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    如何挑選出優(yōu)質(zhì)的人參

    祝由師 2023-04-25 18:16:48

    如何挑選出優(yōu)質(zhì)的人參

    人參是非常健康的一種中藥材

    ,在平時(shí)很多人都會(huì)喜歡吃人參
    ,這樣是可以幫助我們起到一個(gè)滋補(bǔ)效果的
    ,這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康非常有好處
    ,但是在吃人參的時(shí)候也要注意挑選出優(yōu)質(zhì)的人參才行
    ,那么具體應(yīng)該如何挑選呢
    ,一起看看吧

    看人參的干燥度

    在挑選人參的時(shí)候我們要注意,最好是挑選比較干燥的人參比較好

    ,而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的
    ,但是
    ,因?yàn)榻?jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會(huì)變得比較干燥
    ,而且還不會(huì)讓營養(yǎng)成分流失掉,這樣的人參是比較健康的
    ,但是如果選擇的是非正規(guī)途徑購買的人參,在干燥度方面就需要仔細(xì)檢查
    ,摸摸看是不是松軟滑嫩的
    ,如果是建議不要入手,所以這是我們?cè)谔暨x人參但是很好首先要注意到的情況

    看人參的質(zhì)地

    同時(shí)我們?cè)谔暨x人參的時(shí)候一定要看它的橫斷面,因?yàn)檫@個(gè)地方最容易看出人參的質(zhì)地

    ,一般來講掐或者掰無法將人參這段
    ,我們是可以通過這樣的方法來判斷人參的好壞了,如果用手紙一掐就斷或者比較軟
    ,則說明它們的生長時(shí)間非常短
    ,本身的營養(yǎng)價(jià)值并不高
    ,所以,建議不要入手
    ,這是我們?cè)谔暨x人參的時(shí)候要注意到的一點(diǎn)。

    看人參外觀

    最后在挑選人參的時(shí)候

    ,我們還要去看的就是人參的外觀了
    ,一般來說有助的人參主根會(huì)比較粗壯,長度會(huì)稍微長一些
    ,而且,每支人參下面都跟樹枝差不多
    ,大家在購買的時(shí)候可以用其作為考量的依據(jù)
    ,如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長,那么
    ,它就會(huì)占據(jù)主根的營養(yǎng)成分
    ,從而導(dǎo)致主根的營養(yǎng)不那么好,所以這是我們?cè)谔暨x人參的時(shí)候可以用到的一個(gè)好方法

    上面介紹了人參的一些情況

    ,可以發(fā)現(xiàn)我們吃人參是不錯(cuò)的,可以通過吃人參來起到滋補(bǔ)的效果
    ,對(duì)我們?nèi)梭w健康非常有好處,但是吃人參的時(shí)候也要注意挑選出優(yōu)質(zhì)的人參才行了
    ,上面介紹的這些方法都不錯(cuò)
    ,我們不能錯(cuò)過。

    怎樣挑選人參 挑選人參的方法

    1

    、看人參的干燥度。如果在大型的商城購買的人參一般都非常干燥
    ,而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的
    ,但是,因?yàn)榻?jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會(huì)變得比較干燥
    ,而且還不會(huì)讓營養(yǎng)成分流失掉呢,但是
    ,如果選擇的是非正規(guī)途徑購買的人參
    ,在干燥度方面就需要仔細(xì)檢查,摸摸看是不是松軟滑嫩的
    ,如果是建議不要入手。

    2
    、看人參的質(zhì)地
    。在挑選人參的時(shí)候一定要看它的橫斷面怎樣,因?yàn)檫@個(gè)地方最容易看出人參的質(zhì)地
    ,一般來講掐或者掰無法將人參這段
    ,但是
    ,如果用手紙一掐就斷或者比較軟
    ,則說明它們的生長時(shí)間非常短,本身的營養(yǎng)價(jià)值并不高
    ,所以
    ,建議不要入手。

    3、看人參外觀
    。好的人參主根會(huì)比較粗壯
    ,長度會(huì)稍微長一些,而且
    ,每支人參下面都跟樹枝差不多,大家在購買的時(shí)候可以用其作為考量的依據(jù)
    ,如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長
    ,那么,它就會(huì)占據(jù)主根的營養(yǎng)成分
    ,從而導(dǎo)致主根的營養(yǎng)不那么好


    4、看人參包裝
    。在購買人參的時(shí)候要注意看它的外包裝上面的生產(chǎn)批號(hào)等等信息是否齊全、包裝是否密閉
    ,因?yàn)槊荛]的人參才能夠避免跟外界空氣接觸出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)情況
    ,如果這些都符合要求,則可以放心入手
    ,反之則不要入手。

    如何挑選人參

    細(xì)根稱參須

    。人參通常以支大
    、蘆長、皮細(xì)
    、色嫩黃、紋細(xì)密
    、飽滿
    、漿水足
    、無破傷者為好,并以野山參為名貴
    。人參葉中也含有與根相同的皂甙
    ,有生津祛暑、降虛水》
    ,同其如人身之形
    ,故名人參,根據(jù)生長環(huán)境的不同
    ,人參分為兩種
    ,野生者稱為"野山參",栽培者稱為"園參"
    ,過去僅東北地區(qū)有產(chǎn),目前一些省市已引種成功
    ,根據(jù)加工方法的不同
    ,亦主要分為兩種,鮮參洗凈曬干即應(yīng)用者稱為"生日西參"
    ;蒸制后曬干或烘干的稱為"紅參"人參主產(chǎn)于吉林、遼寧
    、黑龍江
    ,一般以吉林產(chǎn)品為優(yōu),習(xí)稱"吉人參"尤以長白山產(chǎn)老山參視為最佳品
    。 [性味]:甘、微苦
    、微溫
    。 [功用]:大補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)心固脫
    、補(bǔ)脾益肺
    、安神生津。 [主治]:用于體虛之癥
    ,脾虛食少、體倦乏力
    、久病虛弱
    、肺虛喘咳、陽痿宮冷等癥
    。 [應(yīng)用]: 人參是一味眾所周知的良藥,也是一種抗衰延壽的佳品
    。 藥用: 可治療神經(jīng)衰弱
    , 陽萎、糖尿病
    、高脂血癥、高血壓、冠心病
    、心律失常等疾病
    ,用于腫瘤的治療可改善患者的癥狀, 延長生存時(shí)間
    。 保健用: 《神農(nóng)本草經(jīng)》明確提出人參"久服輕身延年"歷代醫(yī)家對(duì)人參的抗衰老作用均有記述,療效是比較肯定的
    ,人參切片
    ,含服,蒸水服
    。泡酒飲
    ,泡水當(dāng)茶飲
    ,或用雞胸肉燉服以及同其他中藥配合做成保健粥食用均可
    。 欲求延年益壽而用人參者只可緩圖,不可過急
    ,每次應(yīng)用3~5g
    。此外,研究表明人參的主要有效成分人參皂甙
    ,其在口腔粘膜的吸收較胃腸道顯著為高
    ,故以人參作用保健應(yīng)用時(shí),緩緩口爵服較煎湯頓服更為合理
    。 注意: 人參雖好,不可濫用
    ,臨床上有報(bào)道其不適反應(yīng)
    ,人參適用于體虛之人,藥用時(shí)實(shí)熱證和濕熱證不宜使用
    。用人參時(shí)要去蘆頭
    ,否則可致嘔吐

    怎么選購新鮮人參

    第一步,看鮮人參土參的蘆頭

    ,蘆頭是一個(gè)人參的關(guān)鍵所在
    ,所謂的營養(yǎng)年頭都在上面了
    ,看上面有幾個(gè)蘆碗,蘆碗越多證明人參的年份越長,年份營養(yǎng)越豐富

    第二步
    ,看人參的參體
    ,正常的鮮人參土參都是有圓柱形的參體
    ,表面光滑,外皮細(xì)嫩
    ,用手一摳就會(huì)流出白色的漿液
    ,這就是人參的精華成分所在了
    。如果人參挖出來的時(shí)間太長
    ,外皮就會(huì)發(fā)皺,指甲摳下費(fèi)力
    ,感覺軟趴趴的,這種人參的質(zhì)量就變差了

    第三步
    ,看鮮人參土參的參須,優(yōu)質(zhì)的鮮參在挖掘的時(shí)候是要往下挖半米深左右的
    ,將所有根須都完好的挖掘出來
    ,如果出現(xiàn)斷須或者明顯缺少根莖的情況
    ,恭喜你
    ,你可能買到次品了。
    買鮮人參土參千萬要買那種現(xiàn)挖現(xiàn)賣的
    ,不要隔夜或者放了很久的

    人參怎么選

    人參如何挑選:
    市場人參種類繁多

    ,紅參
    、白參、生曬參等
    ,特別是有機(jī)人參經(jīng)過加工后,雖然品質(zhì)一樣
    ,但是多掌握一些挑選方法
    ,仍然是有作用的。
    、參體的質(zhì)地以堅(jiān)實(shí)緊密者為好
    ①.在人參的挑選過程中可以通過橫斷面中可看到人參的質(zhì)地
    ,以緊密者為好。所謂緊密堅(jiān)實(shí)
    ,就是掐不摹動(dòng)
    ,掰不斷,甚至用榔頭也難以敲斷
    。如果一掐是軟的
    ,一掰能彎的
    ,說明這枝人參的中心是疏松的
    ,地下生長的年份很短。
    ②.紅參一般都是很緊密堅(jiān)實(shí)的
    。在市場上人參挑選也有不是很堅(jiān)實(shí)的

    ③.生曬參差別就比較大
    ,不及紅參緊密堅(jiān)實(shí)
    ,有較硬的,有較軟的
    ,應(yīng)盡量選擇較硬的
    ,如果是很粗很松很軟
    ,說明是空心的
    ,甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意

    、人參以干燥者為好
    正規(guī)出售的各種人參
    ,都是干燥的
    。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。曬干或蒸干后
    ,應(yīng)該是非常干燥的
    。但在非正規(guī)渠道購買的
    ,干燥的程度就不一樣了
    。有的是含水率高,有的是潮濕返糖
    。這種情況不但分量重
    ,而且很容易霉?fàn)€
    。這種參很粗很松很軟很嫩
    ,是比較容易認(rèn)出來的

    紅參比較硬,不容易了解干燥程度
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    ?梢陨约右恍囟?div id="d48novz" class="flower left">
    ,就比較容易回軟。放在手心里握起拳捂一會(huì)兒
    ,參體表面如有黏膩的感覺
    ,這可能是潮濕返糖
    ,也可能是干燥得不透
    ,含水率沒有達(dá)標(biāo)。
    紅參挑選
    (一)紅參挑選看參體
    在挑選紅參時(shí)
    ,要選那些紅參的參體(即主根)粗大長的為好
    ,每枝人參的下端像樹枝那樣都是有分叉的
    ,一般分為兩歧
    。那是歧根、細(xì)支根
    。每一枝紅參留下很小的一段歧根殘余是可能的
    。但不能留得太長
    。同一枝人參中歧根多了長了
    ,就占了主根的重量。
    (二)紅參挑選看歧根
    歧根是歸在細(xì)支根中的
    ,不能當(dāng)主根的價(jià)格來銷售
    。有些主根很短而且很粗
    ,在就很低的部位就分成了兩個(gè)較粗的或一粗一細(xì)的歧根
    。這當(dāng)然不及沒有歧根的參體又粗又長的好。
    (三)紅參挑選化肥和農(nóng)藥
    ,要注意

    有的參農(nóng)在人參的種植過程中
    ,為了增加產(chǎn)量
    ,使用化肥。一年生的鮮參就又粗又大
    。這種參制成的生曬參粗大而松軟
    ,中間是空心的
    ,質(zhì)地較輕
    。人參不應(yīng)該含有農(nóng)藥
    ,但含量極少,尚不至于出大問題
    ,含量多了
    ,就會(huì)影響健康

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