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    首頁(yè) >> 茶常識(shí)

    喝古樹(shù)茶到底該喝它的什么,

    品茶 2023-07-17 21:21:28

    普洱茶

    ,懂普洱的人,都喜歡喝古樹(shù)茶
    ,為什么呢?茶是用來(lái)喝的,好喝
    ,喜歡喝的人自然就多
    。那么多茶人喜歡喝古樹(shù)茶無(wú)非是因?yàn)樗煤龋泻鹊膬r(jià)值
    。那具體來(lái)說(shuō)
    ,我們喝古樹(shù)茶的時(shí)候,到底該喝它的什么呢?本期
    ,筆者就來(lái)聊聊這個(gè)話(huà)題

    一、喝生態(tài)

    ,喝健康

    ①樹(shù)齡大

    、生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)異
    ,內(nèi)含物質(zhì)豐富

    古茶樹(shù)因?yàn)闃?shù)齡大(常見(jiàn)說(shuō)法為100年以上,也有說(shuō)是70年以上)

    ,根系深植土壤
    ,所吸收的礦物質(zhì)
    、營(yíng)養(yǎng)元素比一般的臺(tái)地茶、小樹(shù)茶要更豐富

    云南總體而言生態(tài)環(huán)境良好、污染少、植被覆蓋率高

    ,生物多樣性保護(hù)完好,生態(tài)環(huán)境一直位居全國(guó)前列
    。而制作古樹(shù)茶的每一片鮮葉,都源于云南少數(shù)民族世居的大山深處
    ,那里的生態(tài)環(huán)境更是良好
    ,有些甚至可以稱(chēng)得上世外桃源。

    故精制而成的古樹(shù)茶

    ,片片都凝聚了大山的綠色和靈氣
    ,沖泡出的每碗古樹(shù)茶湯,都映照了云南的山河大川

    ②不施肥不打藥

    ,天然放養(yǎng),綠色健康

    并且

    ,古茶樹(shù)在長(zhǎng)期的生長(zhǎng)過(guò)程中
    ,本身的機(jī)體調(diào)節(jié)能力,抗病蟲(chóng)害
    、自然災(zāi)害能力已經(jīng)很強(qiáng)了
    ,不需人為管理,完全依靠茶樹(shù)自然生長(zhǎng)
    。用天然狀態(tài)下生長(zhǎng)的古茶樹(shù)上的鮮葉制成的古樹(shù)茶
    ,自然是天然無(wú)公害的,適于人們長(zhǎng)期品飲

    、古法制作,喝匠心
    ,喝天然

    古茶樹(shù)資源稀少

    ,總面積加起來(lái)不足云南省總茶園面積的7%。故
    ,每片到手的古樹(shù)茶
    ,都是尤為珍貴的。

    這樣珍貴的古樹(shù)茶每年分到各大

    、中
    、小型茶企手上,每家得到的古樹(shù)茶數(shù)量是有限
    。對(duì)于這樣珍貴的古樹(shù)茶
    ,收購(gòu)成本自然不菲
    。各茶企自然首選傳統(tǒng)純手工工藝制作,以保存古樹(shù)茶之臻味
    ,凸顯其價(jià)值
    。用傳統(tǒng)純手工制茶技藝,精制而成的古樹(shù)茶
    ,在某些程度上自然要比機(jī)械制作的茶更加天然
    ,喝起來(lái)更加順口。

    、喝甘淳
    ,喝回味,喝心情

    喝茶

    ,是一種美學(xué)和享受
    ,喝古樹(shù)普洱,更是一種美學(xué)和享受

    ①觀(guān)茶條美

    古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)豐豐富

    ,生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)異、天然
    。古樹(shù)茶通常葉肥質(zhì)厚
    ,茶芽滿(mǎn)披白毫。

    ②.品茶

    ,浸潤(rùn)茶香

    好的古樹(shù)普洱,香氣是尤為純正持久

    、變化多端
    、層次分明的。只是區(qū)別在于
    ,有的茶
    ,香氣馥郁高揚(yáng);有的茶,香氣沉穩(wěn)內(nèi)斂;有的茶
    ,香氣清新怡人……

    ③入口

    ,滴滴淳滑,回甘生津持久

    好的古樹(shù)普洱

    ,茶湯入口
    ,定是淳滑飽滿(mǎn),有膠質(zhì)感的

    ④內(nèi)蘊(yùn)深厚

    ,體感強(qiáng)烈

    用古樹(shù)茶沖泡的茶湯喝到嘴里,帶給人們的不僅僅是甘

    、淳
    、潤(rùn)、香的口腔體驗(yàn)。更是喝茶過(guò)后
    ,口腔到喉嚨部分似變開(kāi)闊
    ,喉韻順暢、清涼
    ,茶氣漸顯
    ,手心、脖子后部
    、腹部微微發(fā)熱或出汗的體感
    。如南茗佳人出品的古樹(shù)茶《長(zhǎng)歌》,品至5泡時(shí)
    ,口腔開(kāi)闊感明顯
    ,至6、7泡時(shí)
    ,茶氣顯露

    有些品質(zhì)極好的普洱茶,尤其是以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的普洱茶

    ,被用心沖泡后
    ,茶會(huì)散發(fā)內(nèi)香,有多年喝茶經(jīng)驗(yàn)
    、體感尤為敏感的茶客飲后
    ,能感受到內(nèi)香。

    ⑤回味悠長(zhǎng)

    古樹(shù)茶的另一個(gè)魅力所在

    ,即飲茶后的余味
    。這種余味細(xì)分下來(lái)有二。一則口腔中殘留的茶香
    、甘甜
    、生津;二則,喝茶所帶來(lái)的體感反應(yīng)有所殘存
    ,如胸臆順暢
    ,渾身輕松舒暢。

    綜上所述

    ,一杯古樹(shù)茶下肚
    ,我們喝的是什么?喝的是綠色、是健康
    ,是云南山間的陽(yáng)光雨露
    ,是大葉茶特有的甘、甜
    、潤(rùn)
    、香和渾身舒暢!

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