面包糠炸鲅魚肉怎么做

面包糠炸鲅魚肉怎么做

平時很多人都喜歡吃一些滋補、熱量低，營養(yǎng)又豐富的魚，而鲅魚就是其中一種。它的做法有很多，面包糠炸鲅魚肉就是一種很好吃的做法。鲅魚里面有很多蛋白質，經常吃，會讓人體質更好，免疫力更好。維生素也很多，對皮膚很好，能變得更白、更滑，毛孔更小。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看。

面包糠炸鲅魚肉怎么做

首先，準備好材料，把魚洗干凈，切成適當的大小。再將它里面的一些內臟拿出來，然后切成片狀，兩厘米那樣大小，再用一些鹽、五香粉、料酒去腌一下，但不要太多，各一勺就可以了，攪拌均勻，腌一個小時，這樣可以很好地去腥，口感也更好。在腌的過程中，加點淀粉、面包糠，口感會更好、更嫩，也不會那么容易變焦，吃起來更爽滑。然后把它放入一些面粉糊里，拌均勻就可以放油進鍋里炸了。最好是花生油，沸騰的時候，把魚放下去。當它兩面都變成金黃色的時候，熟了后，就可以盛出來吃了。

在做的時候，也可以加些醋、葡萄酒、番茄醬等，口感更好，更容易被吸收。做出來，口感是酸甜口味的，很容易消化。在做之前，洗干凈魚，切好片之后，撒些胡椒粉，然后放油進鍋里。沸騰之后，沾點面包糠，再把它放下去。炸到金黃色的時候，把它撈出來，瀝干油，放在一邊備用。然后把醋、葡萄酒等醬料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，再把它淋在魚上面，就可以吃了，很美味、下飯。

面包糠怎么做

它的做法有很多，可以用來炸豬皮、雞皮等。它炸出來的東西外焦里嫩，口感很好;還可以鎖住肉的營養(yǎng)成分，吃起來更鮮嫩。如果沒有，會影響它的口感。在做之前，首先將饅頭掰碎，切成小塊，最好薄一些，然后放在烤盤里，烤20分鐘，用200度的溫度?？就旰螅梢宰屗兊酶?。當它表面變成金黃色時，就拿出來。如果還有水分，要繼續(xù)烤一下，可以用手去捏一下，看它是否變干了。如果干了，就可以把它放在料理機里打碎，也可以放入破壁機里，效果更好，會打得更碎。大概15分，把它倒出來，就做成了。然后把它放入冰箱里凍一下，大概兩個小時，口感更好。一般比較好的面包糠，一捏很容易碎，而且是沒有雜質的。如果不想自己做，也可以去一些大的超市里買，最好買一些質量比較好的。那些表面比較亮白，發(fā)黃、棕色的，就是好的。

面包糠的營養(yǎng)價值

它里面有很多蛋白質，維生素也很多，經常吃，對身體很好，特別適合一些營養(yǎng)不好的孩子吃，會長得更快，更健康。但最好是早上或中午的時候吃，不要在晚上吃，對身體不好。雖然它很好吃，但有些人是不能吃的，比如血壓高或膽固醇較高的人，心血管不好的人也不要吃，容易加重病情。它一般是用來炸東西吃的，這些東西容易產生一些致癌物質，適量吃就可以了，不要頻繁或一次性吃太多。

拔魚可以怎么吃

它的吃法有很多，可以當餡料，做成餃子來吃。做的時候，要先洗干凈，清理它的內臟，最好撕掉它的魚皮，腥味就沒那么重了。再把它切成塊狀，最好切小一些，會更容易熟。然后將韭菜洗干凈，剁碎。再和魚肉一起攪拌均勻，加點鹽和醬油就做成了，就可以包成餃子做來吃了。也可以和茄子一起做來吃，加點黃酒、姜片等。再倒些油進鍋里炸，當它變成黃色的時候，撈出來。和鮑魚一起炒來吃，也很美味。炒的過程中，可以適當加些番茄。

辣的韓式鲅魚，也很美味。首先，將它洗干凈，處理好內臟，再切成塊狀，準備一些調料胡椒粉、醬油等。放在一個干凈的碗里，加點水拌均勻，放在一邊備用。然后放油進鍋里炒，先炒調料，有香味出來的時候，再把魚放進去，當它有點焦的時候，加些熱水，蓋上蓋子燉5分鐘。熟了后，把一些醬汁調好放進去，攪拌均勻，再煮5分鐘，熟了后收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

上面就是關于鲅魚的一些知識，平時有空，可以多做來吃。它對身體是很好的，經常吃，可以讓人更健康，抵抗力更好，更少生病，不管是老人還是小孩都適合吃。它的營養(yǎng)很豐富，熱量卻很低，就算吃多了，也不容易長胖。

鲅魚怎么炸著好吃

首先準備幾條鲅魚，將鲅魚清洗干凈后處理好，再將鲅魚的頭切掉，將鲅魚切成塊，將鲅魚塊放到盤子里，切一點姜片和蔥段，將姜片和蔥段放入盤子里，加上一點料酒去腥，加上適量的味極鮮，再加上一小勺腐乳汁，加上適量的十香粉，不喜歡吃的可以不放，用手將魚塊抓拌一下，先放到一邊腌制半個小時，這時候準備一把粉皮，把粉皮放到盆里，加上適量的開水將粉皮泡軟，再切一點青紅椒，將青紅椒切成圈就可以了，魚塊腌好后就將里面的蔥和姜挑出來，再少量多次的加入一碗面粉，爭取讓魚塊都裹上面粉，翻拌均勻。
鍋里倒油，油溫五成熱時就將魚塊下入鍋中，炸的時候要全程中小火慢炸，定型后就將魚塊輕輕翻動一下，將魚塊炸到表面金黃就可以撈出來了，另起鍋倒油，加入姜片和蔥花，再加上一勺豆瓣醬，翻炒幾下等豆瓣醬炒出紅油就把魚塊倒進去，加上一些味極鮮，再加上一勺蠔油，用鏟子輕輕翻拌一下，炒好后加入一大碗清水，沒過魚塊就可以，再放入泡好的粉皮，蓋上蓋子大火燒開就可以了，開鍋后就轉中小火燒五分鐘，再把小米辣放進去即可。
鲅魚的營養(yǎng)價值很高，對老人、女性、小孩都很有好處。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值一：
鲅魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素都是人體每日所必需，老人食用鲅魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏松等老人病的發(fā)生；小孩常吃鲅魚能夠明目，保護視力，食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值二：
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值三：
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。媽媽們產后可以多食用鲅魚，補充氣血和精力，有助于身體的早日恢復。

如何用面包糠炸肉，求各大神指導，越詳細越好

您好，很高興為您服務。
我用面包糠做過這兩樣，希望對您有幫助。
香辣雞腿堡：
原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量
做法 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，將腌好的雞腿肉裹上蛋汁（帶一點淀粉），拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。

鲅魚怎么做最好吃？

鲅魚肉多刺少，肉質緊實，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其適合體弱咳喘、貧血、早衰、產后虛弱、神經衰弱癥人群及孩子吃。紅燒、煎、炸都相宜。紅燒鲅魚、香煎鲅魚、炸鲅魚塊，都非常好吃！

一、香煎鲅魚。

香煎鲅魚肉質緊實，外酥里嫩，焦香味美，冷熱都好吃，不但下飯，也是很好的下酒菜。如果您吃膩了紅燒鲅魚，那一定要試試這個香煎鲅魚！

香煎鲅魚做法:

1、新鮮鲅魚收拾干凈，去掉頭部。

2、將魚從腹部剖開，背部相連。

3、將魚打開鋪平，放到盆里，用適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉或花椒粉、姜片兩面抹勻，放冰箱里腌制一個小時。

4、將腌好的魚倒掉湯汁，兩面裹一層薄薄的面粉。

5、鍋燒熱，倒油，至油冒青煙，將又倒出。鍋內重新倒油，要稍多一點。

這個步驟可以有效避免煎魚的過程粘鍋，保持魚的完整性。

6、油熱，抖掉魚上多余的面粉，將魚放入鍋內，小火煎。中間翻面，至煎兩面熟透、金黃焦香即可出鍋。

要想煎的外酥里嫩、焦香味美，一定要有耐心，小火慢慢煎，不然外面焦了里面不熟。油要比平時炒菜多一點，不然煎出來干干的口感不夠酥脆。

當然，想偷懶的話，也不是沒有辦法的。魚腌好以后可以用電餅鐺來煎，電餅鐺里多放點油，預熱夠將魚放入煎就可以了，您可以做其他菜或去忙自己的，電餅鐺一個好處就是不用擔心會焦糊~中間翻面幾次讓受熱更均勻，煎至兩面金黃酥脆即可。

二、紅燒鲅魚。

紅燒鲅魚應該是最家常的做法了，口感細嫩，香味濃郁。

紅燒鲅魚做法:

配料:八角、紅辣椒（酌情）、姜片、蒜片、

1、鲅魚收拾凈，一定要把肚子里的黑膜清除干凈，不然會比較腥。

2、滑鍋（具體方法看上面），重新倒油，放入鲅魚，（可以兩面拍點面粉）煎至兩面金黃，放姜片、一部分蒜片、一顆八角、幾個紅辣椒段，炒香，烹入料酒，加適量生抽、醋、少量老抽，適量水、鹽，大火燒開，燉十分鐘左右（中間翻面），加入剩余的蒜片，再燉幾分鐘即可出鍋。

三、炸鲅魚段。

每當我想偷懶時就會做這個。不用湯湯水水的燉，也不用小心翼翼的怕煎破煎糊，簡單省事，外面酥脆內里鮮嫩，鮮咸美味。

炸鲅魚塊做法:

1、鲅魚收拾干凈，切塊。

2、鲅魚塊放入盆內，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、鹽、姜絲抓勻，腌制一兩個小時入味。

3、腌好的鲅魚塊控水，挑出姜絲，放入干面粉中掂一下，使每塊魚均勻的裹上一層薄薄的面粉。

4、鍋內放足夠的油，燒至大概五六成熱時放入魚塊，小火炸制，中間勤翻面，炸至兩面金黃酥脆即可撈出。

以上是我家鲅魚的幾種家常吃法，歡迎大家留言交流討論。

油炸鲅魚丸子的做法，鲅魚丸子怎么做好吃又簡單 鲅魚

油炸鲅魚丸子的做法:
1.將調味料A與水拌勻成粉漿備用。
2.魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續(xù)攪拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰后，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮于水面上即可撈起食用。

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