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干海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng),干海參營(yíng)養(yǎng)餐做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 04:20:25

干海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng),干海參營(yíng)養(yǎng)餐做法

海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)功效強(qiáng)大的食材

,經(jīng)常被晾曬為海參干,延長(zhǎng)其保存的時(shí)間
。海參干的食用方法有很多,那么干海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?

干海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

1

、清蒸海參

材料:海參干1到3只

、蔥姜等輔料適量

做法:海參干洗凈泡發(fā),改花刀后與適量姜片一同放入小盅內(nèi)

,鍋中加入清水
,大火煮至上汽后放入小盅,蒸制30分鐘
,撒入適量蔥花
、生抽即可食用。

清蒸海參風(fēng)味獨(dú)特

、口感鮮美
、清淡可口,通過蒸制的方式能夠最大限度的保存海參干中的營(yíng)養(yǎng)成分
,還可以有效發(fā)揮海參補(bǔ)腎益精的功效

2、海參雞蛋羹

材料:海參干1只、雞蛋2個(gè)

、蔥姜等輔料適量

做法:海參干洗凈泡發(fā)后切碎

,將雞蛋打碎后加入適量清水?dāng)噭颍谷霟踔褍?nèi)
,加入海參干
、蔥姜等輔料,隔水蒸制10到20分鐘即可

海參干和雞蛋中都含有豐富的蛋白質(zhì)

、氨基酸、礦物質(zhì)以及多種微量元素
,一同食用能夠?qū)⒑⒑碗u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分發(fā)揮出來
,不會(huì)產(chǎn)生相互作用。

3

、蔥燒海參

材料:海參干2只、大蔥50克

做法:海參干洗凈泡發(fā)后改花刀備用

,大蔥分為蔥白和蔥綠
,將蔥白入鍋煎至上色,倒入適量高湯
,加入海參干
、蔥綠,燉煮20到30分鐘后加入適量水淀粉與食鹽收汁即可

蔥燒海參是山東名菜之一

,大蔥的濃醇風(fēng)味和海參的鮮美口感相輔相成,不僅美味可口
,還能夠充分利用海參干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,發(fā)揮海參的滋補(bǔ)作用。

干海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

將干海參發(fā)泡好
海參怎么做才能更有營(yíng)養(yǎng)

,更美味呢
?食用海參要以清淡為主,海參清淡的吃法最能發(fā)揮海參的營(yíng)養(yǎng)效果
。下面小編向您介紹幾種海參怎么做的方法:
海參粥:作為早餐
,海參可以切碎熬粥。做海參粥前先把米粥熬好
,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里
,同時(shí)加入少量鹽、糖
、姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋
。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人,不但營(yíng)養(yǎng)吸收好,口感比較柔和
,也不會(huì)傷胃
。對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處

海參雞蛋羹:將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹
,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
蘸食:每早食一個(gè)
,可蘸醬油或蜂蜜(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)

涼拌海參:將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或碎丁
,加入適量鹽
、糖、醋
、味精
、蒜泥、香菜拌勻即可食用
,柔脆滑嫩
、鮮味可口。
通過上面小編的介紹相信您也知道海參怎么做才更有營(yíng)養(yǎng)了吧

干海參怎么吃家常做法

1.取出干海參

,用冷水沖洗一下~~
2.將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油,不然容易引起海參的回縮
,以小火慢煮
,水開后關(guān)火,將海參泡在熱水中
,待水溫與體溫差不多后
,將海參撈出
3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時(shí)~注意,浸泡的盆同樣要無油干凈
,如果是炎熱的夏天
,應(yīng)該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中,以防細(xì)菌滋生
。冷水浸泡時(shí)
,以用純凈水為佳
4.12小時(shí)后,再將海參放入干凈的鍋中
,以冷火慢煮
,水沸后關(guān)火,浸泡到水溫降為體溫的溫度
5.將海參撈出
,用剪子把海參腹部劃開
,把腹腔內(nèi)的雜物取出
。然后把凈膛的海參沖洗干凈
6.然后再一次把海參放入鍋中,以慢火燒開后關(guān)火
,浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺得海參已經(jīng)達(dá)到發(fā)制的效果
,就取出海參.其實(shí)到了這一步,海參基本上應(yīng)該達(dá)到發(fā)制效果了
,如果萬一覺得發(fā)得不好
,就在熱水再多泡一會(huì)兒
7.大蔥斜著切蔥片,姜切片
,備好雞湯和水淀粉
8.鍋中倒入一些油
,油稍微多一些,以小火慢慢把蔥
、姜炒香
,且把蔥炒得略微金黃
9.加入糖后以小火加熱,油糖混合后
,慢慢炒出糖色
10.加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多
,不然海參易苦而且回縮
11.倒入黃酒
12.加入高湯
13.把海參放入,蓋上鍋蓋
,以小火燜燉約25分鐘
14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后
,加入水淀粉勾芡,即可出鍋

淡干海參怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

第一

,最適合吃海參的時(shí)間——早晨
“一日之計(jì)在于晨”。眾所周知
,人體吸收營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)間是早晨
,所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣
,早晨吃海參比其他時(shí)間段吃海參要更好一點(diǎn)
。每天早上起床喝杯溫水,然后再食用海參或早餐會(huì)更好的促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收

第二
,吃海參的最佳方式——早起空腹吃,最好配蜂蜜

早上起來最重要的是胃腸比較清淡
,因?yàn)楹⒆钆赂鞣N油,會(huì)分解海參的營(yíng)養(yǎng)
。而生物學(xué)常識(shí):人體是先吸收糖類
,后吸收蛋白質(zhì)。如果沒有糖類供應(yīng)
,會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類吸收
,就等于浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)
。所以空腹海參最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。從營(yíng)養(yǎng)角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營(yíng)養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作
。因此
,海參最好早晨起來空腹吃,最好配上蜂蜜

第三
,料理海參應(yīng)當(dāng)以清淡為主。
普通老百姓日常吃海參是為了補(bǔ)身體而不是追求什么無上的美味
,所以最自然的吃法也就最能夠保存海參的營(yíng)養(yǎng)
。海參最營(yíng)養(yǎng)的吃法,一般是既可以直接食用又可以熬粥

直接食用的話
,可以將發(fā)好的海參切成片狀,加入蜂蜜或者生抽
、味極鮮等調(diào)味
,既利于人體吸收又增加了口感。熬粥的話
,將米粥熬好后把切碎的海參放進(jìn)粥里
,然后根據(jù)自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。
海參做早餐
,可以泡的稍微軟一些
,以更加有利于消化吸收。

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