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      首頁(yè) >> 茶常識(shí)

      白茶保存需講究南北方有差異

      小小茶農(nóng) 2023-07-17 21:19:48

      白茶素有“一年

      、三年藥、七年寶”之稱(chēng),作為中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品
      ,白茶一其獨(dú)特的功效以及收藏價(jià)值得到越來(lái)越多人的關(guān)注與喜愛(ài)
      。作為極具收藏價(jià)值的茶葉
      ,在家庭中應(yīng)該如何更好地存儲(chǔ)白茶呢?
      白茶的存儲(chǔ)方式和普洱茶有著極相似的地方
      。簡(jiǎn)單地講
      ,家庭存儲(chǔ)白茶只要做到密閉包裝
      ,環(huán)境無(wú)異味即可
      。若要細(xì)致起來(lái),那也有很多講究


      北方四季分明

      ,氣候相對(duì)干燥,白茶存儲(chǔ)只需要遵循最基本的存儲(chǔ)之道即可

      南方就要復(fù)雜的多

      。每年的梅雨季節(jié)即3-5月份,是關(guān)鍵時(shí)期
      。存放白茶的柜子一定要保證離墻面20厘米以上
      ,離地面40-50厘米以上
      。下雨天切忌開(kāi)茶,只在晴天才可以打開(kāi)柜子
      ,自然通風(fēng)
      ,有條件的話(huà)可以除濕,以增強(qiáng)存儲(chǔ)環(huán)境的干燥性


      白茶是一款特殊的茶類(lèi)

      ,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香
      ,但還可以在常溫下保存
      ,有后發(fā)酵的空間,存放時(shí)間越久
      ,茶的顏色越深
      ,茶湯的滋味越醇和。


      白茶的保存方法要求一般可以歸為以下幾點(diǎn):

      1

      、常溫保存
      。白茶保存的理想溫度在4℃-25℃,也就是常溫保存即可
      ,無(wú)需冷藏
      。密封。

      2

      、要求裝茶的密封袋或容器無(wú)毒
      、無(wú)異味、防潮

      3

      、保存的環(huán)境要求無(wú)異味、無(wú)臭
      、無(wú)毒


      一年茶、三年藥

      、七年寶

      老白茶即是貯存多年的白茶

      ,在這存放的過(guò)程中,茶葉內(nèi)部逐漸發(fā)生變化
      ,湯色慢慢變紅
      、香氣逐漸揮發(fā),滋味也變得越來(lái)越醇和


      一年茶:因白茶屬于微發(fā)酵茶

      ,所以剛制作出來(lái)的頭年的白茶,接近綠茶的口感
      ,茶性會(huì)比較寒涼
      ,因而不建議體寒者飲用
      ,再加之滋味相對(duì)單薄,可能品飲起來(lái)稍欠豐富


      三年藥:但是白茶就是這樣奇妙

      ,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過(guò)程中
      ,茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化
      ,香氣轉(zhuǎn)陳,湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些
      。品飲時(shí)香氣醇和
      ,滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫
      。消炎避暑
      ,降火清熱,養(yǎng)肝護(hù)肝
      ,養(yǎng)心提神,尤其夏天
      ,有白茶相伴的確幸事一件


      七年寶:確切說(shuō)白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時(shí)間的陳放

      ,白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚
      ,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃
      ,湯色呈琥珀色
      ,紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶
      ,防癌
      ,抗癌,防暑
      ,解毒
      ,防過(guò)敏的功效更加明顯,感冒初期
      ,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去
      ,會(huì)感覺(jué)輕松很多。

      白茶的儲(chǔ)存方法和條件

      白茶正常存放三年是不成問(wèn)題的

      ,常見(jiàn)的保存方法有密封儲(chǔ)存法
      、常溫儲(chǔ)存法、三層包裝法
      、紫陶茶缸茶罐存茶等多種
      ,這幾種方法是各有優(yōu)點(diǎn)的
      ,可以根據(jù)自身需要進(jìn)行選擇。
      白茶作為可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶類(lèi)
      ,在品質(zhì)出眾
      、儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那闆r下,正常存放三年是不成問(wèn)題的
      。而且白茶存放了三年及以上
      ,就成了藥,就可以稱(chēng)為老白茶
      。如果可以存放7年以上
      ,這個(gè)白茶就了不起了,是茶中之寶了!
      白茶保存條件
      一般來(lái)說(shuō)
      白茶會(huì)在每年的4月下旬上市
      ,這是最早的情況,但是不同品種之間的上市時(shí)間也是會(huì)有所差異的
      ,比如白牡丹就會(huì)比白毫銀針早
      儲(chǔ)存環(huán)境一定要干燥、密封
      、無(wú)異味
      。一般白茶茶餅儲(chǔ)存要滿(mǎn)足如下的條件:
      1、為了防止茶葉的香氣擴(kuò)散在空氣中
      ;茶葉香氣作為內(nèi)質(zhì)的一部分
      ,若是消失在空氣中,也是對(duì)茶葉內(nèi)質(zhì)的損耗
      ,所以要避免

      2、是為了防止空氣中的水汽進(jìn)入
      ,使得白茶受潮

      3、則是為了防止異味進(jìn)入
      ,鳩占鵲巢
      ,將白茶當(dāng)中的美好物質(zhì)趕出,自己占山為王

      白茶家常儲(chǔ)存方法
      白茶常見(jiàn)的保存方法有密封儲(chǔ)存法
      、常溫儲(chǔ)存法、三層包裝法
      、紫陶茶缸茶罐存茶等多種
      ,這幾種方法是各有優(yōu)點(diǎn)的,可以根據(jù)自身需要進(jìn)行選擇

      1
      、密封儲(chǔ)存法

      密封儲(chǔ)存法比較適合短期保存白茶
      ,一定要選擇密封性良好的容器,直接將白茶儲(chǔ)存在其中即可
      ,注意這種方法是不適合長(zhǎng)期保存的

      2、常溫儲(chǔ)存法
      白茶是不可以放在冰箱里面的
      ,因?yàn)闇囟冗^(guò)低的話(huà)
      ,會(huì)抑制白茶中的活性酶,同樣也不能在高溫下
      ,所以是可以進(jìn)行常溫保存
      ,注意環(huán)境溫度的控制即可。
      3
      、三層包裝法

      這種方法是儲(chǔ)存白茶最有效的
      ,現(xiàn)將其放在鋁袋中,然后密封并套上一層塑料袋
      ,最后將其放在后紙箱里面
      ,用膠帶將箱口密封嚴(yán)實(shí)即可。
      北方白茶儲(chǔ)存要點(diǎn)
      北方天氣干燥
      ,儲(chǔ)存白茶有優(yōu)勢(shì)
      ,但是也不能隨便放。如果北方的茶友
      ,也是需要挑選遠(yuǎn)離水汽的環(huán)境,在下雨天的時(shí)候,放置白茶的房間也要記得關(guān)上窗戶(hù)
      ,以免水汽進(jìn)入

      白茶的儲(chǔ)存方法和條件是什么

      1

      、暖水瓶?jī)?chǔ)藏法:

      暖水瓶是生活中比較常見(jiàn)的工具,密閉性好

      ,溫度相對(duì)穩(wěn)定
      ,因而用來(lái)儲(chǔ)存白茶再合適不過(guò)了。用保溫瓶保存白茶
      ,只需將白茶茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中
      ,密封好即可。

      2

      、冷藏儲(chǔ)藏法:

      用冰箱冷藏保存茶葉是比較常見(jiàn)的方法

      ,只需將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏
      ,溫度最好為5°

      如果是家庭存儲(chǔ)只要先將白茶用錫紙袋密封包裝后

      ,在置于密度高、有一定強(qiáng)度
      、無(wú)異味的密封所料袋中
      ,然后放入冰箱存儲(chǔ)。如果短期內(nèi)(20天左右)內(nèi)喝完放在干燥陰涼處即可
      ,如果長(zhǎng)期保存(一年以上)
      ,那就置于冰箱中單獨(dú)存儲(chǔ),可使茶葉保持如初色澤

      3

      、木炭?jī)?chǔ)藏法:

      木炭?jī)?chǔ)藏法是因?yàn)槟咎靠梢晕諠駳夂彤愇叮4鏁r(shí)取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)

      ,放入存放茶葉罐的底部
      ,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口
      ,木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次

      白茶制作工藝

      白茶的制作工藝是最自然的,把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年?yáng)光下

      ,或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)
      ,讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)
      ,再用文火慢慢烘干即可
      。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單,以最少的工序進(jìn)行加工

      采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的

      ,稱(chēng)之為銀針白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶
      、泉城紅
      、泉城綠、福鼎大毫茶
      ,泉城紅
      、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹(shù)品種的一芽一二葉

      按白茶加工工藝加工制作而成的為白牡丹或新白茶

      ;采用菜茶的一芽一二葉,加工而成的為貢眉
      ,采用抽針后的鮮葉制成的白茶稱(chēng)壽眉

      白茶的儲(chǔ)存方法及沖泡方法

      白茶的儲(chǔ)存方法及沖泡方法

      導(dǎo)語(yǔ):老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過(guò)程中,茶葉內(nèi)部逐漸發(fā)生變化

      ,湯色慢慢變紅
      、香氣逐漸揮發(fā),滋味也變得越來(lái)越醇和
      。下面是我為您整理的白茶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存方法及相關(guān)知識(shí)介紹
      ,希望對(duì)您有所幫助。

      一.白茶的儲(chǔ)存方法

         第一種:白茶放罐子里儲(chǔ)存

      茶葉放在茶葉罐里保存

      ,以防壓碎
      ,茶葉罐的選擇,以錫罐為上
      ,鐵罐
      、紙罐次之,要求密封性要好

      第二種:木炭?jī)?chǔ)藏法

      取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)

      ,放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里
      ,在密封壇口
      ,木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

      第三種:冷藏儲(chǔ)藏法

      將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好

      ,將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏
      ,溫度最好為5°。

      第四種:暖水瓶?jī)?chǔ)藏法

      將白茶茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中

      ,密封好即可

         第五種:白茶要低溫、避光貯藏

      因?yàn)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,在高溫條件下

      ,茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快,從而使品質(zhì)陳化加速
      ,光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格

      第六種:生石灰儲(chǔ)藏法

      將生石灰用布袋包裝好

      ,同時(shí)茶葉也密封包裝好,茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品
      ,需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次

      二.白茶的禁忌

      1.不宜太濃,一般150亳升的水

      ,用5克的'茶葉就足夠了

      2.水溫要求在95℃以上,第一泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用

      。第二泡只要3分鐘即可
      ,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次

      3.對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用

      。胃“寒”的人,則要在飯后飲用
      。凡是適得其反
      ,所以適當(dāng)?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的最大保健功效。

      三.白茶的產(chǎn)地與種植環(huán)境

      白茶的產(chǎn)地

      白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎

      、政和
      、松溪、建陽(yáng)等地
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ;竟に囀俏颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?div id="m50uktp" class="box-center"> 、揀剔
      、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序
      。白茶具有外形芽毫完整,滿(mǎn)身披毫
      ,毫香清鮮,湯色黃綠清澈
      ,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)

      白茶的種植環(huán)境

      正安縣位于東經(jīng)107 4 至107 42 、北緯28 9 至28 51

      ,氣候溫和
      ,平均15.2℃;雨量充沛
      ;長(zhǎng)年降雨量在1100-1300毫米之間
      ;四季分明;海拔適中
      ,從600到1600米之間
      ;綠樹(shù)成蔭,全縣森林覆蓋率超過(guò)42%
      ,宜茶適茶
      。 正是這青山綠水之間,孕育了獨(dú)特
      、珍貴的白茶

      四.白茶的功效與作用

      白茶的功效

      依據(jù)成品茶的外觀(guān)呈白色,故名白茶。六大茶類(lèi)之一

      。主要產(chǎn)區(qū)在江西靖安
      、福建福鼎、政和
      、松溪
      、建陽(yáng)以及浙江安吉等地?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;竟に嚢ㄎ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、烘焙(或陰干)、揀剔
      、復(fù)火等工序
      。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

      白茶具有外形芽毫完整

      ,滿(mǎn)身披毫
      ,毫香清鮮,湯色黃綠清澈
      ,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)
      。 屬輕微發(fā)酵茶,是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品
      。因其成品茶多為芽頭
      ,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名

      白茶的作用

      1

      、提神:白茶茶葉中含有咖啡堿的成分,而咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞
      ,使人興奮
      ,達(dá)到提神效果。

      2

      、殺菌:白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)
      ,能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng),凝結(jié)
      ,進(jìn)而殺死細(xì)菌
      ,達(dá)到殺菌消炎的功效。

      3

      、降脂降壓:白茶茶葉中含有的某些的成分,能偶促進(jìn)脂肪分解
      ,調(diào)節(jié)血糖平衡
      ,降脂降壓,預(yù)防心腦血管疾病。

      4

      、抗輻射:相關(guān)研究表明
      ,白茶還具有抗輻射的作用。

      五.白茶的沖泡方法

      不同茶葉有不同的泡法講究

      ,白茶的泡法分為四種不同的形式
      ,比如杯泡法、蓋碗法
      、壺泡法
      、大壺法、煮飲法四種

      從茶藝表演角度來(lái)考量的話(huà)

      ,白茶的喝法非常也是步步嚴(yán)密的,沖泡白茶宜選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗
      。玻璃杯可以盡情展現(xiàn)白茶的形態(tài)
      ,更好的品其味、聞其香
      ,形成白茶獨(dú)特的韻味

      1、杯泡法:

      ,用杯泡法
      ,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開(kāi)水
      ,先洗茶溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡白茶
      ,沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

      2

      、蓋碗法:取白茶投入蓋碗
      ,用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,然后象功夫茶泡法
      ,第一泡30-45秒
      ,以后每次遞減,這樣能品到福鼎白茶的清新口感

      3

      、壺泡法:大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中
      ,用約90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香
      ,45秒后即可品飲,特點(diǎn):毫香醇厚

      4

      、大壺法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中
      ,用90-100度開(kāi)水直接沖泡,喝完蓄水
      ,白茶具有耐泡
      ,長(zhǎng)時(shí)間擱置,口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)
      ,可從早喝到晚
      ,適合家庭夏天消暑用茶。

      5

      、煮飲法:適合保健用途
      ,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水
      ,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用
      ,常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服,口感醇厚奇特
      。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味

      沖泡方法:

      安吉白茶色、香

      、味
      、形具佳,在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽
      ,葉片玉白
      ,莖脈翠綠,鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受

      1

      、茶葉選擇:要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色
      ,香氣清高鮮爽
      ,外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶

      2

      、泡茶用水:沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩
      ,葉張較薄
      ,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜

      3

      、茶具:沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)
      ,品其味
      、聞其香
      ,更能觀(guān)其葉白脈翠的獨(dú)特品格。

      ;

      白茶存放方法 白茶如何存放

      1

      、白茶最佳儲(chǔ)存方法:保存白茶需要注意密封、避光
      、干燥
      、防異味,白茶短期存儲(chǔ)
      ,可將白茶裝入牛皮紙袋密封
      ,放于陰涼、干燥
      、無(wú)異味的地方


      2、白茶長(zhǎng)期存可用鋁箔袋將白茶裝起來(lái)密封
      ,外層套入塑料袋
      ,擠掉空氣,用繩子系好口
      ,最后放入紙箱
      ,放置在干燥的地方。

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      云南白族三道茶去過(guò)云南的人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)白族的三道茶
      ,而較為正宗的三道茶
      ,則需要深入云南大理,去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ,才能體會(huì)到
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法(堅(jiān)決不冷飲)
      夏季雨量充沛
      ,南方地區(qū)天氣比較潮濕,所以人們比較容易濕氣重
      ,尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ,如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠
      、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1
      懷孕能喝綠茶嗎
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ,不宜過(guò)濃
      ,適量就好,孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好:1
      、薄荷茶;薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過(guò)激妊娠反應(yīng)而專(zhuān)門(mén)制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)茶盤(pán)一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
      ,但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式,開(kāi)始有官?gòu)S
      ,專(zhuān)燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠(chǎng),也稱(chēng)景德鎮(zhèn)御窯廠(chǎng)
      ,特派廠(chǎng)官
      ,經(jīng)費(fèi)出自地方,編役人夫
      ,設(shè)窯達(dá)五十幾座
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ,水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
      ,但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的,不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白,有可能是買(mǎi)到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法:1
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      冬天,天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人,人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ,那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      鑒別安溪鐵觀(guān)音
      鑒別精品鐵觀(guān)音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ,安溪著名茶師和老茶民觀(guān)形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ,高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村,幾年生茶樹(shù)
      ,特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手