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    吃陳皮可以通氣健脾解膩留香
    
        
    
            祝由師
            2023-04-27 19:09:29
        
    

        
    
           
    陳皮通常被人們用于廚房的佐料
    ，陳皮是橘子成熟之后的果皮
      ，陳皮主要分布在長江以南的地區(qū)。每年的10-12月之間果實成熟
    ，人們摘下橘，剝?nèi)」?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，陰干或通風(fēng)干燥
      ，就成為了我們所見到的陳皮。陳皮根據(jù)藥材分為陳皮和廣陳皮
      ，吃陳皮可以通氣健脾
    、解膩留香。
    吃陳皮可以通氣健脾解膩留香
    陳皮有非常高的保健功效和藥用價值
    ，陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”
    ，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水
    ，有助于食物的消化
    。陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調(diào)和
    ，可形成獨具一格的風(fēng)味
    。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙
    、維生素B
    、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用
    ，可促進消化液的分泌
    ，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲
    。陳皮也是一味常用中藥
    ，具有通氣的健脾、燥濕化痰
    、解膩留香
    、降逆止嘔的功效。
    1.陳皮果皮常剝成數(shù)瓣
    ，基部相連或呈不規(guī)則碎片
    。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色
    ，有細(xì)皺紋及凹下的點狀油室;內(nèi)表面黃白色
    ，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束
      。質(zhì)稍硬而脆
      。氣香，味辛而微苦
      。
    2.廣陳皮果皮多剖成3至4瓣
      ，基部相連
      ，形狀整齊有序，厚度約1毫米
      。點狀油室較大
      ，對光照視透明清晰，質(zhì)較柔軟
      。均以片大
      、色鮮、油潤
      、質(zhì)軟
      、香氣濃、味甜苦辛者為佳
      。
    陳皮的吃法介紹
    陳皮可用于某些特殊風(fēng)味菜肴的佐料;也可用于沖泡
      ，沖泡時可加入適量的糖調(diào)味，泡茶飲完后可連泡過的陳皮渣一起吃掉
    ，因為其中有很多的營養(yǎng)成分
    。尤其食欲不振、脘腹脹滿
    、痰多咳嗽者食用
    ，每次10克左右。
    1.在烹調(diào)中多用于炸
    、燒
    、燉、炒等方法得動物性菜肴
    ，起到除異味
    、增香、提鮮
    、解膩得功效。
    2.濕濁阻中
    ，脾胃氣滯
    ，脘腹脹痛，食少便溏 者
    ，多與蒼術(shù)
    、厚樸、甘草配伍
    ，以燥濕健脾和胃
    。
    3.痰濕壅肺、肺失宣降
    ，而致咳嗽痰多
    ，胸膈脹悶者
    ，多與半夏、茯苓配伍
    ，以燥濕化痰止咳
    。
    4.脾虛水濕不運，肢體浮腫
    ，小便不利者
    ，可與茯苓皮、桑白皮
    、大腹皮等到骼
    ，以健脾利水。
    陳皮比較適合脾胃虛弱
    、消化不良和食欲不振的人食用
    ，一些咳嗽痰多、脘腹脹滿的人也非常適合吃陳皮
    。一些老年人有高血壓
    、心肌梗死和脂肪肝、急性乳腺炎的人也非常適合在飲食當(dāng)中添加陳皮
    ，但是氣虛體燥
    、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱的人是一定要謹(jǐn)慎食用的
    。
    

          
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