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脆臊面怎么做

綠色飲食在行動 2023-04-29 08:39:07

脆臊面怎么做

平時

,很多人都喜歡吃一些口感好
,營養(yǎng)又豐富的東西,比如脆臊面。它對身體很好,很容易被吸收,熱量也不是很高,就算吃多了,也不容易長胖
。搭配一些青菜、肉類一起吃
,營養(yǎng)更豐富
,更容易消化,不管是老人還是小孩都可以吃
。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看

脆臊面怎么做

做之前,要準(zhǔn)備好材料

,適量豬肉
、牛肉、高筋面粉
,輔料豬油
、白糖、花椒粉
、料酒等
。然后放些水進面里,不要太多也不要太少
,比例是1:3左右
。最好是溫的開水,攪拌均勻
,揉成面團
。當(dāng)它變光滑,沒有疙瘩的時候
,放在一個干凈的碗里
,讓它發(fā)酵。再將其它材料洗干凈
,把豬肉切成條狀,最好薄一些
,然后切成丁
,加點豬油
,攪拌均勻。然后放油進鍋里
,八成熱的時候
,把豬肉放進去,當(dāng)它變色的時候
,加點鹽
、酒、白糖
、醬油
,攪拌均勻,然后撈出來瀝干油

當(dāng)面比之前大兩倍的時候

,搟薄,再切成條狀
,放入煮開的水里了
。大概兩分鐘,再撈出來
,放上一些做好的豬肉
,攪拌均勻,就可以吃了
,非常美味
。在炸豬肉過程中,要注意
,火不能太大也不能太小
,最好用中火或小火煮,否則很容易燒焦或變糊
。在炸的時候
,用花生油,也可以用豬油
,口感都很好
,如果想味道更好,可以加些蔥花
、花生一起做好吃
,營養(yǎng)更豐富,更容易消化
。如果不想自己做面條
,也可以去市場上買些喜歡的面,比如雞蛋面等
,味道很好
,營養(yǎng)很豐富
。還可以加點甜面醬、紅糖一起做來吃
,口感很好

還有另外一種做法,也非常美味

。做之前
,要準(zhǔn)備好材料,適量的雞蛋
、面
、豬肉、花生米
,蝦皮
,輔料紅糖、冰糖
、料酒等
。然后將所有材料洗干凈,把豬肉切成片狀
,再切成丁
。然后放油進鍋里,八成熱的時候
,倒進去
,翻炒均勻,當(dāng)它變色的時候
,就可以盛出來了
。然后將其它調(diào)料紅糖、冰糖放人一個干凈的碗里
,放些水進去
,攪拌均勻,放在一邊備用
。然后把雞蛋打在一個干凈的碗里
,加點鹽,攪拌均勻
。再放油進鍋里
,倒入蛋液,翻炒均勻
。當(dāng)它熟了后
,就可以盛出來了。然后制作湯底,放適量的水進鍋里
,煮開之后
,把豆芽、紫菜
、蝦皮放進去,煮20分鐘
。再加點花生油
、醬油、蔥花等
,淋在面上
,攪拌均勻就可以吃了。

炸醬面怎么做

它的做法不是很難

,做之前
,要準(zhǔn)備好材料,適量的面條
、豬肉
、糖醋、生菜
、黃瓜等
。然后將所有材料洗干凈,切小
,放在一邊備用
。再放油進鍋里,八成熱的時候
,把調(diào)料
,姜、蔥
、蒜放進去
,翻炒均勻。有香味出來時
,倒入豬肉
、黃瓜,當(dāng)它變色
,熟了后
,加點甜面醬、豆瓣醬
,炒均勻
。加點水,水要沒過所有材料,大火煮開后轉(zhuǎn)小火
,炒15分鐘
,然后盛出來了,放在一邊備用
。再把一些面
、生菜放入煮開的水里,煮三分鐘
,當(dāng)它變軟后
,把它撈出來瀝干水分,將其它醬料淋在上面
,攪拌均勻
,就可以吃了。

蔥油拌面怎么做

它的做法也很多

,做之前
,要準(zhǔn)備好材料。拉面
、掛面等
,輔料蔥花。然后放水進鍋里
,煮開之后
,把面放下去,煮三分鐘
,再把它撈出來瀝干水分
,放在一邊備用。然后將一些調(diào)料生抽
、老抽
、白糖放入一個干凈的碗里,攪拌均勻
。喜歡吃辣
,也可以加些辣椒,放在面上
,拌均勻
,就可以吃了。

臊子面怎么做

它的做法很簡單

。做之前
,要準(zhǔn)備好材料,適量的生菜
、掛面
、豬肉
,輔料生抽、胡椒粉
、十三香等
。然后將所有材料洗干凈,將豬肉剁成肉末
,再放油進鍋里
,八成熱的時候,把肉放進去
,翻炒均勻
。當(dāng)它變色之后,熟了后
,加點十三香、生抽
,繼續(xù)炒
,兩分鐘后,盛出來放在一邊備用
。然后把掛面放在煮開的水里
,煮三分鐘,熟了后
,把生菜放進去
,煮兩分鐘,因為它很容易熟
,所以不用煮太久
,加點鹽、生抽
,把它盛出來
,再倒入一些肉沫,攪拌均勻
,就可以吃了

上面就是關(guān)于脆臊面的一些知識和做法。平時有空

,可以多做來吃
。對身體很好,經(jīng)常吃
,可以讓人的體質(zhì)更好
,更少生病。保健效果很好
,常吃
,還能補充很多能量,讓人的做事效率更高。在吃時
,加些喜歡的調(diào)料
,味道會更好。

怎樣讓脆哨更脆

讓脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水

,具體步驟如下圖所示


準(zhǔn)備材料:水

、肥肉、醬油
、醋
、鹽、酒糟水


1

、將肥肉放進鍋里,如下圖所示



2

、如下圖所示,將肥肉的油炸出來



3

、將油渣撈出來,如下圖所示



4

、將油渣再放回鍋中進行翻炒,如下圖所示



5

、在油渣中倒入清水,如下圖所示



6

、在鍋中倒入醋和醬油,如下圖所示



7

、加入一勺鹽,如下圖所示



8

、將酒糟水倒入鍋中,如下圖所示



9

、將酒糟水熬黏稠,如下圖所示



10

、將脆哨撈出來
,如下圖所示。



11

、如下圖所示
,脆哨就做好了。


樂山干紹面哨子的做法是什么呢

正宗四川哨子面的做法

大家都知道北方人愛面食,但其實

,南方人對面食的喜愛
,可一點不比北方人弱。早上出門找個早餐店坐下來碗湯面
,一天都神清氣爽
;中午工作來不及吃飯,叫個外賣
,一碗哨子面就可以解決肚餓
;晚上回家,實在太累懶得做飯
,煮碗清湯掛面,磕個雞蛋進去
,一頓就又解決了
。在所有的面類中,我最愛的是四川的哨子面
,今天就來跟大家分享一下
,四川哨子面的做法。

張記干紹面 干哨面

注:以下是家常版四川干哨面的哨子做法

原料:豬肉

、芽菜
、鹽、醬油
、味精

準(zhǔn)備:將豬肉洗凈后,切成肉沫

;芽菜洗凈
,擠干水分,切成碎末

制作:熱鍋熱油

,將肉沫放入其中煸炒,炒出血水后
,將肉沫撈出
,倒掉血水
。重新熱油,將肉沫再放入其中翻炒
,一分鐘后芽菜沫
,等鍋里的水分都炒干了,香味出來之后
,再加入鹽
、醬油、味精
,攪拌均勻即可出鍋

哨子炒好以后,清水燒烤煮面條

,這里要注意干哨面的面
,不能煮得太軟,剛熟就可以撈起來
,加上調(diào)料
,最后淋上哨子,一碗香噴噴的干哨面就做好了
。這里需要注意的是
,在炒哨子的時候,可以根據(jù)個人喜好
,將哨子炒得濕一點
,或是干一點。我個人認(rèn)為
,炒得干一些的哨子是最香的

張記干紹面 脆哨面

在四川,哨子這個東西

,總有著無線的可能
。在哨子的基礎(chǔ)上,人們演變出了干哨
、水哨
、脆紹、雜醬等等
,原料上也是五花八門
,什么豬肉、牛肉
、雞丁等等
,都可以作為哨子的原材料。很多來到四川旅游的人
,吃了各種各樣的美食
,卻常常會忽略這最日常
、最不起眼的哨子面。

張記干紹面 生椒面

許多外地人到四川成都尋找美食

,卻不知其實樂山才是四川美食的集中地
。位于高墩子的張記干紹面,一家普普通通的小面館
,卻有著最驚艷的味道
。例如他家的干哨面,面條筋道
,每一根面上都沾著肉哨
,從第一口到最后一口,濃濃的香味就被牢牢地鎖在了嘴里
,末了再喝上一碗老板端上來的骨頭湯
,撒上零星的蔥花提鮮,一碗下肚
,十分滿足

一碗哨子面的好壞,可以從面

、哨子
、調(diào)料三個方面來評判,很多面館總是會顧此失彼
,但是張記干紹面似乎永遠(yuǎn)不會犯錯
,味道永遠(yuǎn)都是滿分。張記干紹面的老板
,在好幾年前,就已經(jīng)開設(shè)了教學(xué)這一塊了
,這也意味著
,以后像張記干紹面這樣的好面館,將會越來越多

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