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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    洋蔥外面發(fā)霉切了還能吃嗎(洋蔥心腐爛了外面的還能吃嗎)
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-04-24 17:46:00
        
    

        
    
           
    洋蔥外面發(fā)霉切了還能吃嗎
    有一種蔬菜
    ，“不是蔥
    ，不是蒜，但是里邊一層一層裹紫緞
    ，說(shuō)蔥長(zhǎng)得矮
    ，象蒜不分瓣?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！边@個(gè)神奇的蔬菜叫啥呢?它就是我們最熟悉的洋蔥了。洋蔥
      ，雖然味道刺鼻
      ，切菜的時(shí)候還能感動(dòng)到你鼻涕眼淚一大把，但卻是生活中的營(yíng)養(yǎng)佳品
      。
    洋蔥外面發(fā)霉切了還能吃嗎
    答案是洋蔥發(fā)霉，不能吃
      。不要說(shuō)洋蔥了
      ，就連其他的蔬菜水果
      ，一旦發(fā)霉就要扔掉
      。因?yàn)槭澄镆坏┌l(fā)霉，產(chǎn)生的微生物真菌就會(huì)很快擴(kuò)散到蔬菜內(nèi)部
      ，雖然我們的肉眼不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)霉變物質(zhì)，但不代表腐爛沒(méi)有滲透到蔬菜核心去
      。而且
      ，洋蔥外表發(fā)霉之后，腐爛部位會(huì)產(chǎn)生真菌毒素
      ，吃了會(huì)中毒，所以洋蔥外面發(fā)霉切了是不能吃的
      。
    洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富但要合理選購(gòu)
    洋蔥是一種外來(lái)引進(jìn)蔬菜
      ，因?yàn)槿娴臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被人們譽(yù)為“蔬菜皇后”
      ，其實(shí)是名副其實(shí)的。因?yàn)檠笫[里邊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多到你數(shù)不清
    ，而且在日常中的食用率是非常高的，但是我們要注意一點(diǎn)
    ，選購(gòu)洋蔥前
    ，注意以下幾點(diǎn)：
    1、選擇表皮干燥的洋蔥
    ?
    因?yàn)楸砥ぐl(fā)霉的洋蔥不能食用
    ，所以我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候
    ，就要注意，表皮越干燥的洋蔥
    ，包卷越緊密的，說(shuō)明新鮮度越高
    。層次分明
    、表皮干燥的洋蔥，切開(kāi)來(lái)也有完整的紋理
    ，而且顏色橘黃色和紫色這兩種的洋蔥也是最新鮮的。
    2
    、洋蔥要合理保存
    通常情況下
    ，我們選購(gòu)過(guò)多的洋蔥一次吃不完，就要學(xué)會(huì)合理儲(chǔ)藏了
    。洋蔥的保存環(huán)境，應(yīng)該選擇家里干燥
    、通風(fēng)的地方
    ，避免廚房潮濕、溫度較高的位置
      ，不然很容易引起霉變，同時(shí)也注意不要放入冰箱
      ，因?yàn)楸涞乃诌^(guò)多
      ，不通風(fēng)
      ，也會(huì)導(dǎo)致洋蔥腐壞的
      。
    新鮮的食材加上完美的廚藝，就可以讓家人享受到美味的洋蔥菜肴了
    ，其實(shí)不光是洋蔥
    ，我們家里所有的食材
    ，都要選擇合理的儲(chǔ)存方式
    。因?yàn)榘l(fā)霉腐壞的食物，是一定不能食用的
    ，腐敗食物里面產(chǎn)生的病菌很容易導(dǎo)致食物中毒
    ，在這里我們提醒大家
    ，發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)，就要及時(shí)清理扔掉
    ，千萬(wàn)不能去冒險(xiǎn)食用
    。
    洋蔥心腐爛了外面的還能吃嗎
    不能吃
    
在這些腐敗變質(zhì)的食物中，通常都會(huì)產(chǎn)生一些由細(xì)菌分泌的毒素
    ，進(jìn)入人體后會(huì)干擾人體的新陳代謝
    ，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中
    ，所產(chǎn)生的腐展青毒素會(huì)使神經(jīng)麻痹
    ，并且還會(huì)影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
    
更可怕的是一些霉變的食物中還會(huì)產(chǎn)生一些會(huì)致癌的毒素
    ，比如黃曲霉素、雜色黃曲霉毒素
    、棒曲霉毒素
    、紅色青霉毒素、b伏馬菌素
    、赫曲霉素等。
    

    

    
擴(kuò)展資料：
    
變質(zhì)食物的4種味道
    
哈喇味
    。含油脂較多的食物放時(shí)間久了
    ，如油類、糕點(diǎn)
    、魚(yú)肉類的干腌制品、核桃
    、花生
    、瓜子等，就會(huì)產(chǎn)生一股又苦又麻
    、刺鼻難聞的味道
    ，老百姓俗稱“哈喇味”
    。這是因?yàn)橛椭苋菀妆谎趸?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，發(fā)生酸敗，從而導(dǎo)致哈喇味的產(chǎn)生
    。
    
腐臭味
    。魚(yú)肉
    、豬肉
    、雞蛋
    、豆腐、豆腐干等富含蛋白質(zhì)食物的腐敗變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生腐臭味
    。蛋白質(zhì)在微生物和酶的作用下
    ，會(huì)被分解為有機(jī)胺、硫化物
    、糞臭素和醛等物質(zhì)，有股惡臭味
    。
    
酸味
    。糧食、糖類及其制品等富含碳水化合物的食物
    ，在變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生有各自特征的酸味或餿味
    。碳水化合物會(huì)分解產(chǎn)生單糖
    、雙糖
    、有機(jī)酸、醇
    、醛類物質(zhì)，因此會(huì)產(chǎn)生酸味或酒味
    。米飯發(fā)餿
    、糕點(diǎn)變酸、水果腐爛就屬于這類變質(zhì)現(xiàn)象
    。
    
霉味
    。糧食、花生
    、面包
    、蛋糕、米飯
    、饅頭等受霉菌污染的食物在溫暖潮濕的環(huán)境下常會(huì)發(fā)霉變質(zhì)
    。霉菌可能產(chǎn)生毒素，比如我們熟悉的黃曲霉毒素
    。
    
人民網(wǎng)-食物要吃新鮮的 教你存放瓜果蔬菜的小竅門
    
人民網(wǎng)-變質(zhì)食物煮沸還能吃嗎
    ？警惕變質(zhì)食物4種味道
    


    洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎 洋蔥表皮爛了還可以繼續(xù)吃嗎
    1、洋蔥即使切掉表面帶有菌絲的那一部分
    ，但不代表里面沒(méi)有菌絲的部分就不含有霉菌毒素
    ，加上霉菌的擴(kuò)散范圍是人肉眼無(wú)法看到的，因此為了安全起見(jiàn)
    ，去掉了壞掉部分的洋蔥也不要吃
    。

     2
    、霉菌不是水溶性的
    ，不能在水中溶解，只是用水沖洗掉表面的霉菌也是沒(méi)有用的
    ，另外水洗之后用高溫煮炒等烹飪方法也不能去除霉菌毒素
    ，若繼續(xù)食用仍然對(duì)身體健康有害
    ，故洗掉了發(fā)霉部分的洋蔥還是不能吃
    。
    洋蔥發(fā)霉了剝掉能吃嗎
    不能吃。洋蔥發(fā)霉后其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的霉菌毒素
    ，這些霉菌毒素不僅停留在肉眼可見(jiàn)的發(fā)霉位置
    ，還可能逐漸擴(kuò)散到內(nèi)部沒(méi)有產(chǎn)生菌絲的部分
    ，只不過(guò)其他部位的擴(kuò)散沒(méi)有達(dá)到霉變的量
    ，但食用后仍然有危害健康的風(fēng)險(xiǎn)，因此為了安全起見(jiàn)
    ，對(duì)于發(fā)霉的東西，無(wú)論是洋蔥還是其他食物
    ，最好是盡快扔掉處理
    ，避免誤食。

     洋蔥：百合科蔥屬多年生草本植物
    。它原產(chǎn)亞洲西部
    ，中國(guó)內(nèi)外均廣泛栽培
    。

     其鱗莖粗大
    ，近球狀，紙質(zhì)至薄革質(zhì)
    ，肉質(zhì)
    ；葉片圓筒狀，花葶粗壯
    ，傘形花序球狀
    ，花粉白色；花被片具綠色中脈，花絲等長(zhǎng)
    ；子房近球狀
    ，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴，5-7月開(kāi)花結(jié)果
    。洋蔥對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/99.html.
    
          
    
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