白茶素有“一年茶
北方四季分明
南方就要復(fù)雜的多
白茶是一款特殊的茶類(lèi)
白茶的保存方法要求一般可以歸為以下幾點(diǎn):
1
2
3
一年茶、三年藥
老白茶即是貯存多年的白茶
一年茶:因白茶屬于微發(fā)酵茶
三年藥:但是白茶就是這樣奇妙
七年寶:確切說(shuō)白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放
白茶正常存放三年是不成問(wèn)題的
,常見(jiàn)的保存方法有密封儲(chǔ)存法、常溫儲(chǔ)存法、三層包裝法、紫陶茶缸茶罐存茶等多種,這幾種方法是各有優(yōu)點(diǎn)的,可以根據(jù)自身需要進(jìn)行選擇。1
暖水瓶是生活中比較常見(jiàn)的工具,密閉性好
2
用冰箱冷藏保存茶葉是比較常見(jiàn)的方法
如果是家庭存儲(chǔ)只要先將白茶用錫紙袋密封包裝后
3
、木炭?jī)?chǔ)藏法:木炭?jī)?chǔ)藏法是因?yàn)槟咎靠梢晕諠駳夂彤愇叮4鏁r(shí)取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)
,放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
白茶制作工藝
白茶的制作工藝是最自然的,把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年?yáng)光下
,或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi),讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的
按白茶加工工藝加工制作而成的為白牡丹或新白茶
白茶的儲(chǔ)存方法及沖泡方法
導(dǎo)語(yǔ):老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過(guò)程中,茶葉內(nèi)部逐漸發(fā)生變化
一.白茶的儲(chǔ)存方法
第一種:白茶放罐子里儲(chǔ)存
茶葉放在茶葉罐里保存
第二種:木炭?jī)?chǔ)藏法
取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)
第三種:冷藏儲(chǔ)藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好
第四種:暖水瓶?jī)?chǔ)藏法
將白茶茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中
第五種:白茶要低溫、避光貯藏
因?yàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,在高溫條件下
第六種:生石灰儲(chǔ)藏法
將生石灰用布袋包裝好
二.白茶的禁忌
1.不宜太濃,一般150亳升的水
2.水溫要求在95℃以上,第一泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用
3.對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用
三.白茶的產(chǎn)地與種植環(huán)境
白茶的產(chǎn)地
白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎
白茶的種植環(huán)境
正安縣位于東經(jīng)107 4 至107 42 、北緯28 9 至28 51
四.白茶的功效與作用
白茶的功效
依據(jù)成品茶的外觀(guān)呈白色,故名白茶。六大茶類(lèi)之一
白茶具有外形芽毫完整
,滿(mǎn)身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶,是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名。白茶的作用
1
、提神:白茶茶葉中含有咖啡堿的成分,而咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞,使人興奮,達(dá)到提神效果。2
、殺菌:白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì),能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng),凝結(jié),進(jìn)而殺死細(xì)菌,達(dá)到殺菌消炎的功效。3
4
五.白茶的沖泡方法
不同茶葉有不同的泡法講究
從茶藝表演角度來(lái)考量的話(huà)
,白茶的喝法非常也是步步嚴(yán)密的,沖泡白茶宜選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。玻璃杯可以盡情展現(xiàn)白茶的形態(tài),更好的品其味、聞其香,形成白茶獨(dú)特的韻味。1、杯泡法:
,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開(kāi)水,先洗茶溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡白茶,沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。2
、蓋碗法:取白茶投入蓋碗,用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次遞減,這樣能品到福鼎白茶的清新口感。3
、壺泡法:大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用約90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,45秒后即可品飲,特點(diǎn):毫香醇厚。4
、大壺法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用90-100度開(kāi)水直接沖泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡5
沖泡方法:
安吉白茶色、香
、味、形具佳,在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽,葉片玉白,莖脈翠綠,鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受。1
、茶葉選擇:要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。2
、泡茶用水:沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。3
、茶具:沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài),品其味;
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