杜仲（Eucommia ulmoides）別名木棉
“杜仲”這個名字來源于一個古老的傳說
。相傳在古代，有一位名叫杜仲的醫(yī)生，他經(jīng)常腰酸腿疼。一天，他去山里采藥，偶然發(fā)現(xiàn)一棵粗壯挺拔的大樹，樹皮里有多條像“筋”一樣的白絲。他覺得這種植物不同尋常，于是開始嘗試服用。沒過多久，他的腰不再酸了，腿也不疼了，整個人都變得挺拔了。杜仲長期服用后
，效果更加明顯。他不僅身體輕健，頭發(fā)烏黑，而且健康長壽。很多人向他詢問原因，他便告訴了人們這種植物的秘密為了表達對杜仲的崇敬
杜仲是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》推薦的上品傳統(tǒng)名貴中藥，迄今已有兩千多年的藥用歷史?div id="d48novz" class="flower left">
杜仲干燥樹皮和葉均可入藥
，其葉內(nèi)富含綠原酸、松脂素雙糖苷、京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、黃酮等70多種活性成分，具有提高機體缺氧耐力、改善機體免疫功能、平衡血壓、降低血脂血糖、抗癌、抗菌消炎等功效，是開發(fā)現(xiàn)代中藥、保健品同時杜仲種仁可提取種仁油
杜仲葉片中含有白色的杜仲膠絲
此外，杜仲還是極具潛力的溫帶膠源樹種
二十世紀五十年代初，針對我國三葉橡膠栽培區(qū)域有限
1984年
杜仲膠具有“橡膠＋塑料”二重性
然而
杜仲三倍體與二倍體生長和葉片形態(tài)對比差異顯著
北京林業(yè)大學康向陽教授研究團隊圍繞杜仲制膠
研究表明
杜仲皮味平和
中老年人腎氣不足
《中國藥典》記載杜仲的功效：
【性味與歸經(jīng)】甘，溫
。歸肝、腎經(jīng)。【功能與主治】補肝腎，強筋骨
但是
加鹽的目的是引藥下行歸于腎經(jīng)，增強杜仲補腎壯腰的作用
炒制后顏色也會深一點：
杜仲可以補腎健腰
，而且它的藥性并不燥烈，所以用來保健是沒有問題的。在廣東，不少人買杜仲用來煲湯
。最常見的搭配就是杜仲燉豬尾/豬腰、杜仲燉雞湯。另外，杜仲還可以用來泡酒
。市場上的杜仲質(zhì)量參差不齊，純野生資源越來越稀少
，那么如何選購優(yōu)質(zhì)的杜仲呢？① 杜仲是樹皮
，生長年限就意味著厚度，越厚越好。② 表面粗皮刮得越干凈越好
。
現(xiàn)在很多人工種植的杜仲因為年限短
，厚度達不到，所以商家就經(jīng)常不刮去外皮以增加它的厚度，但粗皮其實是沒什么用的，屬于雜質(zhì)。③ 折斷時有細密
、銀白色、富彈性的橡膠絲相連，膠絲越多越好。要注意
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