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中藥的煎煮方法

中醫(yī)中藥 2023-11-11 04:23:38

中藥煎煮方法的正確與否

,直接關(guān)系到療效的好壞。湯藥是中藥最為常用的一種劑型
,因此
,煎煮湯藥對用水和火候都有一定的要求

①煎煮容器的選用注意:砂鍋、砂罐為煎煮中藥的首選容器

;白色搪瓷器皿或不誘鋼鍋次之
。鐵、銅
、鉛等金屬容器忌用

②藥材沖洗注意:中藥材大多有灰塵和雜物,因此

,在煎煮前應(yīng)該用水快速沖洗
,以除去灰塵和雜物。對于處方中的花
、葉
、果及肉類的藥材,需要淘洗

③煎煮前浸泡注意:藥材清洗后,可將其浸泡20~30分鐘

,以利于藥材中有效成分的溶出
,同時可以縮短煎煮的時間,對于種子
、果實(shí)為主的藥材
,浸泡的時間可以長些。夏天氣溫高時
,浸泡藥材的時間不宜過長
,以免腐敗、變質(zhì)

④煎煮用水量注意:煎煮藥材時所需水量

,一般以沒過藥材表面2~3厘米為宜
。何首烏、白芍藥等質(zhì)地堅硬的藥材
,可以多加些水
,蒲公英、藿香等質(zhì)地疏松的藥材
,加水量淹沒藥材即可

⑤煎煮的先后次序注意:一般的中藥材可以同時入煎,但有些藥材需要特殊處理

。在處方中
,磁石、牡蠣等礦物藥
,貝殼類藥等標(biāo)有“先煎”的藥物
,則應(yīng)先放入鍋中,煎煮約30分鐘再與其他藥物同煎
;標(biāo)有“后下”的藥物
,要在其他藥物快煎煮好時投入,煮沸后幾分鐘即可
;對于標(biāo)有“包煎”的藥材
,應(yīng)用紗布包裹后再煎煮。

⑥煎煮火力與時間注意:一般來說

,藥物沒有沸騰前用大火煎煮
,沸騰后改用小火,使其保持微沸
。對于麻黃
、桂枝等發(fā)汗藥及藿香、佩蘭等芳香性藥物
,一般先用大火煮沸
,再用小火保持微沸狀態(tài)10分鐘即可。骨角
、龍骨
、貝殼類藥物及人參、白術(shù)等補(bǔ)益藥
,一般宜選用文火久煎

⑦服用方法注意:對于有人參、三七等貴重藥材的藥方

,應(yīng)該將其單獨(dú)煎煮
,再一同服,以免造成浪費(fèi);含膠質(zhì)類的藥材可以另加清水熬煮
,再兌入其他藥汁服:處方中標(biāo)有“沖服”的藥材
,可用煎好的藥液或開水直接沖服。

⑧服用技巧注意:為避免浪費(fèi)

,建議1劑中藥煎煮2?3次
,將各次藥液混合后再分次服用。如果有惡心
、嘔吐時
,可以少量、頻繁服用
,這樣能減少對胃的刺激
,防止藥入即吐。

⑨服用時間注意:中藥湯劑一般應(yīng)溫服

。如果是治療寒證時
,宜熱服;治療熱證時
,宜涼服

⑩注意忌口:服中藥時最好忌食生冷、油膩

、辛辣
、腥膻等有刺激性的食物。

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