放到信封里
，就是黃色那種油布信封吧~~(好像是叫這個(gè))然后放到微波爐里
或者可以拿銀杏煲雞湯...
我的家鄉(xiāng)是銀杏之鄉(xiāng)哎~~都這么吃的
銀杏烹調(diào)方法主要有煮
銀杏食用時(shí)
現(xiàn)介紹幾種常用食譜：
一
1.椒鹽銀杏：
做法：
取帶殼銀杏一碟
要即炒即吃
2.爐炸銀杏：
做法：
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝
熱去殼食用。
二
1.銀杏粥：益元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> 、補(bǔ)五臟
做法：
銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥
2.銀杏湯圓：
做法：
將銀杏仁25克烘脆，研粉
將蜂蜜壓成泥狀
將糯米粉合勻
待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋
，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。特點(diǎn)：
餡內(nèi)加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意
3.臘銀杏：
配料：
銀杏400克
做法：
銀杏用開水氽去澀水
特點(diǎn)：
銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉
4.糖絲銀杏：
配料：銀杏500克
制法：取銀杏去殼和紅衣
，洗凈后用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時(shí)，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。特點(diǎn)：香味清雅，色如琥珀
，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。5.拔絲銀杏：
做法：
1.將銀杏仁0.5斤煮熟
，去內(nèi)種皮，稍粘一層面粉，蛋清1個(gè)加淀粉調(diào)成糊放入銀杏仁抓勻。2.鍋內(nèi)放豬油2斤
3.鍋內(nèi)放少許油和水
注意：需趁熱食用。
6.桂花果：
做法：
0.將銀杏肉（去膜
、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗凈。1.將鍋置旺火上
，舀入清水750克，燒沸后放入銀杏再燒煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。注意：
2.銀杏去殼的方法
，用干凈鍋爆炒，然后加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。3.去心時(shí)，不要使果粒破損
；也可不去心，食用時(shí)去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。6.詩禮銀杏：
做法：
0.將銀杏750克去殼
，用堿水泡一下去皮，再入鍋中用沸水燙少許時(shí)間，以去苦味，再入鍋煮熟取出。1.炒鍋燒熱下豬油35克，加入白糖
，炒制成銀紅色時(shí)，加清水100克、白糖250克"詩禮銀杏"是山東孔府最早上等名菜之一
7.羔燒銀杏：
做法：
0.將去殼
、去膜、去心的銀杏仁，下鍋用滾水煮約20分鐘，去其澀汁，撈起，用清水沖漂，再下滾水鍋泡過，撈起，用冷清水浸后待用。1.將膘肉下鍋泡熟后取起
，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔餅一塊切粒，待用。2.用砂鍋一只
，墊下竹篾篦，放入銀杏、砂糖300克、清水150克特點(diǎn)：軟潤甘香
8.八寶飯：
做法：
0.按需要準(zhǔn)備好去殼去膜的銀杏仁若干。
1.把糯米煮至米心變軟時(shí)撈出
油
用蒸籠蒸熟
2.用鋁鍋或砂鍋把白糖
3.把蒸好的糯米扣在盤內(nèi)，澆上糖汁即成。
特點(diǎn)：芳馥可口
三、去殼咸食類：多用于招待客人
1.銀杏鴨煲：
做法：在制作鴨煲時(shí)，將適量脫皮銀杏仁整粒放入煲內(nèi)煮熟即可
。銀杏亦可與其他煲類相配，如雞煲、蛇肉煲鴨煲的制作方法：
1.鴨洗凈切塊，加調(diào)料腌3小時(shí)
2.菠菜洗凈，用油鹽炒熟
3.燒熱一湯匙油
2.冬瓜銀杏盅：
備料：小冬瓜1000克，清湯500克
做法：
1.小冬瓜洗凈后
2.取冬菇
少許熟豆油
特點(diǎn)：
3.口感各異、滋味鮮美
4.清熱利尿
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