炸魚(yú)塊怎么做才好吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃魚(yú)，它的做法有很多，烤、煎、炸等，都非常美味，特別是炸魚(yú)?？诟泻芎?、很脆，還可以刺激人的食欲。但有些人覺(jué)得它很復(fù)雜，不知道怎么做，或怕做出來(lái)不好吃。其實(shí)很簡(jiǎn)單，多做幾次就可以掌握了。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

炸魚(yú)塊怎么做好吃

它的做法一般有兩種。第一，把魚(yú)放進(jìn)油鍋里炸。另外一種是，先給魚(yú)抹上一層淀粉再炸，顏色會(huì)更好看，口感也更好。首先，先準(zhǔn)備好一條或兩條魚(yú)，按個(gè)人的分量去準(zhǔn)備。先將魚(yú)洗干凈，切成塊狀，更容易炸熟。然后放在碗里，用姜片、料酒腌一下，大概三分鐘。再撒些胡椒粉，10分鐘就可以了，更入味，口感更好，可以去掉魚(yú)身上的腥味。再把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)淀粉和水，不斷攪拌，等到變粘稠狀時(shí)就可以了。

在炸時(shí)，要注意順序，裹面粉和雞蛋液的步驟不要弄反了，會(huì)影響口感。要先裹雞蛋液，會(huì)鎖住魚(yú)的水分，炸出來(lái)后，口感也會(huì)更好、更脆。在炸之前，要用姜抹一遍鍋，才不會(huì)那么容易粘鍋。要放多一些油，在炸的過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)，才會(huì)炸得更均勻、更脆。當(dāng)魚(yú)的表面有點(diǎn)黃色的時(shí)候就可以撈出來(lái)了，一般用大火炸。

最好用草魚(yú)炸，因?yàn)橄鄬?duì)其它的魚(yú)，它的腥味沒(méi)那么重，不用放很多調(diào)味料就可以遮住，吃起來(lái)也會(huì)更香。在炸的過(guò)程中，要準(zhǔn)備一雙長(zhǎng)點(diǎn)的筷子，隨時(shí)翻動(dòng)，避免濺到手，當(dāng)一面變金黃時(shí)再翻到另外一面。不要將全部魚(yú)放進(jìn)去，很容易會(huì)黏在一起，最好一塊塊放進(jìn)去，會(huì)更容易熟。不要炸太長(zhǎng)時(shí)間，兩分鐘就要撈出來(lái)了。

如果想吃起來(lái)不那么腥，在洗的時(shí)候，要處理干凈，把魚(yú)鱗和內(nèi)臟都去掉。肚子里的膜也要洗干凈，去掉它的血。再加些調(diào)料去腌，大概30分鐘，基本就很少腥味了，吃起來(lái)也會(huì)更香。平時(shí)很多人都有一個(gè)誤區(qū)，經(jīng)常在外面裹一層面粉，但這是很難熟的，也很難入味，口感不好。而裹雞蛋液會(huì)更容易熟，口感也更好，吃起來(lái)更脆。就算裹粉，最好是糯米粉，才可以更好地去掉腥味，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗟矸酆驼崽?，還有些纖維，對(duì)身體是很好的。還能預(yù)防心血管，對(duì)身體很好。里面還有很多蛋白質(zhì)，能讓人的大腦更好、更聰明。

炸魚(yú)塊可以怎么吃

它的吃法有很多，想要吃起來(lái)不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒醬一起吃。因?yàn)樗ǔ鰜?lái)就很脆、很香，所以不用特意弄很多調(diào)味料或刺激性大的東西。加些檸檬汁，口感會(huì)更好，更清爽，也更容易消化。

燜炸魚(yú)塊的做法

這樣做，吃起來(lái)口感很好。搭配其他東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，更容易被身體吸收，比如腐竹，非常香。在做的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好食材，豬油等，然后將魚(yú)洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好，最好用溫的開(kāi)水，更容易變軟，不要用冷水，會(huì)影響它的口感。先將魚(yú)炸好，再把腐竹放入鍋里，加些鹽、醬油、適當(dāng)?shù)那逅２灰?，適量就可以了，就能燜了，大概8分鐘。熟了后，撒上一些蔥就可以吃了。

要注意，做出來(lái)后，最好趁熱吃，不要放太久，涼了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不會(huì)變質(zhì)。在炸時(shí)，想要不掉皮，要裹一層雞蛋清，才會(huì)更完整，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好，還可以預(yù)防被燒焦。做這道菜，魚(yú)的選擇和火候是很重要的，最好選鯉魚(yú)或草魚(yú)，沒(méi)那么多刺，腥味也不大。在切的時(shí)候，最好切成塊狀，更容易熟。

炸魚(yú)塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它里面有很多礦物質(zhì)，可以讓人的身體更強(qiáng)壯，免疫力更好。但在炸的過(guò)程中，是要經(jīng)過(guò)高溫的，如果是不想損失它的營(yíng)養(yǎng)，最好裹一層面粉再炸，會(huì)更好吃，也更有營(yíng)養(yǎng)。它里面有很多蛋白質(zhì)，脂肪卻很少，就算吃多了，也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖，非常適合在減肥的時(shí)候吃，還能降低膽固醇。

上面就是關(guān)于炸魚(yú)的一些知識(shí)和做法，平時(shí)有空可以做來(lái)吃，口感很好，非常下飯。它很脆，營(yíng)養(yǎng)也很多，還可以人的食欲、胃口更好。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康。因?yàn)樗歉邷赜驼ǔ鰜?lái)的，吃多了容易上火，所以平時(shí)不要吃太多，適量就行了。

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