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      天麻的保健效果好,如何燉煮你知道嗎(新鮮天麻煲湯的做法)
      
        
      
            祝由師
            2023-04-27 05:01:53
        
      

        
      
           
      天麻的保健效果好,如何燉煮你知道嗎
      天麻是一種藥理作用非常好的中藥材，對(duì)于很多的疾病
      ，都有很好的治療效果
      ，而且天麻對(duì)人體的保健功能也是非常不錯(cuò)的
      ，對(duì)天麻的做法有很多
      ，那么天麻的保健燉法有哪些呢?下面小編將為大家詳細(xì)的介紹
      。
      天麻燉兔肉
      材料：準(zhǔn)備一百克兔肉
      ，十五克天麻
      ，三十克菊花，五克姜
      ，三克鹽
      。
      做法：將天麻洗凈，菊花除去雜質(zhì)
      ，洗凈;兔肉洗凈
      ，切塊，用開(kāi)水拖去血水;把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)
      ，加開(kāi)水適量
      ，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉三小時(shí)
      ，調(diào)味即可。
      功效：清肝
      、熄風(fēng)
      、止痛。高血壓病屬肝陽(yáng)上亢者
      ，癥見(jiàn)頭痛眩暈
      、時(shí)覺(jué)腦脹、心煩易怒
      、夜睡不安
      、面紅口苦、舌紅苔黃、脈弦;亦可用于神經(jīng)性頭痛
      ，外感頭痛不宜飲用本湯
      。
      天麻川芎燉大魚(yú)頭
      材料：準(zhǔn)備十克天麻(干品)、五克茯苓
      、三克川芎
      、三片生姜、一百克大魚(yú)頭
      。
      做法：天麻
      、茯苓、川芎用溫開(kāi)水(或淘米水)泡軟;大魚(yú)頭清洗干凈
      ，略微煎黃
      。將茯苓、川芎
      、魚(yú)頭
      、生姜放入燉盅內(nèi)，加適量水
      ，文火燉45分鐘
      ，再加入泡軟的天麻，再燉15-20分鐘
      ，加食鹽調(diào)味即可(根據(jù)個(gè)人口味
      ，可加少許胡椒粉)。
      功效：有平肝潛陽(yáng)
      、祛風(fēng)通絡(luò)
      、止頭痛的功效，可用于肝陽(yáng)上亢
      、肝腎陰虛所致的頭痛
      、肢體麻木、頭暈?zāi)垦５鹊妮o助食療
        。但專家提醒
        ，感冒引起的頭痛、肢體乏力則不宜飲用此湯
        。
      天麻燉鴿子
      材料：準(zhǔn)備一只乳鴿
        ，五克天麻，十克火腿
        ，香蔥3棵
        ，生姜1小塊。高湯3大匙
        ，料酒1小匙
        ，精鹽1小匙
        ，味精小匙。
      做法：將鴿子宰殺洗凈
        ，放入沸水中焯過(guò);火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片
        。把鴿子、火腿
      、天麻
      、高湯、料酒
      、蔥結(jié)
      、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)
      ，取出
      ，揀去蔥、姜
      ，加入鹽
      、味精調(diào)味即成。天麻燉鴿子不僅味道鮮美
      ，熄風(fēng)止痙
      。非常適合對(duì)于經(jīng)期偏頭痛的年輕女性食用。
      以上就是關(guān)于天麻的一些燉法
      ，上文介紹的這幾種制作天麻的方法都是保健功效非常不錯(cuò)的
      ，大家可以根據(jù)自己的情況需要來(lái)進(jìn)行制作服用，但有一點(diǎn)要注意的是
      ，天麻雖然說(shuō)是保健
      ，效果非常的好，如果過(guò)度服用的話
      ，也是不利健康的
      。
      新鮮天麻煲湯的做法
      天麻是一味名貴的中藥，雞肉是一種低脂肪高蛋白的肉食
      ，天麻燉雞二者結(jié)合食用不僅能夠增強(qiáng)人體免疫力補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      

      
【鮮天麻燉雞湯的做法? 】
      
新鮮天麻洗干凈
      ，切成片，土雞加適量清水入鍋
      ，加少許黃酒
      ，生姜拍碎放入鍋中，煮沸后
        ，將面上一層浮沫撇干凈。
      
將天麻和少許白果放入鍋中
        ，小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右
        ，加鹽出鍋即可享用
        。雞肉軟爛，雞湯清香
        ，新鮮的天麻片也很好吃哦
        。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
天麻是一種名貴的藥材，有鎮(zhèn)靜
        、催眠
        、補(bǔ)腦、明目
        、增強(qiáng)免疫等很多功效
        ，多吃可以強(qiáng)身健體。新鮮的天麻因?yàn)闆](méi)有曬干
        ，所以沒(méi)有干天麻那樣濃的酸味
        ，反而是一股淡淡的藥香，用來(lái)燉湯非常鮮美
        。
      
天麻富含碳水化合物
        ，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能
        ；維持大腦功能必須的能源
        ；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維
      ；節(jié)約蛋白質(zhì)
      ；解毒；增強(qiáng)腸道功能
      。
      天麻燉湯的10種吃法
      天麻燉湯的10種吃法如下：
      
1
      、天麻加鴿子
      
先將天麻清洗干凈切成片，然后把鴿子洗干凈處理好切成大塊
      ，再把材料加入燉盅燉四個(gè)小時(shí)左右
      ，即可食用。
      
2
      、天麻加雞蛋
      
先把雞蛋打散成蛋液備用
      ，然后把新鮮天麻洗干凈切成絲備用，在備用的雞蛋液中加入適量的溫?zé)崴?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，然后放入少許食鹽
      ，再把天麻絲放入雞蛋液中，蓋上蓋子
      ，隔水燉煮10－15分鐘就可以了
      。
      
3、天麻加豬腦
      
先將枸杞
      、紅棗洗干凈備用
      ，干香菇泡發(fā)切成兩半
      ，天麻切成片，豬腦浸泡一段時(shí)間洗凈表面血筋備用
      。然后將所有的食材一起放入鍋中燉煮一個(gè)小時(shí)
      ，加入少量的食鹽即可出鍋。
      
4
      、天麻加土雞
      
先把土雞清洗干凈切成塊焯水
      ，天麻清洗干凈切成片，紅棗
      、枸杞等洗凈備用
      ；把土雞放入砂鍋里，一次性倒入適量的水
        ，再放入生姜
        、花椒等用大火煮開(kāi)，然后改成中小火慢燉
        ，之后再放入天麻
        、紅棗、枸杞燉煮2－3小時(shí)
      ，加入適量的食鹽即可食用
      。
      
5、天麻加魚(yú)頭
      
先將大魚(yú)頭洗干凈切成塊
      ，焯水
      ，然后用油煎炸表面，再把天麻洗干凈切成厚片備用
      ，在鍋里面加入適量的水燒開(kāi)
      ，把魚(yú)頭、生姜
      、天麻
      、枸杞等一起放在鍋里用大火煮五分鐘然后轉(zhuǎn)小火燉熬半個(gè)小時(shí)，加入適量的食鹽就可以了
      。
      
6
      、天麻鴨子
      
先把鴨子清洗干凈切成塊焯水，天麻清洗干凈切成片
      ，紅棗
      、枸杞等洗凈備用；把鴨子放入砂鍋里
      ，一次性倒入適量的水
      ，再放入生姜、花椒等用大火煮開(kāi)，然后改成中小火慢燉
      ，之后再放入天麻
      、紅棗、枸杞燉煮2－3小時(shí)
      ，加入適量的食鹽即可食用。
      
7
      、天麻加竹瀝
      
鮮天麻洗凈去蒂
      ，切薄片，與干白菊花
      、干枸杞子和大棗一起用80°C開(kāi)水泡10分鐘即可飲用
      。
      
8、天麻加甲魚(yú)
      
先將甲魚(yú)洗干凈切成塊
      ，焯水
      ，然后用油煎炸表面，再把天麻洗干凈切成厚片備用
      ，在鍋里面加入適量的水燒開(kāi)
      ，把甲魚(yú)、生姜
      、天麻
      、枸杞等一起放在鍋里用大火煮五分鐘然后轉(zhuǎn)小火燉熬半個(gè)小時(shí)，加入適量的食鹽就可以了
      。
      
9
      、天麻加牛尾
      
鍋內(nèi)放入煮好的母雞、肘子及湯
      ，再放入牛尾
      、火腿、干貝
      ，調(diào)好色味
      ，用文火煨2小時(shí)左右，待熟后將牛尾撈出
      ，去骨留肉
      ，整齊地碼入盤中，再將天麻片鑲上
      ，把原汁內(nèi)的母雞
      、肘子等料挑出，用淀粉勾芡
      ，淋香油
      ，澆入盤中即可。
      
10
      、天麻肉片湯
      
天麻豬肉各適量
      。天麻切薄片待用
      ；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮
      。
      

      
天麻燉湯時(shí)的注意事項(xiàng)：
      
1
      、切忌高溫。天麻素的有效成分很可能隨著火力揮發(fā)掉
      ，不適合高溫去燉
      。
      
2、切忌長(zhǎng)時(shí)間的燉煮
      。長(zhǎng)時(shí)間的燉會(huì)導(dǎo)致湯的口感變差
      。
      
3、切忌時(shí)間過(guò)短
      。時(shí)間過(guò)短會(huì)出現(xiàn)燉不熟的現(xiàn)象
      。
      

          
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