、抗衰老
、增加耐力
、降低膽固醇
、抑制脂肪積累、抑制血栓生成
、抑制腸內(nèi)有害細菌繁殖
、抑制有害的氧化物生成,最突出的功能是防止糖尿病。
??????(二)桑葉的作用
??????據(jù)研究,干桑葉中含粗蛋白25%~45%,碳水化合物20%~25%,粗脂肪5%,以及豐富的鉀
、鈣和維生素C等,還有銅
、鋅、硼
、錳等多種微量元素。桑葉中含有蛻皮固酮
、羽扁豆酮以及靶香甙
、桑甙等多種氨基酸、維生素
、絳原酸、葉酸
、延胡索酸
、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì),具有抗應(yīng)激
、抗衰老、增強肌體耐力
、調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果
。
??????第4次全國人口普查發(fā)現(xiàn),新疆自治區(qū)某縣長壽者較多,其中主要原因之一就是這里普種桑樹,當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣于用桑葉代茶泡水喝,還常年吃桑椹。桑葉含有較多的葉酸,每克桑葉含有葉酸105微克
。作為一種醫(yī)藥原料,葉酸參與核酸的合成,有抗各種貧血和促進生長的作用,并能治療胃癌
、腸胃管道障礙
、食欲不振
、營養(yǎng)不良和瘡疹性皮炎等,對人體健康意義重大。
??????抗凝血作用
??????桑葉提取物能明顯延長小鼠體內(nèi)全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的激活部分凝血活酶(APTI)時間,凝血酶原(PT)時間和凝血酶(TT)時間
。由于凝血過程啟動環(huán)節(jié)分外源性和內(nèi)源性兩個環(huán)節(jié),APTI反映內(nèi)源性凝血途徑的活性,PT反映外源性凝血途徑的活性,而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性。說明桑葉對凝血酶――纖維蛋白原反應(yīng)有直接抑制作用
。
??????降血壓作用
??????桑葉中的蕓香苷
、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量,并減少心率
。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮,槲皮素可擴張冠狀血管,改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸
、蕓香苷
、槲皮素有降血壓的.作用
。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達物質(zhì),能促進腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細胞功能,同時,能改善腦部血液流動,增強血管緊張素轉(zhuǎn)換酶I的活性,促使血壓下降。
??????降血脂
、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用
??????桑葉有抑制脂肪肝的形成
、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用
。活性成分包括DNJ
、植物甾醇、黃酮類等
。
??????桑葉中含有強化毛細血管
、降低血液黏度的黃酮類成分,另外桑葉茶內(nèi)含有抗體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化的成分,所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時,又有預(yù)防心肌梗死和腦溢血的作用
。日本專家土井佳代證實,桑葉提取物對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用
。桑葉茶可使高脂血癥大鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)、HDL-C/TC明顯升高(p
??????降血糖作用
??????自古以來,中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的中藥應(yīng)用于臨床,日本古書《吃茶養(yǎng)生記》也記載桑葉有改善“飲水病”(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的作用
。國內(nèi)外研究資料證實,生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分
。
??????桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實現(xiàn)的:一是通過生物堿DNJ(1-脫氧野尻霉素)對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用,從而抑制小腸對雙糖的吸收,降低食后血糖的高峰值(Kimura,1995);二是通過桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進β細胞分必胰島素,而胰島素可以促進細胞對糖的利用
、肝糖原合成以及改善糖代謝,最終達到降血糖的效果(陳福君等,1996)
。
??????從桑葉中分離出的多羥基去甲莨菪堿具有很強的糖苷酶抑制作用(Asano等,1994); N-Me-DNJ
、GAL-DNJ和fagomine都可顯著地降低血糖水平,其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最強(Kimura等,1995)
。
??????抑菌、抗炎作用
??????桑葉汁對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長作用(樊黎生,2001)
。而且所需的抑菌濃度低、pH值范圍為寬(4~9)
、熱穩(wěn)定性強
。桑中的蕓香苷能顯著抑制大鼠創(chuàng)傷性浮腫,并能阻止結(jié)膜炎、耳郭炎
、肺水腫的發(fā)展
。桑葉具有較強的抗炎作用,與祛風(fēng)
、清熱功效相符(陳福君等,1995)
??????抗病毒
、抗腫瘤作用
??????桑葉能預(yù)防癌細胞生成,提高人體免疫力,主要功能成分是DNJ
、類黃酮、桑素
、γ-氨基丁酸及維生素,能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性(Tierney,1995)
。其IG30為~ μg/mL,且隨DNJ劑量的增加,抑制力增強(歐陽臻,2003)
