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    制作陳皮的步驟是什么,原材料很關(guān)鍵
    
        
    
            祝由師
            2023-04-25 09:08:22
        
    

        
    
           
    很多人在小的時候會吃很多陳皮
      ，是一種非常不錯的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡
    ，其實陳皮不僅可以當(dāng)做零食來吃，還可以作為中藥材使用
    ，對身體健康起到的幫助是非常大的
    ，大家如果想要自己在家里面制作陳皮，那么正確的方式方法也應(yīng)該了解清楚
    ，下面就給大家介紹一下制作陳皮的一些步驟
    ，想要了解的人就一起來看看吧。
    原材料選擇
    制作成皮大家首先就應(yīng)該準(zhǔn)備一些新鮮的香橙或者黃色的甜橙
    ，然后把皮剝下來，把最外一層的陳皮制作成原材料
    ，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層
    ，剝下的小皮為片狀不規(guī)則圓形。
    浸漬
    制作過程把陳皮全部弄好以后
    ，就可以加入適量的鹽
    ，腌梅子的鹵水
    ，然后再加入一些明礬
    ，一起放到缸里面浸漬，經(jīng)過48小時后
    ，撈出橙皮
    ，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗
    。漂洗時間掌握在24小時左右
    。而后將橙皮瀝干水分
      ，再以50%的食鹽及30%的梅鹵(指原料重量的百分?jǐn)?shù))進(jìn)行鹽漬
      。鹽漬20天左右
      ，撈出干燥，即成橙皮坯
      。
    熬制干燥階段
    把甘草熬煮成水
      ，然后把渣滓過濾掉進(jìn)行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解
      ，制作成濃汁以后備用，將橙皮坯故人缸中
      ，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加蓋
      ，燜漬2小時后，取出橙皮及部分汁料
      ，一起均勻放在烘盤中
      ，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁
      ，可重復(fù)多次。加甘草粉階段：最后一次加料干燥后
      ，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉
      ，拌合均勻，即成九制陳皮
      。
    上面給大家介紹的就是制作陳皮的正確步驟
      ，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解
      ，制作陳皮的步驟看起來好像比較麻煩，其實做起來還是非常簡單的
      ，如果你也喜歡用陳皮制作成各種不同的美食
    ，那么就可以自己在家里面制作一些，可以達(dá)到的效果是非常不錯的
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/458.html.
    
          
    
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