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桂圓的選購以及儲存技巧(對于桂圓的食用常識大家了解多少)

吃貨一枚 2023-04-29 07:41:04

桂圓的選購以及儲存技巧

龍眼又名桂圓

,是一種高檔的保健水果
,適合于任何年齡段的人食用,它的口感很香甜,不管是新鮮的還是干的,味道都很不錯,很多人都喜歡吃龍眼的哦,不知道大家喜歡吃什么樣的呢,在選購和儲存方面大家都知道如何去做嗎
,下面我們就來了解一下。

桂圓的選購

選購桂圓的時候

,首先看它的外形
。桂圓顆粒較大,殼色黃褐
,殼面光潔
,薄而脆。桂圓因其肉肥厚
,肉與殼之間空隙小
,搖動時不響。如果在搖動的時候可以有響聲的話這樣的桂圓說明是核比大的
,不調(diào)好
。然后撥開嘗一嘗,味甜
,的
,質(zhì)感很柔糯的,顏色的黃亮的說明是好的

桂圓的存儲

購買回來后切勿清洗

,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天
。桂圓含糖分高,很容易發(fā)霉生蟲
,最好能完全密封后冷藏
,或者是防止陰涼比較干燥的地方存放比較好,平時的時候可以直接食用
,也可以煮粥或者是泡水都是不錯的選擇

桂圓的營養(yǎng)價值

桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖

、蛋白質(zhì)
、多種維生素和礦物質(zhì),其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的
。而且龍眼的營養(yǎng)價值是很多水果中比較高的
,也是被人們稱為很好的一種滋補品
,受到很多人的喜好。

上面給大家介紹了相關(guān)的桂圓的好處和存儲購買的方法

,其實龍眼的營養(yǎng)價值很高
,不僅有各類的營養(yǎng)素,還有豐富的碳水化合物
,可以美容養(yǎng)顏
,同時還可以增加腸道的蠕動,緩解便秘的情況
,所以龍眼常吃不會上火
,大家可以放心的食用哦。

對于桂圓的食用常識大家了解多少

我們許多人以前都吃不到桂圓這種食物的了

,但是現(xiàn)在我們大家都能吃到了哦
,桂圓的營養(yǎng)價值是非常的高的了,我們在生活中經(jīng)常會遲到桂圓的了
,那么大家對于桂圓的常識了解多少呢?桂圓中含有哪些營養(yǎng)成分呢?我們選購桂圓需要注意些什么呢?下面我們一起來看看吃桂圓的常識吧

桂圓的營養(yǎng)價值

1、桂圓富含豐富的葡萄糖

、蔗糖
、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)
,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的

2、桂圓的營養(yǎng)價值在水果中也是名列前茅的

,自古被當做極好的滋補品

桂圓的選購

我們在選購桂圓的時候,首先看桂圓的的外形的哦

。高質(zhì)量的桂圓的顆粒是比較大的了
,桂圓的殼的顏色是黃褐色的哦,其次我們要把桂圓拿在手中搖一搖
,聽一聽有沒有聲音呢
,如果有聲音的話,就可以判斷該桂圓核大肉少了
,那么這種桂圓是非常的不好的哦
,當然了我們也可以先嘗一兩個,如果味道好久買
,味道不好就不要買了哦

桂圓的存儲

購買回來后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天

。桂圓含糖分高
,很容易發(fā)霉生蟲,最好能完全密封后冷藏
,或放在陰涼干燥的地方

桂圓的食用方法

可以煲湯粥,味道濃郁

,鮮美

通過上面的介紹,我們可以知道的了

,桂圓的營養(yǎng)價值也是非常的高的哦
,桂圓中含有豐富的葡萄糖和蛋白質(zhì)的哦,多吃點桂圓對我們的身體是非常的有好處的哦
,當然我們還知道了桂圓的選購方法和存儲方法了哦
,最后希望我們的介紹對大家能夠有所幫助了哦,大家如果還有什么不了解的了
,可以隨時向我們咨詢的哦

新鮮桂圓保存方法

新鮮桂圓保存方法如下:

1、桂圓新鮮的才好吃

,如果一時吃不完
,可以放在冰箱。具體操作是將新鮮桂圓用保鮮袋裝起來
,密封放在冰箱里
,不要冷凍,冷藏即可
,不要放的時間過長
,盡快吃掉。

2

、新鮮的桂圓太多
,吃不完會壞掉,如果想保存很久
,想吃的時候再吃
,這就可以曬干來保存。將新鮮的桂圓曬干
,放在箱子里,用蓋子蓋好
,經(jīng)常查看保存狀態(tài)
,不要生霉和生蟲,這就是新鮮桂圓怎么保存方法。

3

、新鮮的桂圓要保存的時間久
,可以放在冰箱的冷藏里,把溫度控制在4℃~6℃
,用網(wǎng)狀的保鮮膜包裹
,這個溫度,桂圓既可以呼吸
,又不會消耗過多的能量
,可以保存的長久。不過
,不能堆的太厚
,不利于桂圓的呼吸。另外
,桂圓的皮比較薄
,層數(shù)太多容易壓破。

4

、新鮮的桂圓可以風干表皮后
,直接裝在透氣的紙箱里,放置在通風
、陰涼和干燥的地方
。如果桂圓較多,記得在中間加紙板
,減輕下層的壓力
。如果桂圓可以平鋪放下,那是最好的
,避免擠破流水
,引起腐爛和變質(zhì)。

5

、新鮮的桂圓
,要保存時間長,還要保持固有的味道
,那就采用冰箱速凍法
。冰箱速凍法散信是在一小時之內(nèi)將桂圓的溫度降到-30℃,然后長期存放在-18℃的環(huán)境里
。這樣
,桂圓既可以保持原來的外貌,還能有固有的味道
。需要注意的是
,食用時用冷水解凍后,馬上就吃。

干桂圓吃法

1

、直接干吃

桂圓干是可以當小零食吃的一種食物

,當你想吃東西的時候可以用桂圓干來解解饞,這樣既能給身體補充到營養(yǎng)物質(zhì)
,還能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品

2、泡水

桂圓干泡水是它的常見吃法之一

,平時人們用它泡水時
,可以把它外層的果殼去掉,把里面的桂圓干
,果肉直接放到茶杯中
,用沸水沖泡,然后代茶飲用
。另外用桂圓干
,泡水時還可以加入適量的蜂蜜,枸杞以及紅棗等滋補類食材

3

、桂圓蓮子八寶粥

準備配料銀耳1大朵、蓮子25粒

、干桂圓15粒
、大棗20粒、紅豆50粒
、薏米50克
、糯米150克、冰糖適量
,將銀耳用涼水泡開
,然后去掉黃色的蒂部,撕成小朵
。蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯
,桂圓去外殼,將所有的原材料都清洗干凈放入高壓鍋中
,再放入清水煮熟即可

如何挑選桂圓干

桂圓干的營養(yǎng)價值豐富,很多人都喜歡用桂圓干來泡水喝

,下面我為大家介紹挑選桂圓干的技巧
,歡迎大家閱讀。

如何挑選桂圓干 一看

先看它的外形

。如果是選購帶殼桂圓肉
,注意挑選顆粒較大
,殼色黃褐,殼面光潔
,且薄而脆的品種;而顆粒較小,殼面粗糙不平的較次;如果是去殼桂圓肉
,要挑選顏色棕黃或褐黃的
,聞起來無異味的較好;

二搖

桂圓因其肉肥厚,帶殼桂圓干肉與殼之間空隙小

,搖動時不響
,如搖動時作響的,果肉較為瘦小;如果是去殼桂圓肉
,肉質(zhì)肥厚
,手捏起來干爽柔軟的較好;

三嘗

可打開一粒帶殼桂圓干嘗嘗,肉色黃亮

,質(zhì)脆柔糯
,味濃而甜的為佳,而肉質(zhì)干癟
,甜味淡的品種
,其中廈門市集美區(qū)東錦果林場出產(chǎn)的桂圓肉是最好的。

選購桂圓肉的鑒別知識 桂圓肉由龍眼生曬而成

,上品圓肉是挑選肉厚汁多的上好龍眼制作而成
,所以優(yōu)質(zhì)桂圓肉看起來顏色相對來說黃潤一點,而且因為所含糖質(zhì)多
,所以摸起來有點沒晾干的感覺
。而次品軟肉看起來很透明好看,曬的很干爽
,不過聞一下
,嘗一下,泡水喝一下就可以知道上好的圓肉聞起來香味干醇
,泡水或者煲湯后龍眼味十足
,多泡兩次龍眼味仍舊不變。

桂圓肉如何保存 桂圓肉是新鮮龍眼肉曬干或烘焙而來

,故如想較長時間保存而不壞
,首先購買的時候就要盡量挑選干爽的成品,購買回來之后
,因該放入密封性能好的樂扣樂扣保鮮盒
、保鮮袋里,存放在陰涼通風處
,必要的'時候可放入冰箱冷藏保存
,不放冰箱就會慢慢變黑
。所以當季的新桂圓肉顏色是鮮艷金黃色的,而顏色發(fā)黑的桂圓一般為上一年的陳桂圓肉

國內(nèi)市場上賣的龍眼干果大多是產(chǎn)自泰國(清萊府)

、緬甸,國內(nèi)沒有這種桂圓
。主要有兩個來源
,一是廣西從邊境進口后發(fā)往全國各地;二是廣東、福建部分從廣西收購
,部分是從臺灣運回來的貨
。所以福建等地的賣家都把這個叫臺灣圓。所以別以為那是臺灣生產(chǎn)的哦
,其實臺灣人也是走海運從泰國運回來的

鮮桂圓的保存方法

1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋里,放在冰箱里

。不要放在冰箱的冰柜里
,而是放在冰柜里。就是這樣
。記得盡快吃新鮮的桂圓
,防止變質(zhì)。2.可以把新鮮的桂圓曬干保存
。曬干的桂圓時間長
,也別有一番風味。3.曬干的桂圓要放在盒子里
,蓋上塑料
,然后放在陰涼的地方。經(jīng)常檢查
,防止發(fā)霉
,防蟲等。1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋里
,放在冰箱里
。不要放在冰箱的冰柜里,而是放在冰柜里
。就是這樣
。記得盡快吃新鮮的桂圓,防止變質(zhì)
。2.可以把新鮮的桂圓曬干保存
。曬干的桂圓時間長,也別有一番風味

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