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    百合花的根莖可以食用嗎

    中藥材大全 2024-01-09 15:04:41

    百合球莖鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)的藥食兩用植物

    ,也是傳統(tǒng)的出口特產(chǎn)

    百合除含有蛋白質(zhì)21.29%

    、脂肪12.43%、還原糖11.47%
    、淀粉1.61%
    ,及鈣、磷
    、鐵
    、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外
    ,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分
    ,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體
    ,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用
    。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神
    ,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益

    百合的食用方法多種多樣:

    1

    、百合粥:

    取百合粉50克,粳米60克

    ,先將百合與米分別淘洗干凈
    ,放入鍋內(nèi),加水
    ,用小火煨煮
    。等百合與粳米熟爛時(shí),加糖適量
    ,即可食用
    。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠
    、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳
    ,有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用
    ;加入綠豆,可加強(qiáng)清熱解毒之效

    2

    、百合湯:

    將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋

    ,用水煮至極爛
    ,加入適量白糖,帶湯一并食用
    ,可作結(jié)核病患者的食療佳品
    。食用時(shí)雖略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜
    ,令人回味
    ;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料

    3

    、百合煎:取百合粉30克,麥冬9克
    ,桑葉12克
    ,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克
    ,加水煮
    ,有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效
    。另取鮮百合與蓮子心共煎水
    ,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡

    4

    、百合蒸:用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽

    5

    、百合炒:取百合粉50克,里脊片50克
    ,用鹽
    、蛋清、濕淀粉拌和
    ,同入油鍋翻炒至熱
    ,加入適量的調(diào)味品即成
    。此菜味醇而不膩,脆甜清香
    ,具有補(bǔ)益五臟
    、養(yǎng)陰清熱的作用;胃口不開
    、食欲下降者食用此菜
    ,還能增進(jìn)食欲。

    6

    、DIY美白面膜:清潔臉部皮膚
    ,用熱毛巾敷臉5分鐘后,百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜
    、牛奶
    、調(diào)和攪拌均勻涂于臉部,保持20分鐘后用清水洗凈
    ,使肌膚白嫩光滑

    7、百合茶:百合10克

    ,白糖(牛奶
    ,蜂蜜)適量,加200毫升開水即可飲用

    8

    、冰糖燉百合:百合、冰糖各60克
    ,款冬花15克
    。將百合洗凈后,一瓣瓣撕開
    ,與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)
    ,加水適量。文火燉
    ,快熟時(shí),加入冰糖
    ,燉至百合熟爛時(shí)即可服食
    。此菜具有潤燥清火,清心養(yǎng)肺的功效
    ,適用于肺燥干咳
    、心煩、口渴等癥

    9

    、清蒸百合:百合鮮品500克
    ,白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀
    ;置于盤中
    ,加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》
    ,具有潤肺止咳
    ,清心安神的功效,可治療干咳
    ,久咳
    ,失眠,心煩等病癥

    10

    、百合冬瓜湯:百合50克,鮮冬瓜400克
    、雞蛋1枚
    。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片
    ,加水煮沸后
    ,倒入雞蛋清,酌加油
    、鹽拌勻熬湯
    ,至湯呈乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼
    ,祛熱
    ,解暑的功效,是暑季食療佳肴
    ,常人皆可食之

    11、百合蓮子紅豆沙:紅豆500克百合25克蓮子60克

    。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里
    ,然后把插上插座,等豆?jié){機(jī)的燈變成綠燈的時(shí)候
    ,紅豆沙就榨好了
    。將百合和蓮子用熱水泡一下,然后放在砂鍋里面煮熟即可

    百合花的種類很多

    ,但是,有食用價(jià)值的僅有白色百合花
    、天香百合等幾種可以吃的.白色百合的根莖不僅可以供人食用
    ,而且也有藥用價(jià)值

    百合花的根莖有較高的營養(yǎng)價(jià)值

    ,自古以來就是食用佳品。百合的食用方法很多
    ,可做菜入飯
    ,通過炒、煎
    、燒
    、蒸、煮
    ,能做出30多種佳肴

    只知道百合花的塊根和花是可以吃的

    ,具有養(yǎng)陰清肺,清心安神的作用
    。莖能不能吃沒聽說過
    ,塊根可用來煮粥,花可以泡水

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