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蒜茄子怎么腌竅門

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 06:21:47

蒜茄子怎么腌竅門

平時(shí)

，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西
，比如蒜茄子。它是一道很常見
，人氣很高，很受歡迎的美食
，很多人都愛做來(lái)吃。價(jià)格也很實(shí)惠
，所有人都吃得起;搭配其他東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富
，更容易被吸收。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看
。

蒜茄子怎么腌竅門

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的姜蔥蒜

，茄子等。把所有材料洗干凈
，把茄子放入鍋里蒸，大概10分鐘
，熟了后
，拿出來(lái)
，讓它放涼
。再將其他調(diào)料切小剁碎
，放在一邊備用。把涼的茄子切開
，最好豎著切，放些鹽在它表面
，要抹均勻，再放些蒜泥上去
。用一個(gè)干凈的保鮮膜蓋好，放入一個(gè)干凈的盒子里
，用保鮮膜蓋好
，放在冰箱里凍一下
，大概一天
，最好不要放在冷凍室，冷藏室就行了
。

拿出來(lái)后，把它撕成條

，加點(diǎn)辣椒進(jìn)去，攪拌均勻，就可以吃了
，非常美味，口感很好
。在做的時(shí)候
，要注意，如果吃不完
，不要一次做太多，放久了
，會(huì)有很多細(xì)菌，會(huì)影響它的味道
。鹽、蒜蓉的量可以按平時(shí)喜歡的去添加
，如果喜歡吃味道重的，可以放多一些鹽
。但也不要太多，吃多了
，很容易有高血壓。放的盒子
，最好洗干凈，要沒有水和油的
。保存的時(shí)候，才不會(huì)那么容易變質(zhì)
，滋生細(xì)菌。

還有另外一種做法

，也非常美味。做之前
，要準(zhǔn)備好材料，適量的茄子，調(diào)料姜蒜
、香菜等。把所有材料洗干凈
，把茄子放入鍋里，蒸熟后
，拿出來(lái)。在蒸的時(shí)候
，要注意，最好要整條蒸
，不要切開，拿出來(lái)后
，把它切開兩半。再將其他調(diào)料剁碎
，抹在它表面。也可以加點(diǎn)韭菜或香菜上去
，味道也很好。放在一個(gè)干凈的盒子里
，用保鮮膜密封好，放在陰涼
、通風(fēng)透氣，溫度較低的地方
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；虮淅锉４妫恢芎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，就可以拿出來(lái)吃了。在做的時(shí)候，最好不要讓空氣進(jìn)去
，會(huì)影響它的味道。如果在冬天
，環(huán)境很低，可以不用放入冰箱
。

蒜茄子怎么炒

它的炒法有很多，可以單獨(dú)炒來(lái)吃

，或和其它東西一起炒來(lái)吃，味道都很好
。和青椒一起炒來(lái)吃，也是非常好吃的一種做法
。做之前，要準(zhǔn)備好材料
，適量的蒜茄子、青椒
，調(diào)料麻油、橄欖油等
。把所有材料洗干凈，把茄子切成適當(dāng)?shù)拇笮?div id="m50uktp" class="box-center"> ，大概一個(gè)手指那樣長(zhǎng)。把青椒切成條狀
，再將其他調(diào)料切小剁碎，放在一邊備用
。然后放油進(jìn)鍋里，8成熱的時(shí)候
，把青椒放進(jìn)去
，用大火快速地炒
。當(dāng)它變軟之后，放點(diǎn)鹽
，繼續(xù)炒，再加點(diǎn)麻油
，攪拌均勻，熟了后
，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味
，很下飯。在做的時(shí)候
，不用放太多鹽，一般一勺就可以了
，因?yàn)樗馇炎颖緛?lái)就是腌過的
，放太多
，會(huì)很咸;對(duì)身體也不好
，會(huì)有高血壓
。

蒜茄子怎么烤

做之前，要準(zhǔn)備好材料

，適量的茄子，番茄
，調(diào)料蔥蒜、醬油等
。把所有材料洗干凈，把番茄切成片
。再將其他調(diào)料切小碎，放在一邊備用
。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候
，把番茄放進(jìn)去，半熟后
，加入其他調(diào)料，適量的水
，大火煮開后，當(dāng)番茄爛了
，熟了后，把它盛出來(lái)
。再把茄子切開兩半，在它表面放一些醬油
，胡椒粉，放在錫紙上面
，包好，放入烤箱里烤的
。用200度的溫度烤，要提前5分鐘預(yù)熱
，大概烤15分鐘，把它拿出來(lái)
，放一些番茄醬在上面，繼續(xù)烤10分鐘;熟了后
，撒些蔥花，就可以吃了
，非常美味
，口感很好
。

蒜茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好

，有很多好處
。經(jīng)常吃，可以排出體內(nèi)很多毒素
，預(yù)防很多病毒入侵。一些受傷的人
，適當(dāng)吃些，傷口會(huì)更快恢復(fù)
。還能預(yù)防很多疾病，比癌癥等
。對(duì)腸胃也很好，能預(yù)防胃病
，還很開胃，能幫助消化
，經(jīng)常吃，食欲會(huì)更好
。

每天適當(dāng)吃些，體質(zhì)會(huì)更好

，可以分泌胰島素的物質(zhì)，預(yù)防很多癥狀
，比如糖尿病
，血糖也會(huì)更穩(wěn)定。對(duì)心血管也很好
，可以讓血液流通更順暢，預(yù)防脂肪在體內(nèi)沉淀
。對(duì)肝臟也很好
，就算吃多了，也沒什么負(fù)擔(dān)
，還能預(yù)防肝病。

上面就是關(guān)于蒜茄子的一些知識(shí)

。平時(shí)有空
，可以自己在家做來(lái)吃
，更少添加劑
，吃起來(lái)更健康。它的做法有很多
，都不是很難
，就算是新手，只要有耐心
，多做幾次
，很容易就能學(xué)會(huì)。如果還不會(huì)
，也可以去網(wǎng)上找一些視頻
，一邊看一邊跟著學(xué)，會(huì)更快學(xué)會(huì)
。

腌蒜茄子的秘方是什么
，怎么做
？

蒜茄子的家常做法

1. 小茄子洗凈放入蒸鍋

2. 開鍋后蒸約5分鐘關(guān)火(根據(jù)茄子大小不同適當(dāng)調(diào)整蒸的時(shí)間)晾至涼透

3. 大蒜搗成蒜蓉備用

4. 把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中

，茄子芯朝上
，均勻的撒上一層鹽

5. 再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子

，放入冰箱冷藏腌制一天

6. 腌好后用手撕成細(xì)條

，加點(diǎn)香菜末、辣椒圈
、一點(diǎn)雞精拌勻即可

怎樣腌蒜茄子好吃竅門

用料

茄子5斤

大蒜6頭

香菜2兩
鹽3小勺（拌料內(nèi)）

鹽適量（撒薄鹽）

味精半小勺（拌料內(nèi)）

東北腌蒜茄子的做法

將茄子去蒂洗凈

。
上鍋大火蒸10分鐘，用筷子按一下
，茄子變軟拿出晾涼
。
大蒜頭分瓣兒
，用清水泡20分鐘，皮兒很容易剝掉
，而且還能去些辛辣。
香菜洗凈
，瀝水待用。
香菜與蒜瓣切成碎沫
。
將兩樣碎沫放進(jìn)碗中，加入鹽
、味精拌勻
，置放5分鐘后入味兒待用
。
茄子中間劃開
，包上拌好的蒜與香菜沫
。
取一溶器，最好是玻璃或瓦罐兒制品
。

擺一層茄子撒一層薄鹽。
最上面一層多一點(diǎn)鹽
。
茄子擺好，蓋上蓋子
。

放入冰箱保鮮層，5~7天就可以吃啦~~
小貼士

1
、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍
，這樣咸淡能均衡些。

也可嘗嘗
，如果淡了，再撒點(diǎn)鹽，因?yàn)榈俗兯峋筒荒艹粤恕?br>
2
、如果喜歡吃辣的話，可以切些辣椒沫與蒜香菜拌一起
，你就可以吃到帶有辣味兒的蒜茄子啦。

記住千萬(wàn)不能放帶油的辣椒沫哦~~

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