很多疾病,比如高血壓等
。和牛奶一起吃
,保健效果很好。它們是不相克的
,里面都有很多鈣
,口感也很好。一些經(jīng)常便秘的人吃
,能很好緩解這種癥狀
。一些青少年吃了,會(huì)長(zhǎng)得更高
,發(fā)育得更好

上面就是關(guān)于紫薯的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空

,可以多做來(lái)吃
,口感很好,營(yíng)養(yǎng)也很豐富
。大部分人都可以吃
,特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃。經(jīng)常吃
,可以讓身材更苗條
,還能排去體內(nèi)更多的毒素

如何在家做紫薯好吃?

材料:低筋面粉100克

,奶粉10克
,黃油50克,全蛋液25克
,糖粉25克
,紫薯餡150克,白芝麻適量(分量17個(gè))

步驟:

1

、黃油切小塊軟化
,倒入糖粉,用電動(dòng)打蛋器的攪拌頭先壓拌一下
,再開(kāi)啟電源
,打發(fā)至顏色變淺,蓬松的狀態(tài)

2

、分3次加入蛋液(雞蛋要室溫的),每加入一次拌勻后
,再加入下一次蛋液

3、面粉和奶粉混合過(guò)篩進(jìn)去

,揉成面團(tuán)即可
,冷藏30分鐘以上。

4

、紫薯餡搓成長(zhǎng)條狀
,把冷藏后的面團(tuán)用搟面棍搟成長(zhǎng)方形,將餡料放在面片的一端

5

、卷起來(lái),揉搓幾下
,使面片和餡料緊密貼合
,切成2厘米寬的小段。放在烤盤上
,表面涂上全蛋液
,然后粘上熟芝麻。

6

、放入已經(jīng)預(yù)熱好175度的烤箱
,烘烤20-25分鐘(烘烤溫度僅供參考)。未食用的一口酥放入密封盒保存

紫薯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍

,具有很重要的保健價(jià)值,一般寶寶和孕婦都是可以適量食用的
。跟著我一起了解吧

一、紫薯苦瓜圈的做法

用料:苦瓜1條

,紫薯1-2個(gè)
,蜂蜜適量。

做法:

1

、紫薯去皮切小塊
,紫薯塊放保鮮袋里
,撒入一點(diǎn)水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘
,微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎

2、然后淋入蜂蜜

,攪拌均勻成泥

3、苦瓜洗凈去兩頭

,中間切兩段
,去瓤。

4

、水燒開(kāi)
,焯一下苦瓜。

5

、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥
,壓緊實(shí)即可。

小貼士:

1

、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜
,這樣不會(huì)破壞蜂蜜的'營(yíng)養(yǎng)。

2

、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?huì)保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3

、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度
,也會(huì)增加些甜度。

、紫薯卷的做法

用料:紫薯泥80克

,面粉200克,水適量(依紫薯泥的水份量調(diào)整)
,酵母3克
,白糖15克,面粉200克
,水約 120克
,酵母3克,白糖15克

做法:

1、紫薯去皮切塊后蒸熟

,過(guò)篩成紫薯泥

2

、白面團(tuán)中面粉與發(fā)酵粉拌勻,揉成光滑的面團(tuán)
,紫薯面團(tuán)中材料混合均勻
,少量多次加入水也揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)分別收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大
,發(fā)酵好的白面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓
,一直揉至面團(tuán)切開(kāi)后沒(méi)有氣孔,紫薯面團(tuán)也同白面團(tuán)的方法一樣
,反復(fù)揉搓

3、兩個(gè)面團(tuán)分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,疊放在一起中間少許刷一點(diǎn)水

4、貼合在一起的面片從上而下的卷起

,卷好成圓柱形

5、用刀均勻地切開(kāi)

,放入蒸鍋中醒15分鐘
。大火燒開(kāi)水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火,關(guān)火燜五分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋

小貼士:

1

、面團(tuán)中的水換成牛奶,味道會(huì)更好

2

、發(fā)酵好的面團(tuán)要充分的揉勻、完全排氣
,這樣做出的成品表面更光滑

3、蒸好后不要立即揭開(kāi)鍋蓋

,否則會(huì)造成表面塌陷

三、紫薯茶巾絞的做法

用料:紫薯4個(gè)

,豆沙適量
,細(xì)砂糖適量。

做法:

1

、紫薯洗凈
,用蒸鍋或是微波爐蒸熟。

2、蒸熟后去皮搗碎

,用篩粉過(guò)篩一下

3、過(guò)篩后的紫薯加適量細(xì)砂糖拌勻

4

、取一張保鮮膜,取約35克的紫薯團(tuán)攤平放在保鮮膜上
,豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團(tuán)上

5、把紫薯團(tuán)包住豆沙餡搓圓

,再把保鮮膜擰緊紫薯團(tuán)
,最后揭開(kāi)保鮮膜即可。


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