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芝麻怎么做花卷

綠色飲食在行動 2023-04-29 03:45:05

芝麻怎么做花卷

平時，很多人都想吃一些口感好

，營養(yǎng)又豐富的東西
，比如花卷
。用芝麻做的
，味道會更好
，營養(yǎng)也更豐富
，更容易被吸收
。經(jīng)常吃，對身體很好
，可以補充很多營養(yǎng)
，早上的時候吃，保健效果更好
，可以補充很多能量
，讓人的效率更高
。搭配一些牛奶吃
，會更容易被吸收
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

芝麻怎么做花卷

做之前

，要準(zhǔn)備好材料
，適量的高筋面粉、黑芝麻
，輔料白糖
、酵母等。然后加點水進面粉里
，揉成面團
，當(dāng)它表面變光滑，沒有疙瘩的時候
，放在一邊
，讓它發(fā)酵。當(dāng)它變得比之前大兩倍時
，變成蜂窩形狀時
，把它放在攪拌機里。

當(dāng)它變細膩

，氣泡少了
，加點芝麻，揉均勻
。再分成適當(dāng)?shù)牡确?div id="jfovm50" class="index-wrap">，用搟面杖搟薄，厚度要均勻一些
，不要太厚也不要太薄
，然后放些黑色的芝麻粉和白糖進去，就可以卷起來了
。在卷的時候
，要整齊一些，切成適當(dāng)?shù)牡确荩?份比較好
。然后放入鍋里蒸
，加入適量的水，煮開之后
，再把它放進去
。蒸的時候，墊一層紗布和紙在鍋上面
，這樣就不會那么容易粘鍋了
，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，蒸20分鐘。熟了后
，就可以拿出來吃了
。但不要馬上就拿出來，關(guān)火后
，繼續(xù)燜三分鐘
，口感會更好。在蒸的時候
，可以根據(jù)它的大小去決定它的時間
，如果比較大，時間可以適當(dāng)長一些
，如果很小
，就不要蒸太久了。在做的時候
，如果想口感更好
，一定要多揉幾下，大概半個小時
，當(dāng)它發(fā)酵之后
，撒些干粉進去，繼續(xù)揉15分鐘
，味道會更好
。

芝麻怎么做好吃

它的做法有很多，做成芝麻湯圓

，味道很好
，也很容易消化。做之前
，要先將芝麻放入鍋里
，放些油進去，炒熟后
，再倒出來放在一個干凈的碗里
。炒的時候，可以不用放油
。再加點水進糯米粉里
，將它揉成面團，再壓扁
，把一些芝麻放進去
，揉成圓球。然后放水進鍋里
，把湯圓放進去
，煮開之后
，就可以盛出來吃了，很美味
。

直接炒來吃也是很好吃的一種方法

。首先，把適量的芝麻放入鍋里
，用小火炒，在炒的過程中
，要不斷用鏟子去翻炒
，這樣就不會那么容易粘鍋，燒焦了
。也可以放些白糖進去
，在炒時候，不要太多也不要太少
，它的熱量很高
，還會影響它的口感
，適量就可以了。當(dāng)它變成黃色之后，就可以盛出來吃了
。

也可以做成芝麻糕來吃，一般用糯米粉做

，味道會更好
。做之前，要準(zhǔn)備好材料
，芝麻
、白色或黑色的都可以。然后加點水進糯米粉里
，攪拌均勻
，用手揉成面團，做好之后
，撒些芝麻上去
，就可以蒸來吃了。

花卷怎么做

它的做法有很多

，有簡單的
，也有復(fù)雜的。下面就是比較美味
，步驟也不是很多的方法
。首先，做之前
，要準(zhǔn)備好材料
，適量的面粉
、酵母、紅棗
。然后將一些材料洗干凈
，把南瓜、紅棗切碎
，再放入面里
，加點水進去，用小麥面粉或普通的面粉都可以
。用筷子不斷攪拌
，然后用手去揉，當(dāng)它表面變光滑
，沒有疙瘩的時候
，把它分成四等份。放在一邊
，讓它發(fā)酵
，當(dāng)它比之前大兩倍的時候，加點小蘇打進去
，繼續(xù)揉
，15分鐘后，分成適當(dāng)?shù)姆?div id="m50uktp" class="box-center"> ，用搟面杖搟薄
。再把它卷起來，剪成長條的形狀
，然后用刀切成適當(dāng)?shù)亩?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，每段大概三厘米，把兩段疊在一起
，用筷子從它的中間按下去
。按到底部的時候再抽出來，就可以了
。然后放水進鍋里蒸
，大概20分鐘，熟了后
，就可以拿出來吃了
。蒸完之后，不用馬上就拿出來
，繼續(xù)燜5分鐘
，口感會更好，吃起來會更軟
。

花卷怎么蒸

如果想做得更好吃

，更軟
，在蒸的時候，要注意
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢苑判┡荽蚍圻M去，味道會更好
。蒸之前
，最好在籠子里鋪一層紙，再用些紗布
，但要用水泡一下
，打濕，再擰干水分
。然后放入鍋里蒸
，味道會更好
。在蒸時
，放水進去時，可以把花卷一起
，同時放進去
。也可以先放水進去，水開之后
，再把花卷放進去
，一般蒸15分鐘就可以了。用冷水或熱水都可以
，口感很好
，吃起來很軟。

上面就是關(guān)于花卷的一些知識和做法

。平時有空
，可以自己在家做來吃，營養(yǎng)很豐富
，很容易被吸收
。經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力更好
，更少生病
，不管是老人還是小孩都可以吃，對腸胃很好
。

花卷的家常簡單做法

紅糖花卷
用料 中筋面粉250克

；紅糖（面團用）60克；熱牛奶135ml
；酵母3.5克
；水（刷面片用）少許
；紅糖（撒面片上用）10～15克 做法
熱牛奶60克紅糖攪拌使糖融化。等紅糖牛奶溫度和手溫差不多時加入酵母拌勻
，再把液體倒入面粉中攪拌
。和成面團后，手揉約8分鐘左右（表面需光滑）
搟開面團成長方形
，刷薄薄一層水
，均勻撒上10克左右紅糖。（紅糖也可以不撒）
開始卷面片（從窄的那頭開始卷）
邊卷邊壓緊
最底下用手壓薄壓扁捏緊收口
再搓成適當(dāng)長度（收口朝下）
用刀均勻切段
，墊上油紙
放入蒸格
，蓋上鍋蓋醒發(fā)（常溫醒發(fā)40分鐘左右，冬天可延長時間或鍋中放溫水醒發(fā)）（冬天1小時左右）
醒發(fā)后（按壓面團可輕松反彈）開大火
，等上汽后蒸15分鐘左右
，關(guān)火燜3分鐘取出。
貌美如花花花花花卷
用料 中筋面粉（就是普通小麥粉
，或者包子粉餃子粉都一樣）500克
；水（水不要一次全加留5克，揉面的過程中看面團的軟硬再加）250-260克
；酵母5克（夏天4克）
；糖（作用是促進發(fā)酵）20克；以下是卷入的材料
；植物油適量
；蔥（取蔥綠部分）若干；上海大紅腸肉?div id="4qifd00" class="flower right">
。S便你自己喜歡的肉?div id="4qifd00" class="flower right">
。┤舾桑畸}若干
；椒鹽粉（沒有就不放）若干
；熟的白芝麻（沒有就不放）若干做法
5克糖和酵母溶于水（冬天用37度左右的溫水，夏天請用涼水
，秋冬常溫水就行）
，用酵母水將面粉和剩下的15克糖的混合物直接在大盆里揉成里外均勻沒有面粉屑的面團即可，暫時不用揉面
，先醒面（餳面）半小時（氣溫高于15度就放冰箱里醒為了不讓面團提前發(fā)酵出來）
，醒面就是蓋上保鮮膜放著就行。
時間到了就取出面團開始揉面
。不論用什么方法
，手揉還是機器揉，請一定揉到細膩光滑零毛孔
。醒過的面團手揉也不費力
！
水量請一定根據(jù)自己面粉的吸水性來加
，面團揉好后的手感就如耳垂般柔軟，微微的有一丟丟粘手
。
面團蓋好保鮮膜松弛10分鐘
，揉面墊上抹點油或者灑粉防粘，因為我的揉面墊比較小
，所以我把面團一分二操作
，將面團搟成長方形大面片，大約3毫米左右厚度
。
在面片上均勻的抹上一層薄薄的油
，撒上一層細鹽（想要吃出明顯咸味的可以多撒一些鹽），椒鹽粉
，或者你喜歡的各種調(diào)味粉
，撒上白芝麻，然后在面片3分之2的地方鋪上切好的蔥和紅腸丁并壓一壓
，讓料與面團緊貼
。
當(dāng)然，你可以放一切你喜歡的食材
，只要切成足夠小的丁
。
將面片三分之一往上折
，輕壓排出空氣
。
最上面的面片蓋下來，輕壓排出空氣
。抹上一層薄薄的油
。
將面片以1.5厘米和2厘米左右的寬度切成條
就是一條窄一些，一條寬一些的交替的切
。
其實沒有那么精確
，就是不要切太窄，等下卷好容易倒
。
特別注意切的時候別把墊子切壞了
，控制不住力道的，就放在砧板上切吧
。
將兩條面片疊起來
，窄的疊在寬的上面。
用一根筷子在面片的中間壓下去
，千萬別把面片壓斷了
，然后拿住兩頭將面片輕輕的拉長到一倍長。
將筷子放在面片后面
，兩端捏緊
，筷子轉(zhuǎn)動一圈
，一手繼續(xù)捏緊，另一手將筷子垂直向下壓下
，稍微用點力幫助面團粘合
，但是千萬別壓斷了。
當(dāng)你面片拉的比較長的時候
，筷子轉(zhuǎn)動就要超過一圈
，總之以筷子轉(zhuǎn)動下面的面片扭的有一點緊的感覺了為準(zhǔn)，扭轉(zhuǎn)的面片保持筆直
，然后左手輔助保證筷子在扭轉(zhuǎn)的面片中間垂直壓下
。
來，再看一遍
，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)壓一壓
把筷子抽出后稍微整形一下
，保證花卷能站穩(wěn)，所以筷子往下壓的時候一定要一手捏緊下面接口處
，筷子垂直的壓下去
。

花卷的五種做法

花卷的五種做法：1，將發(fā)面揉之排氣后

，撒面粉均勻的搟開
，搟薄點層次多好吃。將食用油抹在面張上
，撒一行紅曲做花心
，撒一行姜黃做花，撒一行香豆做葉
。從紅色開始卷
，卷好輕壓扁切成三指段，段扯長s折疊后對折兩頭向下捏住就可以了
，醒發(fā)一會上鍋蒸
。

2.少許鹽巴和蔥拌好，面張擦油

，撒上蔥花
，卷起來，切段
，段寬點
，對折向下一翻捏住兩頭在一起，就ok了
。

3.面張抹油

，撒上胡麻粉卷成卷，切段，切口處改十字刀
，三分之一深
，就可以了。

4.芝麻花卷

，面張撒芝麻面
，卷成卷切段，捏住卷的兩邊擰成半圈成麻花樣子
，兩頭向下翻
，接頭捏住。

5.隨便撒

，辣子面也行
。光放油也行，光放香豆粉也行
。卷好后切段
，拿筷子按十字樣子一夾就可以了，且不要夾斷了
。25分鐘就熟了
。

紅曲，姜黃

，香豆子

大卷與花卷

，大卷熟了切成片吃。

蔥花卷

制作花卷的方法

1

、材料：面粉500克
、純牛奶250毫升、食用油40毫升
、白糖15克
、酵母5克
、熟芝麻20克
、蔥花15克、鹽適量
。

2
、500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均勻
。然后多次少量的加入純牛奶
，邊倒牛奶邊用筷子攪勻成絮狀。

3
、將面絮揉成面團
，揉約6-8分鐘左右，揉成光面的面團就可以了
。

4
、再蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘
。醒發(fā)的過程可以開始做蔥油。

5
、食用油燒熱淋入裝有綠色蔥花的碗中
，激發(fā)出蔥香味。

6
、這里的蔥花不含蔥白
，加入適量鹽和熟芝麻拌勻。醒發(fā)的面團取出
，再揉兩分鐘左右
。

7、用搟面杖將揉好的面團搟成面片
，面片約0.5cm的厚度
，如果太黏了，可以撒一些干面粉上去
。

8
、均勻刷上蔥油，對折起來
，對折成長條狀
，再用手輕輕按壓貼合，然后切成3cm寬度的面劑子
。

9
、接著就開始包花卷了，把兩個面劑子疊加
，用筷子在中間輕輕一壓
。

10、兩只手把疊加的面劑拉長
，把筷子放底部
，捏住面片。

11
、朝著自己的方向翻卷一圈
，一個簡單的花卷就卷好了，依次類推把剩下的花卷也做好
。

12
、卷好的花卷放蒸籠里擺好，先醒發(fā)15分鐘
，讓花卷的體積變大一些
。

13、醒發(fā)好后開大火蒸15分鐘后，再燜5分鐘即可
。

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