《中藥大辭典》：雞子黃
拼音注音 : Jī Zǐ Huánɡ
別名 : 雞卵黃（《綱目》）。
出處 : 《別錄》
來源 : 為雉科動(dòng)物家雞的蛋黃。
化學(xué)成分 : 每100克含蛋白質(zhì)13.6克，脂類30克 ，碳水化物1克
，灰分1.6克
；鈣134毫克
，磷532毫克
，鐵7毫克
；維生素A3500國際單位
，硫胺素0.27毫克
，核黃素0.35毫克，尼克酸微量
，對(duì)氨基苯甲酸（干燥卵黃）0.8微克／克
。蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白、卵黃球蛋白
，其含率比約為3.6：1
。還含至少5種唾液酸糖蛋白。雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)（雞子白只含約0.1％）
，其中約10％是磷脂
，而磷脂中又以卵磷脂為主；上述卵黃磷蛋白
，在雞子黃中就是與卵磷脂相結(jié)合的
。脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸，主要是油酸（占脂肪酸46.7％）
、亞油酸（19％）
、亞麻酸（2.9％）、飽和酸（31.4％）
。又雞子黃含膽甾醇約1.3％
，葡萄糖（化合及游離）約0.3％。還含葉黃素和葉黃素的多種異構(gòu)物
，也含少量胡蘿卜素
。因飼料能影響蛋黃的顏色，肯定蛋黃還含其它種種色素
。
歸經(jīng) : 入心、腎經(jīng)。①《長沙藥解》："入足太陰脾
、足陽明胃經(jīng)
。"②《本草再新》："入心、肺
、腎三經(jīng)
。"
性味 : 甘，平。①《千金·食治》："微寒
。"②《本草再新》："味甘，性平
，無毒
。"
注意 : 《本草求真》："多食則滯。"
功能主治 : 滋陰潤燥，養(yǎng)血息風(fēng)。治心煩不得眠
，熱病痙厥，虛勞吐血
，嘔逆
，下痢，胎漏下血
，燙傷
，熱瘡
，濕疹
，小兒消化不良。①《藥性論》："和常山末為丸
，竹葉煎湯下
，治久瘧不差。治漆瘡
，涂之
。醋煮，治產(chǎn)后虛及痢
，主小兒發(fā)熱
。煎服，主痢
，除煩熱
。煉之，主嘔逆
。"②《千金·食治》："主除熱
，火灼，爛瘡
，痓
。"③《日華子本草》："炒取油，和粉敷頭瘡
。"④《綱目》："補(bǔ)陰血
，解熱毒，治下痢
。"⑤《本草再新》："補(bǔ)中益氣
，養(yǎng)腎益陰，潤肺止咳
，治虛芳吐血
。"
用法用量 : 內(nèi)服：生服、煮食或以藥汁沖服。外用：調(diào)藥涂或煮熟熬油涂敷。
復(fù)方 : ①少陰病，得之二、三日以上
，心中煩
，不得眠：黃連四兩，黃芩二兩
，芍藥二兩
，雞子黃二枚，阿膠三兩
。上五味
，以水六升，先煮三物
，取二升
，去滓，納膠烊盡
，小冷
，納雞子黃，攪令相得
，溫服七合
，日三服。（《傷寒論》黃連阿膠湯）②治溫邪久踞下焦
，既厥且噦
，脈細(xì)而勁：雞子黃一枚（生用），真阿膠二錢
，生龜版六錢
，童便一杯，淡菜三錢
。水五杯
，先煮龜版、淡菜
，約二杯
，去滓人間膠，上火烊化
，納雞子黃
，攪令相得，再?zèng)_童便
，頓服之
。（《溫病條辨》小定風(fēng)珠）③治小兒驚痼：雞子黃和乳汁
，量兒大小服之。（《普濟(jì)方》）④治卒干嘔不息：破雞子去白
，吞中黃數(shù)枚
。（《補(bǔ)缺肘后方》）⑤治卒腹痛下赤白痢，數(shù)日不絕：雞卵一枚
，取出黃
，去白，納胡粉令滿
，殼燒成屑
，以酒服一錢匕。（《肘后方》）⑥治妊娠血下不止
，名曰漏胎
，血盡子死：雞子十四枚，取黃
，以好酒二升煮
，使如餳
，一服之未瘥
，更作服之，以瘥為度
。（《普濟(jì)方》）⑦治孩子熱瘡：雞子五枚（去白取黃）
，亂發(fā)如雞子許大。二味相和于鐵銚子中
，炭火熬
，初甚干，少頃即發(fā)焦
，遂有液出
，旋取置一瓷碗中，以液盡為度
，取涂熱瘡上
，即以苦參末粉之。（劉禹錫《傳信方》亂發(fā)雞子膏）⑧治熱毒瘡瘥后
，瘢痕不滅：雞子一枚（酒浸七日后取黃）
，白僵蠶三七枚（搗末）。上藥與雞子相和令勻
，先以布揩瘡瘢赤痛
，涂之。（《圣惠方》）⑨治燒傷
、濕疹
、耳膿：卵黃油加冰片少許
，涂上。（《吉林中草藥》）⑩治腳上臭瘡：熟雞子黃一個(gè)
，黃蠟一錢
。煎油涂之。（《綱目》）⑾治鼠瘺：雞卵一枚
，米下蒸半日
，取出黃，熬令黑
，先拭瘡上汁令干
，以藥納瘡孔中。（《千金方》）
臨床應(yīng)用 : ①治療燒傷將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃，置銅鍋內(nèi)以文火加熱，待水分蒸發(fā)后再用大火，即熬出蛋黃油，過濾裝瓶，高壓滅菌備用。用時(shí)，將蛋黃油直接涂在經(jīng)清創(chuàng)處理的燒傷創(chuàng)面上，以暴露療法為佳。治療100余例一、二度中小面積燒傷，均獲良好效果，未發(fā)生繼發(fā)感染。涂藥后，創(chuàng)面有清涼感，疼痛減輕，滲出減少，結(jié)痂快，痂皮自行脫落，一般不留疤痕或疤痕不顯。②治療靜脈曲張性潰瘍將煮熟的雞蛋 ，去白留黃
，研碎，置銅鍋內(nèi)加熱熬出蛋黃油
，貯于無菌磁器中備用
。用時(shí)先清理創(chuàng)面，然后用浸有蛋黃油的棉片平敷于上
，外加包扎
。隔日或隔2日換藥1次
，至痊愈為止。③治療麻風(fēng)潰瘍先清洗創(chuàng)面
，并剪除瘡緣過度角化皮膚組織及瘡底不良肉芽組織
；而后用滴管吸蛋黃油少許滴入瘡口，再用復(fù)方黃連油膏（由黃連
、黃柏
、紫草、生地
、當(dāng)歸
、黃蠟、麻油煎熬而成）護(hù)蓋包扎
。隔1
、2天換藥1次。治療麻風(fēng)營養(yǎng)性潰瘍8例
，其中淺潰瘍4例
，3例治愈，1例接近痊愈
；4例深潰瘍
，因年限長，骨質(zhì)受損
，療效不顯著
。④治療皮膚濕疹將蛋黃油直接涂抹患部，每日一次
。一般用藥后局部發(fā)紅、滲液
、瘙癢等即見減輕
，經(jīng)治3、5次即可獲愈
。如以蛋黃油和入兒茶
、冰片，或三仙丹
、雄黃
，調(diào)抹患部，治療皮癬
、腳癬或頭癬
，亦均有效。⑤治療小兒消化不良蛋黃油每天5～10毫升
，分2次服
。一療程為4～5天
。一般服藥1～2天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉(zhuǎn)，用藥4～5天可痊愈
。如用藥2～3天后大便仍無好轉(zhuǎn)
，即不必繼續(xù)服用。治療20例嬰兒患者
，入院前或入院后均經(jīng)多種抗菌素或中藥治療無效
；糞便常規(guī)檢查均見較多脂肪滴，部分病例發(fā)現(xiàn)少量白細(xì)胞
，16例糞便培養(yǎng)均為陰性
。經(jīng)內(nèi)服蛋黃油后，15例治愈
，3例好轉(zhuǎn)
，2例無效。平均療程為3.4天
。以對(duì)嬰幼兒慢性或遷延性消化不良療效最為滿意
各家論述 : ①《綱目》："雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲而已。"②《長沙藥解》："雞子黃，補(bǔ)脾精而益胃液，止泄利而斷嘔吐。《傷寒》黃連阿膠湯，用之治少陰病
，心中煩，不得臥者
，以其補(bǔ)牌而潤燥也
。《金匱》百合雞子湯
，用之治百合病吐之后者
，以其滌胃而降逆也。排膿散
，用之以其補(bǔ)中脘而生血肉也
。""溫潤淳濃，滋脾胃之精液
，澤中脘之枯槁
，降濁陰而止嘔吐
，升清陽而斷泄利，補(bǔ)中之良藥也
。"
摘錄 : 《中藥大辭典》
《中華本草》：雞子黃
拼音注音 : Jī Zǐ Huánɡ
別名 : 雞卵黃、雞蛋黃
英文名 : Yolk
出處 : 出自《名醫(yī)別錄》。
來源 : 藥材基源：為雉科動(dòng)物家雞的蛋黃。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson
生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養(yǎng)雜交的關(guān)系，口種繁多，形體大小及毛色不一
。食物主要為植物的種子
、果實(shí)及昆蟲等。雄雞善啼
。資源分布：全國各地均有飼養(yǎng)
。
原形態(tài) : 家雞，家禽。嘴短而堅(jiān)
，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲
。鼻孔裂狀
，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜
。頭上有肉冠
，喉部兩側(cè)有肉垂，通常呈褐紅色
；肉冠以雄者為高大
，雌者低小
；肉垂亦以雄者為大
。翼短；羽色雌
、雄不同，雄者羽色較美
，有長而鮮麗的尾羽
；雌者尾羽甚短。足健壯
，跗
、跖及趾均被有鱗板；趾4
，前3趾
，后1趾
，后趾短小，位略高
，雄者跗跖部后方有距
。
化學(xué)成分 : 每100g卵含含蛋白質(zhì)(protein)13.6g，脂類(lipids)30g，碳水化合物(carbohydrate)1g
，灰分(ash)1.6g；鈣134mg
，磷532mg
，鐵7mg；維生素(vitamin)A3500u
，硫胺素(thiamine)0.27mg
，核黃素(riboflavin)0.35mg，煙酸(nicotinic acid)微量
，對(duì)氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干燥卵黃)0.8μg/g
。蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白(vitellin)、卵黃球蛋白(livetin)
，其含率比約為3.6：1
。還含至少5種唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)(雞子白只含約0.1%
，其中約10%是磷脂(phosopholipids)
