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怎么做孜然排骨

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 04:06:04

平時(shí),很多人都喜歡吃一些口感好,營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西,比如排骨

。它對(duì)身體很好
,經(jīng)常吃
,可以讓人的體質(zhì)更好,免疫力更好
,更少生病
。熱量也很低
,不管是老人還是小孩都可以吃
,就算吃多了,也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖
。還可以給人補(bǔ)充很多能量,讓人的做事效率更高
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看

怎么做孜然排骨

做之前,要準(zhǔn)備好材料

,適量的排骨,調(diào)料蔥
、姜
、蒜、孜然粉等
。然后將排骨洗干凈,切成段狀
,大概5厘米左右長(zhǎng)
,再加適量的水進(jìn)鍋里。煮開(kāi)之后
,把排骨放進(jìn)去
,三分鐘后,撈出來(lái)瀝干水分
。然后放油進(jìn)鍋里
,可以是花生油,也可以是菜籽油
,沸騰之后,關(guān)火
。當(dāng)油變涼后
,把排骨放進(jìn)去,用小火炸
,當(dāng)它變成金黃色時(shí),撈出來(lái)瀝干油
。再放些油進(jìn)一個(gè)新的鍋里
,八成熱的時(shí)候,把調(diào)料放進(jìn)去
。翻炒均勻,有香味出來(lái)時(shí)
,把排骨放進(jìn)去
,加點(diǎn)孜然粉
、辣椒粉
,炒均勻,就可以盛出來(lái)吃了
。在做時(shí)
,最好買一些新鮮的排骨
,味道會(huì)更好
,營(yíng)養(yǎng)也更豐富。也可以加些土豆
、蓮藕一起炒來(lái)吃
,味道更好
,也更容易被吸收

還有另外一種做法也很美味。做之前

,也要準(zhǔn)備好材料
,適量的排骨、青椒
,調(diào)料辣椒粉
、孜然等。然后將排骨切成段狀
,用開(kāi)水燙一下,大概三分鐘
,去掉它的血水
。再放油進(jìn)鍋里,沸騰后
,把排骨放進(jìn)去,當(dāng)它變色
,變得有點(diǎn)焦黃的時(shí)候
,加點(diǎn)水,蓋上蓋子,水不要太多
,一點(diǎn)點(diǎn)就可以了
。煮開(kāi)后,把青椒放進(jìn)去
,翻炒均勻,當(dāng)它變軟后
,加點(diǎn)蔥
,攪拌均勻,就可以盛出來(lái)吃了
。口感很好
,很下飯
。在做時(shí),要注意
,要將排骨炒出油后
,再蓋上蓋子燜一下
,不要一開(kāi)始就燜
,會(huì)影響它的口感
。在炒排骨時(shí),要經(jīng)常翻動(dòng)它
,避免燒焦。

孜然排骨的制作竅門

在做的時(shí)候

,如果想口感更好
,可以放些芝麻進(jìn)去,黑色或白色的都可以
。加點(diǎn)八角、桂皮
、豆瓣醬一起炒
,可以很好地去掉它的腥味,口感會(huì)更好
。如果喜歡吃辣,可以加些干紅辣椒
,調(diào)節(jié)它的味道
。做之前,將排骨切成段狀后
,一定要放入開(kāi)水里燙一下,加點(diǎn)姜片
、八角進(jìn)去
,可以很好地去掉它的腥味,吃起來(lái)會(huì)更香
。或加點(diǎn)白糖
、老抽
,味道也會(huì)更好。在做時(shí)
,除了用鐵鍋、砂鍋
,也可以用高壓鍋去煮
,會(huì)節(jié)省很多時(shí)間,吃起來(lái)口感更好
。但放之前
,一定要先把排骨炸一下,6成熱的時(shí)候
,撈出來(lái)放入高壓鍋里
。在加熱時(shí),可以放些辣椒粉
,味道會(huì)更好。

孜然排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好

,有很多好處
,味道很獨(dú)特,經(jīng)常吃
,很開(kāi)胃,可以讓人的食欲更好
。它里面有很多蛋白質(zhì)
,脂肪卻很少,經(jīng)常吃
,可以讓人的體質(zhì)更好,抵抗力更好
。還有很多骨膠原
,對(duì)皮膚很好,能讓人衰老的速度更慢
。它口感很好
,吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩
。一些青少年吃,可以長(zhǎng)得更快
、更高;老年人吃,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀
。還有很多礦物質(zhì)
,對(duì)腸胃很好,能讓人的消化系統(tǒng)更好

孜然的食用注意事項(xiàng)

它口感很好,營(yíng)養(yǎng)也很豐富

,大部分人都可以吃
,但一些孕婦最好不要吃
。因?yàn)樽稳皇且环N刺激性的調(diào)料,吃多了
,對(duì)腸胃不好,還會(huì)影響胎兒的發(fā)育
。它是辛辣味的
,對(duì)小孩的皮膚不好,就算生出來(lái)了
,也容易患上很多疾病。

一些經(jīng)常便秘

,胃不好
,或有痔瘡的人,也不要吃
,容易加重病情。消化不好的人
,也不要吃太多
,會(huì)更難消化。做菜時(shí)
,不要放太多孜然,適量就可以了
,它很燥熱
,特別是在夏天的時(shí)候吃,會(huì)讓很多的熱氣堆積在體內(nèi)
,吃多了
,容易長(zhǎng)痘痘
,還會(huì)流鼻血

孜然的吃法

可以和很多東西一起搭配來(lái)吃。比如羊肉

、土豆等。孜然羊肉是很美味
,營(yíng)養(yǎng)很豐富的一種吃法
。做之前,要準(zhǔn)備好材料,適量的羊肉
、竹筍,調(diào)料白糖
、孜然
、料酒等。然后將所有材料洗干凈
,切成塊狀。再放油進(jìn)鍋里
,八成熱時(shí)
,把調(diào)料放進(jìn)去,有香味出來(lái)時(shí)
,放入羊肉
、竹筍
,用大火翻炒均勻
,熟了后,就可以盛出來(lái)吃了
,很下飯

上面就是關(guān)于孜然排骨的一些知識(shí)和做法

。平時(shí)有空
,可以自己在家做來(lái)吃,沒(méi)有添加劑
、味精
,吃起來(lái)更健康
。做法不是很難
,步驟很少,就算是新手
,也很容易就能學(xué)會(huì)
。不管是平常還是節(jié)假日
,都可以做來(lái)吃。搭配一些青菜一起吃
,營(yíng)養(yǎng)更豐富
,更容易被吸收。

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