。
炒白術(shù)和麩炒焦白術(shù)品中的白術(shù)內(nèi)酯Ⅲ有所下降，這可能是
由于溫度過高時
，白術(shù)內(nèi)酯Ⅲ又會脫水
，轉(zhuǎn)變成白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ所造成的。
由此可見
，麩炒白術(shù)中白術(shù)內(nèi)酯Ⅲ含量高于白術(shù)生品
，且以麩炒黃品含量最高。
這一活性成分可作為研究炮制質(zhì)量的可行性參考指標
。
（5）也有報道
，炮制前后，白術(shù)揮發(fā)油的折光率變化不大
，認為白術(shù)揮發(fā)油沒有產(chǎn)生多大質(zhì)的變化
。
白術(shù)不同炮制品有其各自不同的功效
，不僅與揮發(fā)油含量變化有關(guān)，還與其他成分變化有關(guān)
。
麩炒對白術(shù)藥理作用的影響
藥理實驗表明
，生、炒白術(shù)對兔離體腸管活動皆有雙向調(diào)節(jié)作用
，生白術(shù)作用較炒白術(shù)強些
。
一般認為白術(shù)經(jīng)麩炒或土炒后健脾作用增強，并能緩和燥性
。
炒白術(shù)功效與作用炒白術(shù)功效與作用
炒白術(shù)功效與作用
，白術(shù)與炒白術(shù)雖然在原材料上是一樣的，但是炒白術(shù)是經(jīng)過了一定的炮制方法
，在用途上和功能上還是有所區(qū)別的
，所謂“是藥三分毒”，一起來了解炒白術(shù)有啥功效與作用吧
！
炒白術(shù)功效與作用1
白術(shù)的用法以及功能
將白術(shù)揀凈雜質(zhì)
，用水浸泡潤透后撈出，切片
，曬干
。
白術(shù)長于健脾通便。
白術(shù)用于通便時
，入煎劑可用到每天30克
，常與枳實同用。
炒白術(shù)的用法以及功能
又名炙白術(shù)
，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi)
，等有煙冒出時，再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡
，取出
，篩去麩皮后放涼。
炒白術(shù)善于燥濕
。
麩炒白術(shù)
麩炒白術(shù)就是白術(shù)經(jīng)過一種炒的方式而得的
，也不是一些什么難懂的專業(yè)術(shù)語。
麥麩與白術(shù)片一起炒后
，放涼就成了麩炒白術(shù)了
。
先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩
。
等到鍋里開始冒煙的時候
，就投入白術(shù)片，然后不停翻炒
，直到白術(shù)呈
，逸出的香氣
，最后把它們?nèi)〕觯Y去麥麩
，放涼
，就是真正地麩炒白術(shù)了。
炒白術(shù)的副作用
根據(jù)醫(yī)書記載的
，炒白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水
、止汗
、安胎的功效。
多用于脾虛食少
、腹脹泄瀉
、痰飲眩悸、水腫
、自汗
、胎動不安等癥狀。
通過多次的實驗證明了炒白術(shù)是沒有什么副作用的
，曾經(jīng)有人做過試驗
，將大鼠每日灌服煎劑0.5g/kg，共1-2月
，未見任何明顯的毒性反應
。
但在用藥14天后，有中等度白細胞減少
，主要是淋巴細胞減少
；服藥2月，有輕度貧血
，腦
、心肌及肝組織無任何變化。
某些動物個別腎小管上皮細胞有輕度顆粒變性
，腎小球則無任何改變
。
所以，這也只是長期服用較多的白術(shù)才會產(chǎn)生的后果
，對于一個正常的人
，是不可能會攝入這么多的量的，但是也不能亂用
，因為它還需根據(jù)每個人的體質(zhì)不一樣
，會用不一樣的用法用量。
炒白術(shù)的功效
1
、緩和燥性
，當出現(xiàn)燥熱癥時可借助炒白術(shù)緩和
。
2、健脾
，因是借助麩皮炒制
，所以健脾消腫作用比起白術(shù)來要強得多。
3
、和胃
，炒白術(shù)可用于治療因胃氣不和而引起的食欲不振，全身乏力等癥狀
。
4
、益氣，因脾胃虛弱所致的氣滯現(xiàn)象
，炒白術(shù)有一定的緩解作用
。
5、治療腹脹
，炒白術(shù)還可用于治療因脾胃虛弱所致的腹脹等癥狀
。
6、治療盜汗
，一些脾氣虛弱的人群容易出虛汗
，這時候可服用炒白術(shù)緩解。
麩炒白術(shù)的功效與作用
1
、抗氧化
、延緩衰老，中藥炒白術(shù)有抗氧化作用
。
能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用
，降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對組織細胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞
。
白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用
，可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。
2
、利尿
，中藥炒白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質(zhì)尤其是鈉的排出
。
3
、增強機體免疫功能，中藥炒白術(shù)能顯著增強白細胞吞噬金葡萄球菌的能力
。
抗應激
，中藥炒白術(shù)具有抗疲勞和增強腎上腺皮質(zhì)功能的作用。
4
、增強造血功能
，中藥炒白術(shù)有促進紅細胞造血作用
。
5、調(diào)整胃腸運動功能
，中藥炒白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用
，當腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時，白術(shù)呈抑制作用
。
6
、抑制子宮收縮，中藥炒白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)
。
中藥炒白術(shù)的功效與作用
1
、能緩和燥性，借麩入中
，增強健脾、消腫作用
。
2
、調(diào)整胃腸運動功能，中藥炒白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用
，當腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時
，白術(shù)呈抑制作用。
3
、增強機體免疫功能
，中藥炒白術(shù)能顯著增強白細胞吞噬金葡萄球菌的能力。
4
、增強造血功能
，中藥炒白術(shù)有促進紅細胞造血作用。
5
、利尿
，中藥炒白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質(zhì)尤其是鈉的排出
。
6
、抑制子宮收縮，中藥炒白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)
。
7
、抗氧化、延緩衰老
，中藥炒白術(shù)有抗氧化作用
。
能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用，降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量
，避免有害物質(zhì)對組織細胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞
。
白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的.作用
，可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。
炒白術(shù)功效與作用2
白術(shù)的功效與作用
1
、治療脾胃虛弱所致的食量少
、大便溏泄、腹脹無力等
。
當脾胃虛弱時
，身體的消化功能也會受到影響，進而出現(xiàn)食欲不振
、腹脹或者是大便溏泄的現(xiàn)象
，一些人還會感到疲乏無力，這時候服用適量白術(shù)可有效緩解病癥
。
2
、治療脾胃虛弱所引起的水和濕氣滯留現(xiàn)象。
當脾胃虛弱時
，體內(nèi)的水和濕氣不能得到及時排出
，大量堆積之后就會出現(xiàn)痰液或是水腫，這時候服用一些白術(shù)是可以緩解的
。
3
、治療脾胃虛弱所引起的盜汗。
當脾胃虛弱時
，一些人還會出現(xiàn)出虛汗的癥狀
，這時候不妨在醫(yī)生的幫助下適當服用一些白術(shù)。
值得一提的是
，孕婦脾胃虛弱時所致的胎動不安
，也可以用白術(shù)緩解。
白術(shù)適合什么人吃
從白術(shù)的功效與作用中
，我們可以推斷出
，白術(shù)是十分適合脾胃虛弱的人群食用的，可以緩解因脾胃虛弱所引起的各種病癥
。
與之相反的
，脾胃火氣比較旺盛的人，自然是不適合吃白術(shù)的
。
如果是陰虛內(nèi)熱或者津液有虧損的人群
，也是不適宜食用的。
需要注意的是
，在吃白術(shù)的時候
，要注意白術(shù)的用法用量，最好就是在醫(yī)生的叮囑下服用。
白術(shù)中藥方子推薦
1
、取白術(shù)3-15g
，剪成湯藥，或者熬成膏狀
，又或者制成丸劑
，服用。
2
、炙白術(shù)30-60g
，配大腹皮、豬苓
、茯苓
、澤，可治療脾虛水腫腹脹
。
3
、白術(shù)20g，配澤瀉60g
、益母草30g
，可治療、內(nèi)耳性眩暈
。
4、白術(shù)30g
，研成粉末
。
放進300ml水中，煎取100ml
，用紗布過濾
。
取40ml做保留灌腸，每天一回
，可健脾燥濕止瀉
。
麩炒白術(shù)功效與作用麩炒白術(shù)功效與作用
麩炒白術(shù)功效與作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧
，它的功效和作用都十分豐富
，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，這種食物不能夠擁有某種功效
，下面跟大家分享麩炒白術(shù)功效與作用
。
麩炒白術(shù)功效與作用1
第一、麩炒白術(shù)的功效與作用
麩炒白術(shù)的功效與作用甚多
，它可用于脾胃不和
，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗
。
如治脾虛氣滯
，脘腹脹滿的枳術(shù)丸等，具體還有以下功效與作用
。
1
、抗氧化、延緩衰老
，中藥炒白術(shù)有抗氧化作用
。
能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用，降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量
，避免有害物質(zhì)對組織細胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞
。
白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善
。
2
、利尿，中藥炒白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用
，能促進電解質(zhì)尤其是鈉的排出
。
3、增強機體免疫功能
，中藥炒白術(shù)能顯著增強白細胞吞噬金葡萄球菌的能力
。
抗應激，中藥炒白術(shù)具有抗疲勞和增強腎上腺皮質(zhì)功能的作用
。
4
、增強造血功能，中藥炒白術(shù)有促進紅細胞造血作用
。
5
、調(diào)整胃腸運動功能，中藥炒白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用
，當腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時
，白術(shù)呈抑制作用。
6
、抑制子宮收縮
，中藥炒白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。
第二
、麩炒白術(shù)的制作方法
麩炒白術(shù)
，顧名思義，就是用麩來炒生白術(shù)
，因此
，麩炒白術(shù)與生白術(shù)有著一定的.區(qū)別。
那么，麩炒白術(shù)具體的制作方法是怎樣的呢
？
麩炒白術(shù)的制作方法是先將鍋用中火燒熱
，撒入麥麩。
待冒煙時
，投入白術(shù)片
，不斷翻炒，至白術(shù)呈焦
，逸出焦香氣
，取出，篩去麥麩
，放涼
。
麩炒白術(shù)與炒白術(shù)又有一點不一樣，炒白術(shù)一般益氣健脾功效更強
，而麩是小麥外科上的那層皮屑
，具有健脾益胃消食的功效。
所以麩炒白術(shù)健脾之力更強且可益胃消食
。
可見
，雖然同樣是白術(shù)，但是制作方法不一樣
，其功效和作用也不一樣
，因此，在食用白術(shù)前
，一定要分清各樣的白術(shù)
，以免產(chǎn)生不良的結(jié)果。
第三
、麩炒白術(shù)的食用方法
麩炒白術(shù)具有很多功效與作用，對的身體健康有很大的裨益
，甚至對一些人體疾病也有一定的療效作用
。
那么，平常生活中
，要怎么吃麩炒白術(shù)呢
？下面介紹一道“白術(shù)黨參豬肘湯”的美味佳肴，既好吃
，營養(yǎng)價值又高
，是生活中必不可少的美食哦。
主料：豬肘320克
輔料：白術(shù)40克
、黨參40克
調(diào)料：姜40克
、鹽3克
做法：
1、白術(shù)和黨參分別用水洗凈；
2
、白術(shù)切片
；
3、黨參切段
；
4
、豬肘用水洗干凈；
5
、生姜用水洗凈
，去姜皮，切片
；
6
、用適量水，猛火煲至水滾
；
7
、放入以上準備好的的白術(shù)、黨參
、豬肘
、生姜，改用慢火繼續(xù)煲約3小時
；
8
、加入少許細鹽調(diào)味，即可飲用
。
麩炒白術(shù)功效與作用2
1
、麩炒白術(shù)的功效
麩炒白術(shù)這種中藥材，最大的功效就是治療人類的脾胃不和和運化失常
，對人類的出虛汁和體倦無力也有一定的功效存在
，平時多用于人類脾虛氣滯以及腹部脹滿等疾病的治療。
麩炒白術(shù)不但能直接煎制服用
，也能制成多種中成藥供人食用
。
2、麩炒白術(shù)能健脾養(yǎng)胃
麩炒白術(shù)在炒制的過程中讓白術(shù)的藥性發(fā)生了一定的改變
，讓它的健脾養(yǎng)胃功效更加出色
，平時人們要是出現(xiàn)食欲不振和食少腹脹以及胃脘脹痛等癥狀以后，就可以用麩炒白術(shù)進行治療
，在治療時可以咨詢中醫(yī)藥師
