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      骨頭的藥用價值

      中藥至上 2023-11-10 21:14:41

      動物的骨頭里含有多種對人體有滋補和保健功能的營養(yǎng)物質(zhì),具有增血液、添骨髓

      、減緩衰老
      、延年益壽的保健作用

      將豬骨與鮮豬肉的營養(yǎng)成分相比較會發(fā)現(xiàn),豬骨中蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉

      。并且,豬骨中的蛋白質(zhì)還高于雞蛋120%
      ,高于豬肉100%
      ,高于牛肉61%,高于奶粉23%
      。鐵的含量則是奶粉的9倍多
      、牛肉的8倍,豬肉的2倍
      ,雞蛋的1倍多
      。鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物
      。更為特別的是
      ,骨頭粥或湯中的營養(yǎng)成分,比植物性食物更容易為人體所消化吸收

      一般而言

      ,人的年齡超過40歲
      ,骨髓的造血功能便開始減退
      ;到60歲以后,骨髓制造紅細(xì)胞和白細(xì)胞的功能會急劇減退
      。判斷骨髓是否開始老化衰退
      ,最簡單的方法就是對指甲、頭發(fā)和皮膚等進(jìn)行觀察:當(dāng)指甲和頭發(fā)長得慢
      ,手
      、臉上和身上出現(xiàn)老年斑,經(jīng)常傷風(fēng)
      、感冒
      、咳嗽時
      ,就是骨髓開始老化衰退的具體表現(xiàn)。分析骨髓之所以老化
      ,其主要原因是人體內(nèi)缺乏類黏朊和骨膠原所造成的
      。一些發(fā)達(dá)國家十分重視開發(fā)骨頭系列食品,諸如骨松
      、骨味肉
      、骨味素、骨味汁等
      ,用于做餃子
      、肉餅、肉丸
      、午餐肉
      、香腸,并加工成罐頭和速凍食品出售

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