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      山藥排骨湯的做法功效與作用及禁忌山藥排骨湯怎么做？
      
        
      
            小七
            2024-01-10 20:47:48
        
      

        
      
           
      主料：豬排骨(大排)500克[1]
      輔料：山藥250克
      ，芹菜25克
      調(diào)料：味精2克，花椒2克
      ，胡椒粉2克
      ，鹽10克
      ，大蔥15克
      ，料酒20克，姜15克
      制作步驟
      將排骨切成5厘米的條
      ，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈
      ，瀝干水分;
      1
      、芹菜洗凈切段;
      2
      、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下
      ，撈起;
      3、待排骨燉至5成熟
      ，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時
        ，揀去蔥
        、姜、芹菜
        ，放入鹽
        、味精、胡椒粉即可
        。
      制作要訣
      1.熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出
        ，并溶入湯汁中
        ，使湯味鮮美;
      2.山藥去皮切塊后極易發(fā)黑
        ，可抹少許鹽來防止
        。
      做法二
      材料
      凈排骨500克、山藥250克
      、芹菜25克。味精
      、花椒
      、胡椒粉
      、鹽
      、酒、蔥
      、姜各適量。
      步驟
      1
      、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘
      ，洗凈，瀝干水分
      。2
      、取一炒鍋，放入清水
      、排骨、蔥
      、姜
      、酒、芹菜
      ，用中火燒開
      ，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒
      。
      3、將山藥皮放入沸水中氽一下
      ，待排骨燉至5成熟時
      ，放入山藥3小時
      ，待排骨酥爛時
      ，揀去蔥、姜芹菜
      ，放入鹽、味精
      、胡椒粉即可
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/121495.html.
      
          
      
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