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      山楂的吃法(鮮山楂可以直接吃嗎)
      
        
      
            祝由師
            2023-04-27 17:49:40
        
      

        
      
           
      山楂的吃法
      “小紅果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！保@是對山楂最可愛的描述
        。生在北方
        ，長在北方的我
        ，對山楂有著特殊感情，圓圓的山楂
        ，紅紅的外衣
        ，酸酸甜甜的味道，是我們兒時最不開的零食
        。在我們家鄉(xiāng)
        ，山楂非常普遍，每家每戶基本都會種上一兩顆山楂樹
        。秋冬季節(jié)
        ，可以做成冰糖葫蘆、山楂條
        、山楂蜜餞給小孩子解饞
        。在我們那里，山楂也叫渣子
        ，每次家里做糖葫蘆的時候都會讓媽媽多串幾個渣子
      。
      山楂是什么
      山楂是什么？在我眼里它不僅僅是果實，不是酸甜可口的冰糖葫蘆
      ；不是酸甜可口的山楂糕
      ，它是我最美麗的童年記憶。
      山楂是什么
      ？山楂是個寶
      。山楂的營養(yǎng)成分特別的多，不僅能夠降血壓
      、降血脂
      、減肥瘦身；不僅能夠健胃消食
      、活血化瘀
      ；不僅能夠調(diào)節(jié)心率、預防心血管疾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；還能夠預防癌癥、抑制癌細胞的擴增
      。
      山楂有活血化瘀的功效
      ，所以對于女性朋友月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)不暢都有很好的調(diào)理作用
      。山楂還可以降脂瘦身
      ，對愛美女性來講，是非常好的食物
      。
      當然
      ，好東西不能吃多，酸性吃多了容易反酸
      。如果吃山楂過多
      ，也會引發(fā)胃結(jié)石的后果。因此吃山楂的時候要適量
        、適時
        。
      山楂的吃法
      山楂除了像蘋果那樣咬著吃之外
        ，還可以做成各種美味的休閑小食品
        。比如冰糖葫蘆、山楂糕
        、山楂醬
        、山楂條、山楂蜜餞
        。
      冰糖葫蘆的做法：
      第一步：將山楂去柄洗凈后備用
        ；然后用準備好的竹簽串成糖葫蘆狀；
      第二步：熬冰糖，將冰糖熬煮成粘稠狀
        ，將穿好的糖葫蘆放進里面
        ，均勻的沾上冰糖即可。
      我們還可以黏上芝麻
        、松仁
        、花生等食材，讓口感更豐富
        ，吃起來更香甜
      。如果大家放在冰箱冷藏室一段時間，咬起來更香脆
      。
      適合吃冰糖葫蘆的場合：上班的時候
      、搭公交地鐵的時候、課間休息的時候
      、親朋好友聊天的時候
      、玩電腦的時候、和姐妹淘逛街的時候
      。
      山楂糕
      、山楂醬的做法：
      第一步：將山楂洗凈去籽、去柄
      ，洗凈備用
      第二步：把山楂倒入鍋里
      ，添加適量的水和冰糖熬煮，煮至山楂酥爛
      第三步：用料理機把山楂弄成泥狀
      ，然后再繼續(xù)放回鍋里熬煮
      。
      山楂醬只需要繼續(xù)熬煮，煮熟即可
      。而山楂糕則需要添加適量的魚膠煮勻
      ，然后再倒入模具里面晾上幾天即可。
      鮮山楂可以直接吃嗎
      新鮮山楂能直接吃嗎
      ？山楂酸甜可口
      ，開胃解膩，男女老少都喜歡吃
      ，不過
      ，平時吃得較多的是山楂制品，山楂片
      ，糖葫蘆等
      ，那么，新鮮山楂能直接吃嗎
      ？下面告訴你
      。
      新鮮山楂能直接吃嗎
      ？
      生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉
      。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍
      、胃出血甚至胃穿孔。因此
      ，應盡量少吃生的山楂
      ，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫(yī)生建議
      ，最好將山楂煮熟后再吃
      。
      煮好的山楂同樣美味不減哦，下面小編為您介紹山楂的食譜
      。
      一
      、山楂藕片
      原料：蓮藕、山楂
      、冰糖
      、鹽。
      做法：
      1.鍋中加水250ml
      ，放入洗凈的山楂和冰糖
      ，小火煮約30分鐘，留點汁不要煮干
      ，藕刨去外皮切薄片
      ，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干
      。
      2.煮好的山楂帶汁倒入碗中
      ，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝干的藕片中拌勻即可
      。
      ?
      二
      、山楂糖條
      原料：山楂、冰糖
      、白糖
      、水、白糖
      做法：
      1.山楂用鹽水泡10分鐘左右
      ，洗凈
      ，切去兩頭，再切開去核
      。
      2.鍋中放入處理好的山楂塊
      ，加少許水（不同的料理機功率不同
      ，水量需自行調(diào)整
      ，但盡量少）
      ，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右
      ，中途需不停翻炒
      。
      3.將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，將山楂果泥再次倒入鍋中
      ，分次加入100克白糖
      ，用中火不停快速翻炒
      ，炒到鏟子劃過后紋路不易消失的樣子
      ，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
      4.在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹
      ，不是不沾的
      ，請墊上硅油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些
      ，大約0.3cm左右最佳
      。
      5.這個過程是晾干，如果心急
      ，就用烤箱低溫烘烤
      ，80~100度之間都可以，大約2小時
      ，當然溫度不一
      ，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設(shè)置
      ，視情況調(diào)整
      ；如果沒有烤箱，就自然晾干
      ，有陽光的日子很快
      ，兩三天左右。
      6.從四周慢慢往里揭
      ，直到可以完全揭起
      ，去掉四周比較干硬的部分，切成條
      ，找一個有深度的容器
      ，把山楂條放進去，倒入白糖
      ，抖一抖
      ，使糖量均勻沾上山楂條即可。
      ?
      三
      、老北京山楂糕
      原料：山楂
      、白砂糖
      、水。
      做法：
      1.山楂洗凈
      ，一定要中間橫著一道切開
      ，把籽擠出來。
      2.鍋中放水燒開放入山楂
      。
      3.大火煮開山楂變軟
      。不要蓋蓋子，不然會顏色不美
      。
      4.繼續(xù)煮
      ，不斷攪拌直到粘稠一些。
      5.放入白砂糖也可以放冰糖
      。
      6.繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了
      。
      7.盛出來放在碗中變溫，等到稍微涼一些迅速扣入模具中
      ，脫模即可成型
      ，撒上幾個甜杏仁即可。
      四
      、糖葫蘆
      原料：新鮮山楂
      、白糖、水
      。
      做法：
      1.將新鮮的山楂清洗干凈
      ，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右。
      2.取出之后繼續(xù)清洗干凈
      ，并且瀝干水分備用
      。
      3.將準備好的山楂用干凈的竹簽串好。
      4.將白砂糖放入鍋中
      ，加入適量的清水大火燒開
      ，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了
      。
      5.將串好的山楂放入糖水之中
      ，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以了
      。
      山楂的功效與作用及食用方法有哪些
      山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實
        。花白色
        ，果實近球形
        ，紅色，味酸甜 
        。那么
        ，? 首先
        ，山楂具有較高的營養(yǎng)價值和特定的藥理作用。據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所最 新測定顯示
      ，山楂中：一是含有大量維生素。以百克果肉計
      ，維生素c的含量在水果中僅低于鮮棗和獼猴 桃;維生素E的含量居水果之冠;胡蘿卜素的含量在薔薇科水果中名列前茅
      。維生素C、E及胡蘿卜素都是抗 氧化劑
      ，能提高機體免疫力
      ，增強體質(zhì)。因此常吃山楂能防老
      、美容
      、防癌和防治動脈硬化。 而且山楂有非常多種服用方法
      ，泡水是比較常見簡單的方法之一
      。山楂枸杞茶，它的制法是：將山楂洗凈
      ，切片
      ，與洗凈的枸杞子一同用沸水沖泡30 分鐘即成，上
      、下午分飲
      。此款的功效是滋補肝腎，消食化積
      ，益智明目
      。適用于眩暈癥、慢性胃炎
      、 神經(jīng)衰弱等病癥
      。本品具有健腦益腎、祛脂降脂之功效
      ，適于腦動脈硬化及高脂血癥等患者飲用
        。 通過以上的介紹，相信您對山楂和枸杞泡茶的功效有了一定的認識了
        ，那么
        ，山楂食用方法有哪些? 山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)
        、紅果醬
        、沙拉、山楂汁(酒)
        、罐頭
        、糖葫蘆等休閑食物外 
        ，還可以制成美味的菜肴，如山楂肉絲
        、點心餡
        、山楂餅等。山楂之所以受到人們的鐘愛
        ，更在于它能 防病治病
        ，是健體養(yǎng)生的佳品。
      

          
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