、果脯等
。這些加工產(chǎn)品的營養(yǎng)價值雖然不及新鮮的獼猴桃
，但是勝在便于攜帶和儲存。獼猴桃有一些食用注意事項(xiàng)
，下面介紹幾種適合和獼猴桃一起食用的食物和獼猴桃的食用禁忌
。
1
、獼猴桃適合與蜂蜜搭配起來食用
。二者一起食用可以促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘
。
2
、獼猴桃適合與生姜搭配起來食用。二者一起食用可以防治感冒
，驅(qū)寒暖胃
。
3
、獼猴桃適合與薏米搭配起來食用
。二者一起食用可以消除水腫
。
4、獼猴桃不適合與牛奶搭配起來食用
。獼猴桃與牛奶一起吃不但影響人體對營養(yǎng)成分的吸收和利用
，而且容易導(dǎo)致消化不良
。
5
、患有糖尿病的人要少吃獼猴桃
，因?yàn)楂J猴桃的含糖量較高，糖尿病人吃多了會加重病情
。
6
、腸胃功能不佳的人要少吃獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃是寒涼性的水果，吃多了會對腸胃造成刺激
。
7
、獼猴桃的最佳食用時間是飯后兩個小時或者飯前一小時
，在這個時間吃獼猴桃既不會導(dǎo)致血糖迅速升高
，也不會刺激腸胃
。
8、獼猴桃一次性不能吃太多
，以免引起消化不良
。
9
、獼猴桃表面有一層毛刺
，這種水果很容易引起過敏癥狀
，所以如果食用獼猴桃后出現(xiàn)了過敏癥狀，應(yīng)該及時就醫(yī)并停止食用獼猴桃
。
孕婦能吃獼猴桃嗎
獼猴桃中含有大量維生素A
、維生素C以及鉀
、鈣等微量元素，而且味道甜美
。有不少孕婦也很喜歡吃獼猴桃
，那么孕婦可以吃獼猴桃嗎?孕婦是可以吃獼猴桃的
，獼猴桃中富含膳食纖維
、維生素C等
，孕婦吃一些獼猴桃可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分
。孕婦吃獼猴桃有以下的好處。
1
、獼猴桃富含的微量元素如鉀和鈣可以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育
。
2
、獼猴桃中含有大量的果膠
，果膠是膳食纖維的一種
，具有降低膽固醇
，防治便秘的功效。
3
、獼猴桃含糖量不高
，孕婦少量食用后不會導(dǎo)致血糖迅速升高
。
4
、獼猴桃含有的大量的維生素C
，多補(bǔ)充維生素C可以增強(qiáng)身體的免疫力
，美白護(hù)膚
。
5
、獼猴桃有補(bǔ)血止血的功效，孕婦適量食用可以預(yù)防出血性疾病
。
6
、獼猴桃含有大量的葉酸
，可以促進(jìn)寶寶的成長和發(fā)育
。
7
、孕婦容易失眠和情緒失控，吃一些獼猴桃可以穩(wěn)定情緒
，改善睡眠質(zhì)量
。
8
、出現(xiàn)了先兆性流產(chǎn)癥狀的孕婦要慎食獼猴桃
，應(yīng)在獲得了醫(yī)生許可的情況下吃獼猴桃
。
孕婦吃獼猴桃的注意事項(xiàng)
雖然獼猴桃中含有各種孕婦所需的營養(yǎng)成分
，孕婦適量食用有諸多好處
，但孕婦吃獼猴桃也有很多注意事項(xiàng)
，我們一起來看看
。
1、腸胃不好的孕婦要少吃
獼猴桃屬于寒涼性的水果
，具有清熱敗火的功效。但是脾胃虛寒
、腸胃功能不佳的孕婦要少吃獼猴桃
。
2、對獼猴桃過敏的人禁食
獼猴桃表面有一層毛刺
，這種水果很容易引起過敏癥狀
，所以如果食用獼猴桃后出現(xiàn)了過敏癥狀
，應(yīng)禁食獼猴桃
。
3 、獼猴桃食用前要清洗干凈
獼猴桃的外皮帶毛，所以在食用獼猴桃前應(yīng)該先洗干凈然后剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
4 、獼猴桃不適合與牛奶同時食用
獼猴桃與牛奶一起吃不但影響人體對營養(yǎng)成分的吸收和利用
，而且容易導(dǎo)致消化不良
。
5 、患有糖尿病要少吃獼猴桃
由于獼猴桃的含糖量不高
，因此糖尿病人可以少量食用
。但是吃多了也會不利于病情的控制。
6、獼猴桃要用正確的方法儲存
剛采摘下來的新鮮獼猴桃可以在常溫下儲存一個月不變質(zhì)
，在低溫狀態(tài)下甚至可以儲存五六個月
。
7、獼猴桃要在正確的時間食用
獼猴桃的最佳食用時間是飯后兩個小時或者飯前一小時
，在這個時間吃獼猴桃既不會導(dǎo)致血糖迅速升高
，也不會刺激腸胃。
獼猴桃怎么去皮
獼猴桃營養(yǎng)豐富并且熱量不高
，非常適合愛美女士和減肥人士食用
。但是吃獼猴桃的時候總是會發(fā)現(xiàn)它的表皮很難處理，其實(shí)去掉獼猴桃的皮需要運(yùn)用一點(diǎn)小技巧
，下面介紹兩種種去獼猴桃表皮的方法
。
第一種：
工具：水果刀，勺子或者牙簽
。
步驟：
1
、將獼猴桃清洗干凈。
2
、用水果刀切掉獼猴桃的頭尾
。
3、將勺子或者牙簽插進(jìn)果皮和果肉之間
，順著果肉旋轉(zhuǎn)
，然后就能得到一個去皮的獼猴桃了。
第二種：
工具：水果刀
步驟：
用水果刀切去獼猴桃的頭尾
，然后將獼猴桃切成兩半
，然后用水果刀沿皮挖出果肉。
什么季節(jié)吃獼猴桃最好
獼猴桃中含有大量維生素C以及鉀
、鈣等微量元素
，常吃獼猴桃可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，美白護(hù)膚
，防治便秘
，降低膽固醇等。既然獼猴桃有這么高的營養(yǎng)價值
，那么獼猴桃在什么季節(jié)吃最好呢?獼猴桃一般在八月份左右成熟
，此時的獼猴桃最為新鮮，因此在八月份之后吃獼猴桃最好
。
獼猴桃富含維生素C
，多吃獼猴桃可以美容護(hù)膚，提高人體的免疫力
，因此獼猴桃是愛美女士的首選
。經(jīng)過上文的介紹，相信大家已經(jīng)了解了吃獼猴桃有哪些注意事項(xiàng)
，孕婦能吃獼猴桃嗎
，獼猴桃什么季節(jié)吃最好等問題
。
食物相克表
與獼猴桃「搭配」的食物
酸奶獼猴桃
酸奶富含益生菌，與營養(yǎng)豐富的獼猴桃同食
，可促進(jìn)腸道健康
，幫助腸內(nèi)益生菌的生長，防治便秘
。
橙子獼猴桃
二者均富含維生素C
，維生素C在骨膠原合成中起到重要作用，常食用
，有助于維護(hù)糖尿病患者骨關(guān)節(jié)健康
。
吃獼猴桃有什么好處?吃獼猴桃需要注意什么？
食用方法
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 情緒低落
，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃
；癌癥患者
、高血壓患者、冠心病患者
、心血管疾病患者
、食欲不振、消化不良者
、航空
、高原
、礦井等特種工作人員尤其適合
；
2. 脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒
、瘧疾
、寒濕痢、慢性胃炎
、痛經(jīng)
、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用
。
食療作用
獼猴桃性寒
、味甘酸，入脾
、胃經(jīng)
；
有清熱生津，健脾止瀉
，止渴利尿的功效
；
常用來治療食欲不振
、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱
、黃疸
、消渴、石淋
、疝氣
、痔瘡等癥。
獼猴桃的催熟
獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用
。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響
。成熟度高的，或置于高溫條件下的
，后熟期較短
。此外，獼猴桃果實(shí)對環(huán)境中的乙烯特別敏感
，乙烯濃度愈高
，其后熟速度愈快。因此
，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實(shí)
，從而使上市的時間提早。如海沃德獼猴桃
，在室溫下
，用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，2周后即可上市
，而未處理的
，l個月后才達(dá)到可食狀態(tài)。另外
，將獼猴桃與其它能產(chǎn)生乙烯的水果（香蕉和蘋果等）混放
，也可使其提早軟熟。
一般做法
，是將一箱一箱堆在一起
，然后用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來，利用其果實(shí)自身釋放的乙烯催熟
，好處：一是果實(shí)均勻軟熟
，二是不會失水。而且可以分批包封
，從而拉開熟期
。如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用
，能夠軟化獼猴桃和梨
。
編輯本段
獼猴桃飲食療法
治高熱煩渴
可每次食用新鮮獼猴桃3～5個
，每日吃3～4次?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蛉□r獼猴桃
，洗凈，搗爛
，用涼開水浸泡
，然后慢飲。
治胃癌
、食道癌
美食配方
新鮮獼猴桃60克
，獼猴桃樹根30克，半枝蓮30克
。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗
。
≮美食服法≯
每日1劑，30天為一療程
。
治消化不良
≮美食配方≯
獼猴桃干果60克
。
≮美食做法≯
將上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑
。
治急性肝炎
≮美食配方≯
鮮獼猴桃60克
，白馬骨60克，茵陳15克
。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗
。
≮美食服法≯
每日1劑。
用獼猴桃治療斑禿
我們發(fā)現(xiàn)用獼猴桃的汁水（去皮
，藥用紗布裹住果肉
，然后擰出汁水）,用80度熱水泡綠茶，再加濃度20%的食鹽
，洗頭效果非常好
，可以很明顯的抑制頭發(fā)油脂分泌，而且在堅(jiān)持半年后
，有保發(fā)甚至生發(fā)的效果。
方法：一次性建造洗發(fā)水300毫升（半瓶純凈水的容量）
，需要獼猴桃一到兩個
，最好在獼猴桃出世季節(jié)買來，榨出純汁然后放入冰箱冷凍（注意：冷凍
，0度左右）
，以備冬季或是不產(chǎn)獼猴桃的季節(jié)施用，不影響效果
。據(jù)反映這類洗發(fā)水源于廣西
，使許多4級斑禿的患者恢復(fù)到了2級
，特別是頭頂?shù)念^發(fā)生發(fā)效果十分明顯，施用時間越長效果越好
。
過程：
用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水
，然后加5克左右的鹽，用筷子均勻后
，緩慢倒在頭頂
，然后用手掌順時針按摩
多吃獼猴桃頭發(fā)更健康
脫發(fā)、白發(fā)
、干枯
，頭發(fā)的問題令多少人苦惱。常吃獼猴桃不僅美容
，而且能讓您的頭發(fā)更健康
，保健營養(yǎng)專家、衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文主任醫(yī)師講述了其中的道理：
獼猴桃中含有酪氨酸
、泛酸
、葉酸和多種氨基酸，這些對營養(yǎng)頭發(fā)有很好的作用
。常吃獼猴桃能避免銅元素的缺乏
，缺少銅元素可妨礙多種酶和核糖核酸的合成，缺少銅元素還會減少鐵的吸收
，導(dǎo)致貧血和白發(fā)
。
如果你是因?yàn)檠摗⒛I衰或者放化療引起須發(fā)枯燥無華
、脫發(fā)不生
，可以試試用200克的黑芝麻，炒熟搗碎成末
，加適量白糖
，再把熟軟的獼猴桃去了皮，蘸上黑芝麻食用
。常吃就能看到效果
。
獼猴桃羹
獼猴桃200克，蘋果1只
，香蕉2 只
，白糖、濕淀粉各適量
。
將獼猴桃
、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ；將桃丁、蘋果丁
、香蕉丁放鍋內(nèi)
，加適量水煮沸，再加白糖
，用濕淀粉勾芡，出鍋即成
。
此羹具有清熱解毒
，生津止渴的功效。適用于煩熱
，消渴
，食欲不振
，消化不良
，石淋等病癥。常人使用能增強(qiáng)防病抗病能力
，澤膚健美
。
冰糖獼猴桃
獼猴桃（去皮核）250克，冰糖適量
。
將獼猴桃洗凈，去皮核
，切成小塊
，置于碗中，放入冰糖
，上籠蒸至桃肉熟爛
，取出即可食用
。
此食具有生津養(yǎng)陰
，降壓降脂的功效，適用于高血壓
，高血脂
，冠心病
，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥
。常人食之
，能滋潤肌膚
，烏發(fā)養(yǎng)顏。
獼猴桃銀耳羹
獼猴桃100克
，水發(fā)銀耳50 克
，白糖適量。
將獼猴桃洗凈
，去皮
、核切片；水發(fā)銀耳去雜
，洗凈撕片，放鍋內(nèi)
，加水適量
，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片
、白糖
，煮沸出鍋
。
此羹具有潤肺生津
，滋陰養(yǎng)胃的功效。適用于煩熱
，消渴
，食欲不振，消化不良
，肺熱咳嗽，痔瘡等病癥
。健康人食之能提高抗病能力
，預(yù)防癌癥，澤膚健美
，延年益壽。
獼猴桃醬
鮮獼猴桃[4]1000克
，白糖適量
。
選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分
，去皮
；將糖放人鍋中，加適量清水
，熬成糖液
，取出一半，將獼猴桃肉放人糖液中
，煮沸15分鐘左右
，待果肉煮成透明，無白心時
，再倒人另一半糖液，繼續(xù)煮20分鐘
，邊煮邊攪
；煮好后，將果肉搗成泥狀
，離火
，略涼
，裝人瓶中貯藏即可
。每次食用20克，一日3次
。
此醬具有清熱通淋
，養(yǎng)陰生津的功效
。適用于熱淋小便不通
，口渴，痔瘡等病癥
。
蛋酥獼猴桃
獼猴桃500克
，精面粉、白糖各200克
，雞蛋2枚，花生油1000毫升
。
獼猴桃去毛洗凈
，對半切開；雞蛋磕于碗內(nèi)
，抽打起泡
，調(diào)面粉
，加熟花生油30毫升
，制成蛋面糊
；炒鍋放火上，倒人花生油
，燒至七成熱
，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋
，炸至金黃色，撈起裝盤
；原鍋放火上
，鍋里留油15毫升，加入清水
、白糖
，溶成糖液
，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成
。
酸甜獼猴桃蝦仁沙拉
主料：獼猴桃3個、蝦仁
、雞蛋1個
、油適量?
調(diào)味料：沙拉醬3
做法：
1
、獼猴桃洗凈
，去皮，對半切開
，用挖球器挖出果肉
，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切?div id="jfovm50" class="index-wrap">。浑u蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用
。
2
、蝦仁洗凈，依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入熱油鍋中炸呈金黃色
，撈出
，瀝干油備用
。
3
、獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉
，蘸上千島沙拉醬30克
，即可盛出
獼猴桃酒
原料：
獼猴桃（可以選用殘次果作原料）
、酵母糖液
、砂糖
、酒精。
做法：
1
、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)
；
2、破碎：在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀
，也可用木棒進(jìn)行搗碎；
3
、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%）
，攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵
，溫度控制在20~25℃
，時間約5~6天
；
4
、榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，需進(jìn)行壓榨分離
，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵
；
5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計算
，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量
，一次調(diào)畢）
，保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后
，進(jìn)行分離
；
6
、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右
，然后貯藏兩年以上，即為成品
。
編輯本段
注意事項(xiàng)
吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收
，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛
、腹瀉
。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽(yù)
。它含有亮氨酸
、苯丙氨酸、異亮氨酸
、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸
，以及豐富的礦物質(zhì)
，包括豐富的鈣、磷
、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素
，對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃不要與牛奶同食
。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊
，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹
、腹痛
、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后
，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外
，獼猴桃性寒
，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用
，先兆性流產(chǎn)
、月經(jīng)過多和尿頻者忌食
。
食酸菜魚后應(yīng)吃獼猴桃
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴
。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡
；此外
，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收
，在經(jīng)腎臟排泄時
，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物
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