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    芡實怎么樣除去硬殼
    ？
    
        
    
            小七
            2024-01-11 18:34:09
        
    

        
    
           
    芡實的加工技術：果實采收后去掉果實和種皮
    ，取其種仁。將果實攤于打谷場上
    ，用木杵或連加敲打
      ，撞破果殼，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，使種子外部的薄膜脫落
      ，裂出種子
      ，用水淘凈后曬干?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蛳葘⒉墒盏墓麑嵍殉纱蠖?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，用草覆蓋，約經(jīng)10天左右
      ，即可發(fā)熱漚爛果殼和種皮
      ，此時扒開大堆，收種子
    ，淘凈曬干
    。曬干后將大小不同的種子分為2～3級，用碾子或石磨磨去種皮硬殼
    。磨時應將磨心墊高些
    ，以免磨碎種仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬殼
    。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質
    ，或倒入水中，撈去上浮外殼
    ，再將純凈的種仁撈起曬干
    ，即為芡實米?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；境雒茁蕿?2％～66％
    ，芡實不分等級，以顆粒飽滿
    、均勻
    、粉足、無碎末
    、無雜質、無硬殼及無霉爛變質者為合格成品
    。
    

          
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