、鹽、雞蛋、料酒、雞精攪拌均勻。調(diào)面糊：面粉或者淀粉加鹽加雞精調(diào)成糊狀，要足夠粘稠才能達到效果。

3

、把肉餡放入蓮藕夾中間，倒入面糊涂拌均勻，下熱油鍋炸熟，出鍋裝盤，好看又好吃的耦盒就做好了。

二

、再學(xué)一種蒸藕盒子

【材料】：蓮藕 4節(jié)、瘦肉 300克

、胡蘿卜 半根、蔥姜 適量、蠔油 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半湯匙。

【做法】：1

、把胡蘿卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉，把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿卜的大碗里；

2

、放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然后放置20分鐘腌制入味；

3、蓮藕切成厚薄相等的藕片

，切好后用水沖洗一遍然后瀝干水，拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然后用另外一片藕夾著輕輕的按壓一下；

4、全部處理好后放入蒸鍋里

，蒸20分鐘。

5

、蒸蓮藕的時候，用1茶匙淀粉和半碗水，半湯匙老抽調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)煮成濃稠的芡汁。

6、最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可

。

【小提示】：

1

、蓮藕是秋冬常見食品，常吃可以滋陰、清熱、祛火，還能增進食欲、開胃健中、促進消化。

2

、調(diào)肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。

3

、里面的肉餡可以根據(jù)自己喜歡的食材進行替換。

怎么炸藕盒又軟又酥的做法

炸藕盒的做法：
最先：
1.提前準備食物(連藕2節(jié)

、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、姜片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥面粉、食用鹽、小麥面粉、番茄沙司、植物油