，泡發(fā)好之好有30-40克，早晚每天吃一次或隔天吃一次都是可以的
。
燕窩配食講究“以清配清
，以柔配柔?div id="4qifd00" class="flower right">
！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物
，不抽或少抽煙。
感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營養(yǎng)不要食用燕窩
。
烹制前先將燕窩漲發(fā) ，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)
。
泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后
，用一白色帶沿的瓷盤注入清水
，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)
，用尖頭攝子擇去燕毛
、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈
，操作要輕
，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈
，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛
。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗
。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的
，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時
，這個時候浸泡的水量要控制
，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后
，連浸泡之水一起用文火隔水燉
，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。文火隔水燉為宜
。隔湯燉
，或做菜肴
、藥膳
。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)
。
清燉的時間由兩個因素決定。
一是取決于燕窩本身的品質(zhì)
，要看燕窩的厚薄
、干濕度而定，一般是6－8小時即可
，如果是血燕的話
，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)
，為了方便吸收
，體質(zhì)較弱者，例如老人
、病人
，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時
。當(dāng)成品軟滑而有彈性
、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候?yàn)樽罴选?/p>
燕窩可以怎么吃
1、西瓜汁燕窩： 將西瓜挖成球6粒
、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補(bǔ)充水分
，消暑解渴
，又能供給營養(yǎng)，維持生理功能
，有助于防止暑天生病
，俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
2、哈密瓜燕窩汁： 哈密瓜汁
、燕窩
。功效：消暑解燥，生津止渴
。
3 、蘋果燕窩汁： 燕窩、蘋果汁
、酸奶少許
。功效：可調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓
。
4、紅蘿卜燕窩汁： 用紅蘿卜榨成汁、冰糖
、燕窩
。功效：刺激膽汁分泌，中和膽固醇
，增加腸壁彈性
，安撫神經(jīng)。
5、芒果燕窩汁： 芒果汁
、將芒果肉切成厚度、寬度平均的三塊
，分布于燕窩表面上
，然后再倒入芒果汁。功效：可幫助胃腸消化
，防止暈船
、嘔吐、喉嚨疼痛
。
6、蜜柚燕窩汁： 蜜柚汁
、蜜柚肉
、燕窩。功效：降低膽固醇
，預(yù)防感冒及牙齦出血
。
7、菠蘿燕窩汁： 消腫怯濕
，幫助消化
，舒緩喉痛。
8、椰蜜燕窩： 椰汁
、蜂蜜、燕窩
。功效：預(yù)防心臟病
，關(guān)節(jié)炎和癌癥，強(qiáng)健肌膚
，滋潤止咳
。
9、冰凍木瓜燕： 牛奶冰塊
、木瓜絲
、燕窩
。功效：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)
，養(yǎng)顏養(yǎng)生
。
10、雪梨百荷燕： 雪梨挖球（3粒）
、鮮百荷（3片）
、雪梨汁。功效：能維持心臟
、血管正常運(yùn)作
，去除體內(nèi)毒素。
11、香蕉燕窩汁： 香蕉三根榨成汁
、燕窩。功效：提高精力
，強(qiáng)健肌肉
，滋潤肺腸，血脈暢通
。
12、草莓果凍燕窩： 燕窩、草莓肉
、新鮮果凍肉
。功效：利尿止瀉，強(qiáng)健神經(jīng)
，補(bǔ)充血液
、美容養(yǎng)顏。
13、葡萄燕： 葡萄去皮去籽五粒
、燕窩、葡萄汁
。功效：調(diào)節(jié)心跳
，補(bǔ)血安神，加強(qiáng)腎
、肝功能
，幫助消化。
14、柳橙燕窩汁： 柳橙汁
、燕窩。功效：滋潤健胃，強(qiáng)化血管
，可預(yù)防心臟病
、中風(fēng)、傷風(fēng)
、感冒和淤傷
。
15、檸檬燕窩汁： 檸檬汁
、燕窩
。功效：含豐富維他命C，止咳化痰
，有助排除體內(nèi)毒素
。
燕窩的吃法與禁忌2 做法1：冰糖燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，冰糖20克
，純凈水適量
具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右
，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細(xì)條
，再接著泡發(fā)4小時
，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛
，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中
，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可
，再加入冰糖
，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中
，鍋里面的水到燉盅1/3就可以
，蓋上鍋蓋
，先大火煮沸
，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右
，燉好后
，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰
、黏稠感
，聞起來有蛋清香味即可！
做法2：雪梨燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克
，雪梨一只
，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙
具體做法如下：燕窩一盞
，泡發(fā)燕窩
，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個小時就可以了
，燕窩泡發(fā)好以后
，根據(jù)燕窩的.紋理一條條撕開，小細(xì)毛和小黑點(diǎn)手工挑出來
，將雪梨/3之處切開
，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間
，放入枸杞
，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去
，放蒸鍋里蒸半個小時
，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
做法3：木瓜燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克
，木瓜1個
，冰糖5克，椰汁適量
具體做法如下：把木瓜切開
，木瓜肉切開備用
，把準(zhǔn)備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發(fā)4小時
，等燕窩泡發(fā)好之后
，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀
，把洗干凈的燕窩放入燉盅里
，可以適當(dāng)加一點(diǎn)椰汁蓋住燕窩。然后放入鍋內(nèi)
，鍋的水不超過燉盅三分之一
，先大火燒開，然后小火燉30分鐘
，把燉好的燕窩倒入之前準(zhǔn)備好的木瓜里
，放入蒸鍋蒸30分鐘即可！
做法4：橙子燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下：燕窩2克
，橙子1個
，冰糖適量
具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發(fā)
，橙子底部切掉一小片
，方便豎立
，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出
，泡好的燕窩瀝干水分放入橙子中
，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上
，然后把橙子放入碗中
，入蒸鍋隔水蒸30分鐘即可。
做法5：紅棗枸杞燉燕窩
準(zhǔn)備食材如下：燕窩1盞
，紅棗5顆
，冰糖5顆，枸杞子10粒
具體做法如下：準(zhǔn)備1盞燕窩
，提前4小時泡發(fā)
，準(zhǔn)備好冰糖、枸杞
，紅棗切小片
，把泡發(fā)好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀
，放在漏勺里面
，然后放在自來水下沖掉余下的毛，所有食材放入燉盅
，放入比燕窩高2厘米的水
，蓋上蓋子，然后放入蒸鍋
，隔水蒸30分鐘即可
！
吃燕窩禁忌：
1、蛋白質(zhì)過敏不宜食用
燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)
，如果你蛋白質(zhì)過敏
，不宜食用。
2、癌癥晚期或未經(jīng)治療不宜食用。
雖然燕窩能預(yù)防癌癥，補(bǔ)充患者的的營養(yǎng)
，修補(bǔ)其元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。但是燕窩還有另外一種作用
，那就是能促進(jìn)細(xì)胞分裂
。這個作用應(yīng)用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌細(xì)胞身上
，促進(jìn)癌細(xì)胞分裂那可就不好了
。所以癌癥晚期和未經(jīng)過治療的人還是不要食用了
。
3、新生兒不宜食用 。
剛出生不滿4個月的嬰兒不宜食用燕窩
。這是因?yàn)樾律鷥核膬?nèi)部器官發(fā)育還不完全，不能全部吸收燕窩的營養(yǎng)
，如果食用還會導(dǎo)致消化不良
，所以4個月前的小嬰兒不適合食用。
4 、感冒發(fā)燒不宜食用
。
當(dāng)人感冒發(fā)燒的時候，身體各器官的功能都下降
，食用燕窩不利于感冒的恢復(fù)
。還會延長病期。而且感冒的時候
，人體的吸收也不好
。
5、食用時間。
食用燕窩最好的時間是晚上
。空腹食用效果最佳
，如果要與其它食物搭配也要少吃酸性的東性
，因?yàn)檠喔C中有很多蛋白質(zhì)，如果酸性食物攝入過多
，會破壞燕窩中的營養(yǎng)成份
。所以每天最好晚上空腹食用燕窩，這樣對吸收是最好的
。此外如果食用燕窩時
，還需服用其它藥物，最好能間隔一小時
。
鮮燉燕窩雖養(yǎng)顏，但別忽略了這件事
【導(dǎo)讀】：相信不少姐妹都有這樣的感觸：某天醒來對著鏡子
，粗糙的皮膚
、深深的法令紋和憔悴的精神狀態(tài)，才驚覺青春的容顏悄悄地刻上歲月的痕跡
，這就是“初老”
。
相信不少姐妹都有這樣的感觸：某天醒來對著鏡子，粗糙的皮膚
、深深的法令紋和憔悴的精神狀態(tài)
，才驚覺青春的容顏悄悄地刻上歲月的痕跡
，這就是“初老”。
于是
，從快樂肥宅水
，變成枸杞保溫杯;從不到凌晨3點(diǎn)不睡的夜貓子，到11點(diǎn)半就熄燈休息
。身體經(jīng)不起折騰
，再也熬不起夜，開始注重保健
，以前對養(yǎng)生滋補(bǔ)嗤之以鼻
，現(xiàn)在卻奉為圣經(jīng)。
養(yǎng)生大潮滾滾
，食療滋補(bǔ)備受追捧
。其中，燕之屋115℃鮮燉燕也成為“初老”女性的養(yǎng)生寶典
，紅到出圈
，林志玲等100多位明星都在吃，很多姐妹都被安利入手了
。
今天我們就來聊聊
，這瓶小小的鮮燉燕窩，為什么在養(yǎng)生大軍里這么火爆
，以及如何選擇真正營養(yǎng)又衛(wèi)生的鮮燉燕窩
。
燕窩雖養(yǎng)顏，也要看營養(yǎng)指標(biāo)
既然是養(yǎng)生滋補(bǔ)品
，姐妹們自然最在乎燕窩的品質(zhì)和營養(yǎng)
。
品質(zhì)方面，大品牌
、老品牌更值得信賴
。燕之屋作為22年燕窩專家與領(lǐng)導(dǎo)品牌，其115℃鮮燉燕窩用料足夠?qū)嵲?div id="d48novz" class="flower left">
，燕窩酸含量行業(yè)領(lǐng)先
，更是直接把燕窩含量和燕窩酸都標(biāo)注了出來。
最近《消費(fèi)者報道》里曝光了一些品質(zhì)差的燕窩酸含量低的商家
，不敢標(biāo)出來的
，或是標(biāo)注的不一定是真實(shí)的含量。燕之屋敢于標(biāo)注
，接受消費(fèi)者的監(jiān)督
，而且經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測，其燕窩中的蛋白質(zhì)
、燕窩酸等指標(biāo)含量都大于宣稱值
。
喜歡吃燕窩的姐妹都知道，鮮燉燕窩有蛋白質(zhì)含量和燕窩酸含量兩大營養(yǎng)指標(biāo)
。蛋白質(zhì)就不用說了
，燕窩的精華，對美容養(yǎng)顏和營養(yǎng)滋補(bǔ)大有裨益;另外
，燕窩酸對人體的內(nèi)在調(diào)理有非常積極的作用
。據(jù)研究表明,燕窩酸只存在于兩種物質(zhì)中,除了燕窩本身,就是母乳,因此燕窩酸十分珍貴。
一瓶凈含量70g的燕之屋115℃鮮燉燕窩為例
，它的燕窩酸大于等于≥180mg;凈含量45g的115℃鮮燉燕窩
，它的燕窩酸大于等于≥100mg，燕窩行業(yè)里能實(shí)打?qū)嵶龅竭@個含量的恐怕屈指可數(shù)
。
擔(dān)心食療發(fā)胖?無添加更健康
說到燕窩酸
，不同品牌的燕窩酸含量其實(shí)差別還是挺大的，這跟不同品牌不同原材料有很大關(guān)系
，不同原料制作出來的品質(zhì)往往天差地別
。
燕之屋的燕窩均來自印尼加里曼丹島，工廠車間達(dá)到國家級實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)
，每一瓶燕之屋鮮燉燕窩都有溯源碼安全認(rèn)證
，讓消費(fèi)者可以放心購買。
一些想要食療滋補(bǔ)的姐妹
，又擔(dān)心食品不夠健康
，也怕吃了發(fā)胖。在這方面
，燕之屋115℃鮮燉燕窩0添加
，非常健康，并且分冰糖和無糖兩種
，無糖款零糖減脂
，完全不用擔(dān)心吃了發(fā)胖，也難怪這款鮮燉燕窩林志玲等100多位明星都在自用和推薦
。
口感方面
，燕之屋115℃鮮燉燕窩的口感Q彈爽滑，沒有任何雜質(zhì)
，不像別家燕窩燉爛制造濃稠的口感
，黏糊糊感覺像燕碎燉煮的，成本低品質(zhì)差
。
燕窩滋補(bǔ)之前，這件事情要警惕
一些姐妹在食用鮮燉燕窩后，都反映有鬧肚子的情況
。
有人還以為是以為燕窩太補(bǔ)
，自己的身體太虛
，駕馭不了。這么想就錯了
，其實(shí)可能是因?yàn)槟愠缘孽r燉燕窩不健康
，細(xì)菌超標(biāo)，才導(dǎo)致的腹瀉
。
那怎么判斷鮮燉燕窩中細(xì)菌是否超標(biāo)呢?這得回溯到鮮燉燕窩的加工環(huán)節(jié)
。目前業(yè)內(nèi)比較常用的燕窩燉煮方式分別是高溫?zé)踔蠛偷蜏責(zé)踔髢煞N。如果是傳統(tǒng)的95℃低溫?zé)踔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，水都沒燒開
，細(xì)菌沒有被完全殺滅，容易引發(fā)腸胃問題
，尤其是孕婦更要謹(jǐn)慎食用
。
高溫?zé)踔髣t是殺菌消毒的最好辦法，這是因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，微生物在高?10℃的溫度下可被有效殺滅
。燕之屋115℃鮮燉燕窩，其采用115℃鎖鮮精燉工藝
，高溫滅菌更徹底
，營養(yǎng)鎖鮮更安全。
鮮燉燕窩方便又滋補(bǔ)
，美容又養(yǎng)顏
，在選購燕窩品牌時要注意認(rèn)準(zhǔn)品牌，警惕細(xì)菌問題
，辨別不同燉煮工藝的影響
。希望姐妹們能夠健康滋補(bǔ)，從容應(yīng)對“初老”,一生與青春美麗為伴
。
吃燕窩的注意事項(xiàng)是什么？
燕窩是家喻戶曉的滋補(bǔ)品
，不過好東西也要吃對時間
，燕窩主要功效是潤肺滋陰，秋天最主要是潤燥
，那么
，?下面由我為大家講解下吃燕窩的注意事項(xiàng)吧。
吃燕窩的注意事項(xiàng)
1
、燕窩的食用禁忌
1.1
、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì),因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。
1.2、吃燕窩的時候不要抽菸或者少抽菸,同時要避免二手菸
。
1.3
、在服用其它藥物的時候,不管是中西藥,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。
2
、燕窩的禁忌人群
下列人群更不適合服用:
2.1
、不足四個月大的嬰兒;
2.2、感冒發(fā)燒患者,因?yàn)楦忻皩儆趯?shí)癥,不宜吃帶補(bǔ)性的東西;
2.3
、癌癥病人,因燕窩有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用,對于癌癥病人特別是沒有經(jīng)過治療的癌癥病人會起反作用
。
吃燕窩的好處
1.護(hù)膚養(yǎng)顏
燕窩主要成分有:水溶性蛋白質(zhì)
、碳水化合物;微量元素:鈣
、磷、鐵
、鈉
、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸***賴氨酸、胱氨酸和精氨酸***
。燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接 *** 細(xì)胞分裂
、再生、組織重建,使得燕窩對人體的滋補(bǔ)
、復(fù)原起著很大的作用;益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液回圈,增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力
。因?yàn)檠喔C中含有獨(dú)特的表皮生長因子,能促進(jìn)細(xì)胞分裂、再生長,所以我們說燕窩有很好的美容效果因此女人吃燕窩,一段時間以后能發(fā)現(xiàn)肌膚會嬌嫩紅潤
。
2.潤肺養(yǎng)胃
燕窩七個顯著的功效就是清肺潤肺,對呼吸系統(tǒng)非常好?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代男性工作生活壓力大,經(jīng)常要應(yīng)酬抽菸喝酒,燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。男性食用能潤肺養(yǎng)胃
、益氣
、補(bǔ)脾,增強(qiáng)體能體質(zhì),可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞
。
3.抗癌防癌
燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌
、胃癌、肝癌
、直腸癌等有抑止和抗衡作用
。凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥,如咽干
、咽痛
、腫脹、便秘
、聲嘶
、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
辨別真假燕窩的方法
鑒別燕窩真品應(yīng)掌握三點(diǎn):一是外表生長自然、色澤光潤,呈絲條樣波狀排列;二是內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀***原莊的并有少量羽絨***;三是久燉不溶爛,嚼之脆而滑軟,并具燕窩特有氣味
。
快速鑒別:燕盞呈不規(guī)則的半月形,長7～10cm,寬約3.4cm,凹陷成兜狀;外面白色或黃白色,粘液凝成層,排列較整齊,較隆起面細(xì)致成波狀
。質(zhì)硬而脆,斷面似角質(zhì)樣。
品質(zhì)以新洲燕盞大囊厚,色黃白有光澤,網(wǎng)狀繃滿者為好
。龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次;又蘇莊燕盞
、燕邊,多經(jīng)硫黃薰炕,肉薄或發(fā)頭小,質(zhì)更次。燕球***又叫燕餅***系邊角碎塊泡發(fā)后,加工制成
顏抗衰老注意幾點(diǎn).png)
