，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌
，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化
。所以從今天開(kāi)始就每天吃一個(gè)烏梅吧。
清血。
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類
、精白面包、精白面條
、精白糖
、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增
，日子久了
，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液
，使血液流動(dòng)量正常化
，排除過(guò)量的酸素
。
孕婦止吐。
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食
，這是一個(gè)自然的反應(yīng)
。婦女懷孕時(shí)，血液偏酸了
，胃及肝臟功能及能量也減少了
。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會(huì)流失
，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的
，更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已，建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來(lái)調(diào)和
。
解酒。
烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)
，難免會(huì)喝多幾杯
，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)
，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅
，泡在一杯溫水里約5分鐘
，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完
。
增加能量，消除疲勞。
當(dāng)血液凈化時(shí)
，新陳代謝就增強(qiáng)
，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素
，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞
。當(dāng)你覺(jué)得疲倦時(shí)，在身理上只是因?yàn)樯眢w里過(guò)多的酸素致使
。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?div id="d48novz" class="flower left">
保護(hù)消化系統(tǒng)。
烏梅有消毒的功能
，也防止食物在腸胃里腐化。
消除便秘。
烏梅里的蘋(píng)果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸
，形成糞便而排出體外。
增進(jìn)食欲。
長(zhǎng)期性的無(wú)食欲是身體里的一些器官操作得不好
，食欲因?yàn)閴毫Γ赃^(guò)量
，也因?yàn)楦闻K
，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了
。若要康復(fù)得快
，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅
。
止瀉。
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉
、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收
。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎
，取得了明顯的療效。
止痛。
一能安蛔止腹痛
。蛔蟲(chóng)得酸則伏
，用烏梅配細(xì)辛
、川椒、黃連
、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲(chóng)引發(fā)的腹痛
、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛
。烏梅可軟化骨刺
，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛
。取烏梅200克
，加水2000毫升煎40分鐘，過(guò)濾去渣
，加食醋200毫升
，待藥液溫度適宜時(shí)，浸泡足跟
，每晚1次
，每次1小時(shí)左右（藥液可重復(fù)加熱使用。
對(duì)蛔蟲(chóng)的作用。
烏梅對(duì)蛔蟲(chóng)具有興奮和刺激蛔蟲(chóng)后退的作用
。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲(chóng)的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內(nèi)可見(jiàn)蛔蟲(chóng)活動(dòng)增強(qiáng)。給狗通過(guò)胃管給予烏梅煎劑50g并收集其的膽汁
，在厭氧條件下，將蛔蟲(chóng)放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內(nèi)
，將膠管放入38℃的水盆內(nèi)
，從蛔蟲(chóng)頭端入管內(nèi)滴入收集的膽汁，結(jié)果可見(jiàn)大部分蛔蟲(chóng)從管內(nèi)后退
，有的蛔蟲(chóng)頭從管內(nèi)退出
。也有報(bào)道從223種中藥熱水提取液體外試驗(yàn)，篩選具有殺腸蟲(chóng)作用的藥物
，發(fā)現(xiàn)烏梅有效
。
抗病原生物作用。
體外篩選發(fā)現(xiàn)
，烏梅對(duì)多種致病菌有抑制作用
，如痢疾桿菌
、大腸桿菌、傷寒桿菌
、副傷寒桿菌
、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等
。對(duì)結(jié)核桿菌也有抑制性作用
，這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋(píng)果酸有關(guān)。對(duì)某些致病性真菌如須瘡癬
、絮狀表皮癬菌
、石膏樣小芽胞菌等也有抑制作用。
其它作用。
烏梅具有鈣離子拮抗作用
，有較強(qiáng)的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結(jié)腸帶收縮的活性，已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛
。對(duì)膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用
。體外試驗(yàn)，烏梅對(duì)人子宮頸癌JTC-26株有抑制作用
，抑制率在90%以上
。小鼠玫瑰花環(huán)試驗(yàn)表明，烏梅對(duì)免疫功能有增強(qiáng)作用
。
（三）烏梅的副作用
孟詵："多食損齒
，"《日華子本草》："多啖傷骨，蝕脾胃
，令人發(fā)熱
。"
菌痢、腸炎的初期忌食
。
婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之
。
表邪未解者禁服;內(nèi)有實(shí)邪者慎服。
感冒發(fā)熱
，咳嗽多痰
，胸膈痞悶之人忌食。
《得配本草》："瘧痢初起者禁用
。"
烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)
，含有檸檬酸、蘋(píng)果酸
、琥珀酸
、糖類、谷甾醇
、維生素C等成份
，具有理想的抗菌作用
。烏梅汁，氣味芬芳
，口感酸甜可人
，煩躁時(shí)可多喝，還有生津去火之功效
。是夏季必備飲品
。因?yàn)闉趺泛辛舸肌⒕S生素E
、維生素B族
、維生素C、蘋(píng)果酸
，檸檬酸
、鐵、磷等
。其味酸
、性混，有健脾和胃
，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效
。
解毒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！叭尽奔词持?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、血之毒、水之毒
。在浸漬烏梅時(shí)常要加一些紫蘇葉
。烏梅加紫蘇葉后具有強(qiáng)大的殺菌、解毒能力
。烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸
，能使膽囊收縮，促使膽汁分泌
，且能抗蛋白過(guò)敏
。
當(dāng)人劇烈運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)后，人體肌肉內(nèi)堆積了大量的乳酸等代謝廢物
，而使人感到疲勞、乏力
，烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸
、焦性葡萄糖酸等，從而消除疲勞
、振奮精神
、恢復(fù)體力
。
烏梅中含有較多的纖維成分，具有通便效果
。另外
，烏梅中的茶酸類也有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，從而保證大便的通暢
，防止便秘的發(fā)生
。
“五十肩”即肩膀酸痛，是老人常見(jiàn)疾病
。五十肩的發(fā)生主要是缺乏檸檬酸
，使血液中乳酸過(guò)剩呈酸性而造成的，因此
，老人多食烏梅可以治療“五十肩”
，因?yàn)闉趺分泻休^多的檸檬酸。
烏梅的圖片
烏梅果
烏梅樹(shù)
烏梅干
烏梅湯
烏梅的食用方法
夏季天氣炎熱
，人體代謝旺盛
，容易缺水，因此及時(shí)補(bǔ)水是暑天養(yǎng)生的一件大事
。除白開(kāi)水外
，用綠豆、烏梅
、山楂等原料熬制的消暑飲品也頗受歡迎
。
烏梅湯
材料：
烏梅3顆，甘草5片
，玫瑰茄5個(gè)
，山楂片，6片
，陳皮
，1小把，桂花1小把
，冰糖適量
。
做法：
（1）主料放入冷水中浸泡一會(huì)兒，洗凈后濾網(wǎng)濾干
。
（2）將湯鍋?zhàn)M水
，放入主料。
（3）大火煮沸后
，轉(zhuǎn)小火
，繼續(xù)煮2小時(shí)。
（4）加入桂花煮一會(huì)兒，關(guān)火
，加冰糖
。
（5）晾涼后過(guò)濾網(wǎng)，倒入容器內(nèi)
，入冰箱
。
烏梅茶
材料：
玫瑰5g,烏梅3顆，蜂蜜2湯匙
。
做法：
（1）烏梅先用冷水沖洗一下
，然后和玫瑰一同放入茶壺中。
（2）在茶壺中沖入開(kāi)水
，加蓋悶5分鐘
。待水溫降至50℃以下，調(diào)入蜂蜜攪拌均勻即可
。
烏梅汁
材料：
烏梅
。
做法：
（1）將10顆左右烏梅過(guò)水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量
，大火煮開(kāi)
。
（2）沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明
、梅肉化開(kāi)為止
。[水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水]
（3）將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味
，注意味道應(yīng)以酸為主
。
（4）關(guān)火，靜置冷卻
。
（5）將濃縮汁過(guò)濾裝瓶
，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成
，如果不講究的話也可以不過(guò)濾
。]
（6）喝的時(shí)候，可以按照濃縮汁：冰水=1:4或1:3的比例稀釋
，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用
。
姜茶烏梅粥
材料：
生姜10克，烏梅肉30克
，綠茶5克
，粳米50克，紅糖適量
。
做法：
將前三味煎煮
，取汁去渣
，加粳米煮粥，粥將熟時(shí)調(diào)入紅糖即可
。
冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯
材料：
烏梅100克，銀耳30克
，山楂片40克
，陳皮80克，冰糖5克
。
做法：
（1）所有材料準(zhǔn)備好
（2）水發(fā)銀耳撕成小朵
，清洗干凈3把烏梅、山楂片
、陳皮用水浸泡
（3）分鐘洗凈
（4）先把洗凈的烏梅
、山楂片、陳皮放入湯煲中
（5）再放入冰糖
（6）湯煲中加入足量的水
（7）再放入銀耳
（8）大火加熱湯煲使煲中的水沸騰
，加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)
，撈出山楂片、烏梅
、陳皮
，靜置晾涼，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可飲用
。
烏梅糖醋小排
材料：
肋排250g,烏梅10個(gè)
，白糖30g,醋20ml,生抽20ml,料酒20ml,紅曲米50g,桂皮1塊，八角2個(gè)
，肉蔻1個(gè)
，香葉3片，花椒1g,冰糖30g,蔥姜適量
，清水適量
。
做法：
（1）烏梅請(qǐng)?zhí)崆坝脽崴莅胄r(shí)泡開(kāi)。
（2）紅曲米用來(lái)上色
，可多可少
。紅曲米放在一個(gè)大碗中，浸泡適量的清水
，水量用來(lái)燉排骨的量即可
。
（3）浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅
，即可用濾網(wǎng)過(guò)一下
，去除固體，留下液體
。
（4）鍋中加足量的冷水
，放入排骨、蔥姜、香葉
、料酒一同煮開(kāi)
。
（5）煮開(kāi)的排骨，去除浮沫
，撈出瀝干備用
。
（6）鍋燒熱，放入少許油
，加入白糖
，小火熬制焦糖色。
（7）放入排骨翻炒均勻
，調(diào)入10ml料酒
、生抽、白醋
。放入香葉
、八角、桂皮
、肉蔻和蔥姜
。
（8）加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒(méi)過(guò)排骨即可
。
（9）放入冰糖
。
（10）放入浸泡過(guò)的烏梅。
（11）大火煮開(kāi)后
，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
。
（12）打開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)湯汁減少
，大火收汁即可
。
烏梅有哪些功效與作用
烏梅也叫酸梅，這種梅子一般都是孕婦在懷孕的前幾個(gè)月吃的比較吃
，平時(shí)大家都是當(dāng)做零食來(lái)吃
，解解口饞，其實(shí)烏梅還是有一些養(yǎng)生的功效和作用的
。這一點(diǎn)是很多人都不知道的
，那么今天養(yǎng)生達(dá)人就來(lái)給大家介紹一下。
烏梅的功效：收斂生津
，安蛔驅(qū)蟲(chóng)
。治久咳，虛熱煩渴
，久瘧
，久瀉
，痢疾，便血
，尿血
，血崩，蛔厥腹痛
、嘔吐
，鉤蟲(chóng)病，牛皮癬
，胬肉。
烏梅的作用：
1
、防老化 若要真正的享受長(zhǎng)壽
，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌
，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化
。所以從今天開(kāi)始就每天吃一個(gè)烏梅吧。
2
、清血 現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類
、精白面包、精白面條
、精白糖
、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增
，日子久了
，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液
，使血液流動(dòng)量正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；懦^(guò)量的酸素
。
3
、增加能量 當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)
，身體自然會(huì)恢復(fù)能量
。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞
。
4
、保護(hù)消化系統(tǒng) 烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化
。
5
、消除疲勞 當(dāng)你覺(jué)得疲倦時(shí)
，在身理上只是因?yàn)樯眢w里過(guò)多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，好不容易回到家里時(shí)
，覺(jué)得累斃了，建議你吃一個(gè)烏梅
，倦意很快就會(huì)消除
。
6、消除便秘 烏梅里的蘋(píng)果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸
，形成糞便而排出體外
。
7、增進(jìn)食欲 長(zhǎng)期性的無(wú)食欲是身體里的一些器官操作得不好
，食欲因?yàn)閴毫?div id="m50uktp" class="box-center"> ，吃過(guò)量，也因?yàn)楦闻K
，胃及大腸的功能不好
，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快
，需要吃東西
，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。
8
、解酒功能 烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好
，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會(huì)喝多幾杯
，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)
，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅
，泡在一杯溫水里約5分鐘
，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完
。
9
、孕婦止吐 很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個(gè)自然的反應(yīng)
。婦女懷孕時(shí)
，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了
。當(dāng)身體偏酸時(shí)
，鈣質(zhì)會(huì)流失，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的
